本周全省生活必需品市场平稳运行，不同品类价格涨跌互现。第35周（2025年9月1日—9月7日）重点监测的11大类生活必需品零售价格环比呈现“4涨4跌3平”态势，其中，肉类、蛋类、蔬菜和水果零售价格上涨，禽类、调味品、水产品和饮用水零售价格下跌，粮食、食用油和奶制品零售价格持平。

　　一、肉类价格止跌上涨，蔬菜价格持续上涨

　　据监测，本周全省肉类零售均价为56.43元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌3.2%。其中，猪后腿肉零售均价25.22元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌13.6%；牛腿肉零售均价76.49元/公斤，环比上涨1.5%，同比上涨2.4%；羊腿肉零售均价67.59元/公斤，环比微涨0.1%，同比下跌5%。猪肉方面，月初学校开学，食堂恢复猪肉采购，下游市场白条购销积极性回升，且天气逐渐转凉，居民饮食结构变化，肉类需求回暖，本周猪肉价格微幅上涨。根据省发改委9月4日发布数据，猪粮比价为5.56:1，环比增加1.09个百分点；猪料比价为4.13:1，环比增加0.98个百分点。牛肉方面，受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，本周价格环比小幅上涨。羊肉方面，受阶段性市场供需调整，价格微幅上涨，总体保持平稳运行。9月，在开学季、中秋国庆等传统消费旺季来临下，肉类消费需求将改善，预计猪牛羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。

　　9月蔬菜市场处于换茬期，本地露地与大鹏蔬菜上市量减少，供给呈阶段性偏紧；同时，开学前备货叠加餐饮复苏，短期需求增加放大价格弹性。本周蔬菜价格延续上涨态势，主要品种“涨多跌少”。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.19元/公斤，环比上涨2.4%，同比下跌15.9%。重点监测的34个蔬菜品种环比呈现“25涨8跌1平”态势。从大类看，叶菜类、甘蓝类、豆类、茄果类和葱蒜类价格均上涨，根茎类和瓜菜类下跌较多。据农业农村部监测，8月27日，“菜篮子”产品批发价格指数为118.32，较上期（8月27日数据为116.85）增加1.47个百分点。短期内，受供给及节假日需求影响，蔬菜价格或将保持上涨趋势；长期看，随着秋季蔬菜供应的增加，蔬菜价格的涨幅预计将逐步收窄。

　　二、水果价格微幅上涨，水产品价格微幅下跌

　　进入9月，夏季水果逐渐退场，苹果、梨等秋季水果供应增加，水果市场整体运行平稳，整体价格微幅上升。监测数据显示，全省水果零售均价为10.64元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌2.6%。重点监测的10类水果价格呈现“5涨5跌”态势。其中，桔子、西瓜、橙子、葡萄和芒果价格环比分别上涨3.6%、3.2%、1.9%、1.8%和1.7%，苹果、柑橘、菠萝、香蕉和梨的价格环比分别下跌0.2%、0.3%、0.5%、0.8%和0.9%。预计随着秋季水果上市量的增加，水果价格将逐步稳步走低；同时，考虑中秋国庆节日及礼盒需求，价格或出现阶段性上涨。

　　本周全省水产品市场货源充足，终端消费略显疲软，水产品市场整体价格微幅下跌。监测数据显示，全省水产品零售均价为28.96元/公斤，环比下跌0.4%，同比上涨3.2%。其中，对虾、鲢鱼和大带鱼价格分别上涨1.1%、0.5%和0.4%，鲤鱼和河蟹价格环比持平，鲫鱼、大黄鱼和草鱼价格分别下跌0.3%、1.2%和1.8%。随着中秋国庆“双节”临近，市场消费需求有望得到提振，水产品价格或将迎来反弹。

　　三、禽类价格小幅下跌，蛋类价格稳中微涨

　　本周蛋类零售均价为10.57元/公斤，环比微涨0.1%，同比下跌15.6%。禽类零售均价为20.63元/公斤，环比下跌1%，同比下跌7.2%。本周鸡蛋价格整体平稳，微幅上涨。当前鸡蛋整体供应充足，随着中秋备货和学校开学采购的推进，需求有转好趋势，对蛋价形成支撑，预计鸡蛋价格将保持小幅上涨趋势；禽类方面，冻品市场出货减慢，屠企开工意愿不足，叠加鸡源近期出栏增多，禽类价格小幅下跌。短期内禽类价格预计呈稳中偏弱走势。

　　四、民生商品价格平稳运行

　　本周，全省民生商品供应充足，环比价格波动均在1%以内，整体运行秩序良好。粮食零售均价为6.33元/公斤，环比持平，同比上涨3.1%。食用油零售均价为18.49元/升，环比持平，同比上涨1%。奶制品零售均价为111.59元/升，环比、同比均持平。调味品零售均价为7.46元/公斤，环比下跌0.8%，同比上涨1.5%。饮用水零售均价为2.5元/升，环比下跌0.8%，同比下跌9.6%。预计民生类商品价格将继续保持稳定。