第16周（2026年4月20日-2026年4月26日）重点监测的11大类生活必需品零售价格中，禽类、蛋类、蔬菜、水果零售价格环比上涨；粮食、食用油、肉类零售价格环比下跌；水产品、调味品、饮用水、奶制品零售价格环比持平。

　　一、肉类价格环比下跌，蔬菜价格环比微涨

　　据监测，本周全省肉类零售均价为55.87元/公斤，环比下跌0.6%，同比上涨0.6%。其中，猪后腿肉零售均价为22.42元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌16.2%；牛腿肉零售均价为76.39元/公斤，环比下跌0.7%，同比上涨5.4%；羊腿肉零售均价为68.81元/公斤，环比下跌0.4%，同比上涨2.1%。猪肉方面，本周全省肉类零售价格整体小幅下行，生猪市场供应充足、终端消费较为平淡，市场看涨预期不足，本地经销商为规避价格波动风险、加快库存周转，主动下调猪肉售价。同时，全国猪肉价格仍处于底部区域，据省发改委4月23日数据，当期猪粮比价3.77:1，较上期上涨2.72个百分点，虽有上涨，但行业仍处亏损区间。预计近期湖北猪肉价格将延续环比微跌态势，但跌幅较本期或将收窄，整体呈现“微跌收窄、趋于平稳”的运行特征。牛肉方面，受上周全国牛肉价格小幅反弹影响，本期湖北本地肉牛养殖户纷纷加快出栏节奏，进一步增加市场牛肉供给，推动价格小幅回调。同时，规模化肉牛养殖企业延续平稳出栏态势，进一步缓解供给紧张局面，间接推动价格微跌。预计近期湖北牛肉价格将延续环比微跌态势，整体呈现“微跌收窄、趋于平稳”的运行特征。羊肉方面，供给端放量叠加需求端疲弱，本期供给压力温和凸显，压制价格小幅下行，预计短期内湖北羊肉价格将延续环比微跌态势。

　　监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.07元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨1.5%。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现17涨14跌3平格局。小白菜（+38.9%）、红菜苔（+25.1%）、白萝卜（+10.0%）、莴笋（+6.5%）、胡萝卜（+4.3%）涨幅居前；包菜（-3.9%）、大白菜（-3.7%）、南瓜（-2.8%）跌幅居前；豆角、菠菜、苦瓜价格环比持平。本期湖北叶菜类蔬菜受前期降雨影响长势略缓，种植户为保证品质、等待价格进一步回升，采收积极性有所下降，市场蔬菜上市量小幅减少，推动价格小幅上行。同时，规模化蔬菜种植企业调整上市节奏，进一步收紧供给，间接推动价格微涨。预计近期湖北蔬菜价格将延续环比微涨态势，整体呈现微涨放缓、趋于平稳的运行特征。

　　二、水产品价格环比持平，水果价格环比上涨

　　监测数据显示，本周全省水果零售均价为12.24元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨1.3%。重点监测的10类水果价格环比呈现6涨4跌格局。其中，橙子（+3.7%）、柑橘（+2.1%）、香蕉（+0.9%）、芒果（+0.5%）、梨（+0.2%）、葡萄（+0.1%）价格环比上涨；苹果（-0.5%）、菠萝（-0.4%）、桔子（-0.3%）、西瓜（-0.2%）价格环比下跌。受4月中旬全国水果价格小幅回升及“五一”假期消费预期影响，本期湖北本地水果种植户及外地供货商惜售意愿增强，市场流通量下降，推动价格小幅上行。叠加五一备货需求持续升温，采购需求进一步增加，有效支撑核心品类价格稳定上行，间接推动整体水果均价微涨。预计近期湖北水果价格将延续环比微涨态势，逐步进入季节性平稳阶段。

　　监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.73元/公斤，环比持平，同比上涨4.6%。监测的8种水产品价格环比呈现5涨3跌格局。其中，草鱼（+1.2%）、鲫鱼（+1.1%）、河蟹（+0.9%）、对虾（+0.5%）、大黄鱼（+0.2%）价格环比上涨；鲤鱼（-1.1%）、大带鱼（-0.6%）、鲢鱼（-0.5%）价格环比下跌。近期我省天气晴好，水产品养殖环境稳定，养殖户捕捞上市节奏平稳，无集中上市导致供给过剩情况，也无极端天气引发的货源短缺问题，总体供给稳定，为价格平稳提供了基础保障。综合来看，预计近期湖北水产品价格将保持平稳运行，不同品类价格也将呈现分化态势。

　　三、蛋类、禽类价格小幅上涨

　　本周蛋类零售均价为10.64元/公斤，环比上涨1.4%，同比下跌3.0%。禽类零售均价为22.87元/公斤，环比上涨3.7%，同比上涨4.3%，其中白条鸡零售均价22.87元/公斤，环比上涨3.7%，同比上涨4.3%。蛋类方面，前期蛋价低位运行，规模养殖场主动放缓补栏、淘汰低产蛋鸡，本地货源供给偏紧。叠加全国禽蛋主产区普遍产能收缩，玉米豆粕等饲料成本上行，蛋价顺势上行。禽类方面，本期白条鸡养殖及流通成本均出现小幅上行，对价格形成明显拉动作用，叠加终端需求稳步回暖，推动白条鸡价格环比上涨。预计近期湖北白条鸡价格将延续环比上涨态势，整体呈现小幅上行、趋于平稳的运行特征。

　　四、民生商品价格平稳运行，市场供应充足

　　本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.19元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌0.2%。食用油零售均价为18.44元/升，环比下跌0.1%，同比上涨0.3%。奶制品零售均价为110.55元/公斤，环比持平，同比下跌1.5%。调味品零售均价为7.48元/公斤，环比持平，同比下跌0.5%。饮用水零售均价为2.61元/升，环比持平，同比上涨4.2%。