2024年第11周（3月11日－3月17日），湖南省生活必需品市场货源顺畅、供需平稳，运行有序。重点监测的11大类生活必需品价格呈“4跌3涨4持平”态势，除菜价下跌1.3%外，其它类商品价格涨跌幅均未超过1%。其中，蔬菜、禽类、蛋类和水果价格环比前一周（以下皆同）均下跌；水产品、调味品和奶制品价格均微涨；粮食、食用油、肉类和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、猪肉蔬菜价格连跌五周

　　目前，猪肉市场仍处于供大于求的状态，本周全省猪价继续呈降，但波动浮动较小。监测显示，鲜猪肉零售价26.6元/公斤，下跌0.2%；后腿肉零售价27.21元/公斤，持平。随着市场供应的平衡，猪价有望逐步回暖。

　　眼下，白菜苔、水芹菜、蕨菜、藜蒿、香椿、春笋、芦笋、豌豆尖等各类“春菜”不断涌市。拼多多平台数据显示，立春以来，春菜品类相关搜索量持续上涨。分地域来看，香椿、水芹菜、藜蒿等春菜最受湖南消费者欢迎，得益于冷链物流的日益发达，越来越多消费者可以及时吃到新鲜品质的“春味”。

　　另据京东消费及产业发展研究院近日发布的《春菜消费观察》显示，荠菜、菜心、春笋、儿菜、豌豆尖占据时令春菜热销榜“C位”，芦蒿、豌豆尖、儿菜、毛豆米、柳蒿芽销量同比分别增长250%、172%、132%、97%和86%。

　　被誉为“春菜中爱马仕”的香椿最受平台消费者欢迎。拼多多平台包邮价格在20-70元/斤之间，多家店铺近一周拼单量破千，销量最高突破10万斤。据拼多多生鲜品类负责人介绍，今年立春较早，香椿供应量较往年同期更为充足，价格与往年同期相比有所下降。香椿上市一周左右，较之前的120元/斤，到现在价格已经“腰斩”。走访部分商超可以看到，线下零售价在45-60元/斤左右。

　　本周全省监测菜品价格呈跌多涨少，整体仍以下跌为主。监测显示，蔬菜整体零售均价7.6元/公斤，下跌1.3%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格25跌5涨。其中，叶菜类、根茎类、茄果类和葱蒜类价格全线下跌；瓜菜类跌多涨少；甘蓝类价格涨多跌少；豆类价格涨跌互现。

　　目前，市场上蔬菜价格较前段时间略有下降，主要原因是气温有所回升，各地菜品长势良好，蔬菜产量稳步增加，春节过后菜价进入季节性下调区间。随着后期更多春菜品类上新，菜市整体供应量将继续呈增势，预计未来一段时间内全省菜价还将继续稳中下行。

　　二、果类水产价格涨跌互现

　　春季气温回暖，国内各大水果主产区果品出产量增大，进口水果数量也稳中有增，水果整体市场供应较为宽裕，价格较春节期间更为“亲民”，本周全省大部分果价有不同程度下跌。监测显示，本周水果整体零售均价11.19元/公斤，微跌0.3%。其中，除柑橘和香蕉价格分别上涨1.3%和0.3%外；菠萝、梨、西瓜、芒果、葡萄和苹果价格分别下跌1.1%、0.9%、0.9%、0.8%、0.5%和0.2%。

　　开春以后，国内众多水果品种主产区果品集中出产，国内果品进入盛产期，尤其是前期因为春节效应而涨价的中高端水果等，目前降价较为明显。草莓、山竹等春夏时令果品出产量明显增长，但不易存放，所以大多商家采取了系列打折、促销手段销售水果，预计后期全省果价将继续呈降势运行。

　　本周全省水产品市场中，大黄鱼、大带鱼等价格有所上涨，带动整体价格稳中微涨。监测显示，本周水产品整体零售价29.83元/公斤，微涨0.4%。重点监测的8类水产品价格呈4涨3跌1持平。其中，大黄鱼、大带鱼、草鱼和鲢鱼价格分别微涨0.9%、0.5%、0.2%和0.2%；鲤鱼、鲫鱼和对虾价格分别微跌0.2%、0.2%和0.1%；河蟹价格持平。

　　随着天气变暖，水产品市场的海鲜类产品数量和种类将会逐步增多，预计后期全省部分水产品价格将有所下降。

　　三、禽蛋类价格双双微跌

　　本周全省禽蛋类市场购销有序，价格微跌。监测显示，禽类零售价27.05元/公斤、鸡蛋零售价13.62元/公斤，分别微跌0.6%和0.3%。

　　春节过后，大多数居民节前囤的鸡蛋还未消耗完，蛋品市场需求量相对不大，加上当前鸡蛋市场供应也较为充足，本周蛋价继续微跌，预计近期全省蛋价仍在当前价位内略有浮动。

　　四、民生商品价格变动甚小

　　本周全省粮油奶及副食品类市场货源充足、销售平稳，整体价格变动甚小。监测显示，除奶制品和调味品价格均微涨0.1%外，其它民生商品价格均持平。

　　总体来看，全省粮油奶及副食品类货源充足、供需平衡，预计后期全省粮油奶及副食品类价格仍将在合理区间内波动。