本周全省生活必需品市场供给持续充足。第12周（2026年3月23日-2026年3月29日）重点监测的11大类生活必需品零售价格中，粮食、食用油、蛋类、水果、饮用水零售价格环比上涨；肉类、禽类、水产品、蔬菜、奶制品零售价格环比下跌；调味品零售价格环比持平。具体情况如下：

　　一、肉类、蔬菜价格环比下跌

　　据监测，本周全省肉类零售均价为57.21元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨3.3%。其中，猪后腿肉零售均价为23.18元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌13.4%；牛腿肉零售均价为77.51元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨9.2%；羊腿肉零售均价为70.95元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨3.9%。猪肉方面，受短期出栏收缩、清明备货需求托底影响，对成本形成刚性支撑，本期猪价呈现低位平稳运行特征。湖北省发展改革委3月26日数据显示，当期猪粮比价为4.00:1，较上期下降4.99个百分点，再创历史新低。牛肉方面，本期春季肉类市场常规波动，进口牛肉持续到港，本地出栏回暖，市场货源宽松。但需求端淡季疲软，家庭刚需低迷，短期市场调整下牛肉市场价格小幅回调。羊肉方面，北方羊肉主产区处于节后集中出栏期，育肥羊供应充足，市场进入“供大于求”窗口期，主产区羊肉批发价小幅回调，低价货源通过冷链物流大量调入湖北市场，进一步丰富本地货源供给，拉低整体均价。预计近期湖北肉类价格整体将呈现“平稳震荡”态势。

　　监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.20元/公斤，环比下跌0.8%，同比上涨1.1%。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现11涨3平20跌格局。其中，青椒（+3.8%）、菜花（+2.7%）、山药（+2.4%）、洋葱（+2.3%）、豆角（+2.2%）等品种价格涨幅相对明显；黄瓜（-7.1%）、苦瓜（-6.7%）、南瓜（-4.8%）、红萝卜（-4.7%）等品种价格跌幅相对明显；豆芽、茄子、红菜苔价格环比持平。本周湖北气温稳步回升，露地蔬菜进入集中采收期，武汉、潜江、黄冈、恩施等主产区春菜全面上市，本地蔬菜供给量环比增加，直接拉低整体均价。外地蔬菜批量调入，与本地春菜形成供给叠加，市场货源全面宽松。本期蔬菜价格在季节性常规调整下温和下跌。近期湖北本地春菜上市量将维持充足，但集中上市峰值逐步过去，供给增量趋于收敛，供给回归均衡，预计近期湖北蔬菜市场整体仍处于平稳运行区间，与全国蔬菜价格震荡企稳的走势保持一致。

　　二、水产品价格微幅下跌，水果价格小幅上涨

　　监测数据显示，本周全省水果零售均价为12.29元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨4.0%。重点监测的10类水果价格环比呈现5涨1平4跌格局。其中，橙子（+3.6%）、葡萄（+1.3%）、苹果（+0.9%）、香蕉（+0.7%）、梨（+0.1%）价格环比上涨；菠萝（-2.1%）、芒果（-1.2%）、柑橘（-0.7%）、西瓜（-0.4%）价格环比下跌；桔子价格环比持平。本期水果市场供需基本均衡，前期库存与新季少量上市货源形成补充，价格小幅波动。后续随着库存逐步消化，不再出现批量增量入市，各类水果供给逐步回归均衡，无明显紧缺或过剩品类。同时，春季应季水果品类持续丰富，预计近期湖北水果市场将呈现“平稳运行、小幅震荡”态势，各品类涨跌幅度进一步收窄。

　　监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.84元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨5.4%。监测的8种水产品价格环比呈现2涨1平5跌格局。其中，鲫鱼（+0.8%）、鲤鱼（+0.6%）价格环比上涨；草鱼价格环比持平；大带鱼（-0.8%）、河蟹（-0.7%）、对虾（-0.7%）、大黄鱼（-0.6%）、鲢鱼（-0.5%）价格环比下跌。本周外地海水产品批量调入湖北市场，大带鱼、大黄鱼到货量环比增加，货源供给宽松，且春季为海水鱼消费淡季，需求疲软，无法形成有效支撑，导致价格小幅下跌。当前湖北水产品市场仍处于春季季节性平稳运行区间，玉米、豆粕、鱼粉等水产饲料价格将维持平稳，养殖成本无大幅波动，养殖户出栏心态趋于理性，无大幅抬价或降价意愿，预计近期将呈现“平稳震荡”态势。

　　三、蛋类价格环比上涨，禽类价格小幅下跌

　　本周蛋类零售均价为10.49元/公斤，环比上涨1.0%，同比下跌7.6%。禽类零售均价为21.83元/公斤，环比下跌1.5%，同比上涨2.1%，其中白条鸡零售均价21.83元/公斤，环比下跌1.5%，同比上涨2.1%。蛋类方面，本周省内主流养殖企业库存处于低位水平，货源周转效率高，无库存积压压力。湖北淘汰鸡出栏量同步增加，进一步缩减在产蛋鸡存栏规模，间接支撑价格上行。预计近期蛋类市场将呈现“平稳有序、小幅上行”的流通格局。禽类方面，猪肉替代效应持续显现，大量消费者转向猪肉消费，白条鸡需求支撑弱化，且白条鸡作为肉类食材，受整体消费疲软影响，需求也出现小幅萎缩，价格同步小幅下降。预计近期湖北白条鸡价格将呈“低位企稳、跌幅收窄”的态势，整体波动可控。

　　四、民生商品价格稳中有涨，市场供应充足

　　本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.12元/公斤，环比上涨0.5%，同比下跌2.6%。食用油零售均价为18.61元/升，环比上涨0.3%，同比下跌0.2%。奶制品零售均价为113.07元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨3.1%。调味品零售均价为7.45元/公斤，环比持平，同比下跌0.9%。饮用水零售均价为2.86元/升，环比上涨0.4%，同比上涨2.2%。