第20周（2026年5月18日-2026年5月24日）重点监测的11大类生活必需品零售价格中，粮食、食用油、肉类、禽类、蛋类零售价格环比上涨；蔬菜、水产品、水果、调味品零售价格环比下跌；奶制品、饮用水零售价格环比持平。

　　一、肉类价格小幅回升、蔬菜价格小幅下降

　　据监测，本周全省肉类零售均价为57.11元/公斤，环比上涨1.2%，同比上涨1.5%。其中，猪后腿肉零售均价为22.27元/公斤，环比上涨1.8%，同比下跌17.8%；牛腿肉零售均价为78.03元/公斤，环比上涨1.4%，同比上涨6.5%；羊腿肉零售均价为71.02元/公斤，环比上涨0.8%，同比上涨3.4%。猪肉方面，生猪货源阶段性偏紧，叠加本地养殖户惜售、周边价格联动上涨，猪肉价格止跌回升，预计后续温和上行、波动有限。牛肉方面，省内优质肉牛供应偏少，养殖户压栏挺价，加之饲料成本上涨，而气温回升抑制消费，牛肉价格或将小幅震荡。羊肉方面，肉羊春季出栏高峰已过，供给收紧，羊肉价格企稳并将温和走高。

　　监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.73元/公斤，环比下跌2.2%，同比上涨2.5%。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现9涨1平24跌格局。其中，包菜（+6.1%）、西葫芦（+4.5%）、大葱（+2.5%）等品种价格涨幅相对明显；红菜苔（-11.1%）、青椒（-9.2%）、豆角（-9.1%）、西红柿（-7.4%）、茄子（-6.0%）等品种价格跌幅相对明显；小白菜价格环比持平。5月中旬气温回升、雨水适中，荆州、天门、仙桃等主产区露天蔬菜供给量大幅增加，压低基础菜价。随着气温升高，农贸商户为减少菜品腐烂损耗，普遍采取薄利多销、降价清库存模式，进一步拉低市场价格。近期露天蔬菜上市量仍将维持高位，市场供给充足，价格下行压力仍存。预计近期湖北蔬菜价格将延续下跌态势，但跌幅逐步收窄。

　　二、水果、水产品价格环比微跌

　　监测数据显示，本周全省水果零售均价为11.76元/公斤，环比下跌1.3%，同比上涨0.3%。重点监测的10类水果价格环比呈现3涨2平5跌格局。其中，柑橘（+1.2%）、香蕉（+0.4%）、芒果（+0.2%）价格环比上涨；桔子、橙子价格环比持平；葡萄（-2.7%）、西瓜（-2.4%）、苹果（-1.4%）、菠萝（-1.1%）、梨（-0.3%）价格环比下跌。本期湖北气温稳步攀升，省内及周边产区西瓜、早熟葡萄、菠萝进入集中采收、批量上市阶段。露天种植瓜果丰产上市，省外产区货源也持续调入省内批发市场，市场流通货源充足。其中西瓜、葡萄作为夏季主流消暑水果，上市量环比明显增长，成为拉低整体均价的主要品类。预计近期湖北水果市场将延续小幅下行态势，但跌幅明显收窄。

　　监测数据显示，本周全省水产品零售均价为27.79元/公斤，环比下跌0.8%，同比上涨1.1%。监测的8种水产品价格环比呈现3涨5跌格局。其中，鲤鱼（+0.6%）、鲢鱼（+0.4%）、河蟹（+0.1%）价格环比上涨；大带鱼（-2.4%）、对虾（-0.6%）、草鱼（-0.8%）、大黄鱼（-0.3%）、鲫鱼（-0.2%）价格环比下跌。本期省内气温稳定回升，各地养殖塘口进入阶段性集中出塘期。草鱼、鲫鱼等大宗淡水养殖品种批量上市，市场供给持续处于高位，拉低主流淡水鱼价格，鱼品均价处于低位。预计湖北水产品市场延续小幅下行态势，但跌幅明显收窄。

　　三、蛋类、禽类价格持续上涨

　　本周蛋类零售均价为11.36元/公斤，环比上涨1.5%，同比上涨6.5%。禽类零售均价为23.42元/公斤，环比上涨1.0%，同比上涨4.2%，其中白条鸡零售均价23.42元/公斤，环比上涨1.0%，同比上涨4.2%。蛋类方面，当前新开产蛋鸡增量不足，行业整体产能短缺。同时高温环境导致行业整体产蛋率下行，压缩市场鸡蛋供给，出现供需偏紧格局，湖北蛋价随全国同步上涨。禽类方面，当前优质鸡源稀缺，养殖户惜售情绪仍存，进一步减少市场流通量，加剧供需紧张格局。预计湖北省禽蛋价格将维持高位震荡格局，上涨动能减弱，部分时段或出现小幅回调。

　　四、民生商品价格平稳运行，市场供应充足

　　本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.19元/公斤，环比上涨1.0%，同比下跌0.5%。食用油零售均价为18.59元/升，环比上涨0.1%，同比持平。奶制品零售均价为111.81元/公斤，环比持平，同比上涨4.2%。调味品零售均价为7.47元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌2.1%。饮用水零售均价为2.52元/升，环比持平，同比上涨8.0%。