据监测，2025年第10周（2025年3月10日-3月16日）全省生活必需品市场供应充足，价格涨跌互现。重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“6涨3跌2平”态势。其中，饮用水、肉类、奶制品、蔬菜、水产品和食用油6类商品价格上涨，水果、禽类、蛋类3类商品价格下跌，粮食和调味品2类商品价格环比持平。
一、猪肉蔬菜价格止跌回升
3月中下旬，主流集团猪企调整出栏节奏，缩量挺价，带动散户猪场观望惜售，使得生猪供应流通节奏减慢，供应过剩压力兑现不及预期；同时，消费需求缓慢回升，国储猪肉购入增多，市场存在短暂“缺猪”现象，本周价格止跌回升。牛羊肉受猪肉供需及价格传导影响，本周价格也呈上涨趋势。监测数据显示，本周全省肉类零售均价为53.66元/公斤，环比微涨0.5%，同比下跌11.7%；其中，猪后腿肉零售均价28.05元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨4.4%；牛腿肉零售均价68.06元/公斤，环比上涨1%，同比下跌18.4%；羊腿肉零售均价64.87元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌9.9%。根据省发改委3月13日发布数据，猪粮比价为6.10：1，较上期下降1.13个百分点，处于合理区间。根据各口径仔猪出生数据及饲料产销数据来看，后期生猪出栏量将继续增加，而目前消费提振力度有限，预计后续猪价仍以震荡偏弱为主。牛肉方面，受健康饮食理念影响，消费者对优质蛋白的需求增长，牛肉作为高品质肉类备受青睐；同时，国内外牛肉供应存在下降风险，预计近期肉牛价格以波动趋势为主，长期或呈上涨趋势。羊肉消费受季节性影响较大，春节后随着天气转暖，消费需求回落，羊肉价格预计呈下降趋势。
受近期天气多变、产地供应不稳定、冬春蔬菜换季等多重因素影响，本周蔬菜价格结束“五连跌”，大部分蔬菜价格呈现上涨趋势。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.04元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌7%。重点监测的34个蔬菜品种“22涨11跌1平”。其中，红菜苔、青椒和辣椒价格分别上涨23.1%、7.6%和6.6%，涨幅均在5%及以上；莴笋和洋葱价格环比分别下跌6.2%和5.1%，环比跌幅均在5%及以上，跌幅明显。据农业农村部监测，3月14日“菜篮子”产品批发价格指数为120.52，较上期（3月7日数据为120.06）增加0.46个百分点。未来，随着天气逐渐转暖、产地供应恢复稳定以及市场需求的变化，蔬菜价格或将继续稳中下行。
二、水果水产价格涨跌互现
本周，受主产区货源减少，香蕉等水果开启涨价模式，同时，应季水果陆续上市，颇受欢迎，价格也有所上涨，其他大部分果价仍以偏弱走势运行为主。监测数据显示，全省水果零售均价为11.08元/公斤，环比微跌0.1%，同比下跌2.7%。重点监测的10类水果价格环比“5跌5涨”。其中，香蕉和菠萝价格分别上涨1.6%和1.1%，涨幅相对明显。橙子和芒果价格分别下跌1.6%和1.2%，跌幅相对明显。预计近期水果价格以稳中回落趋势为主。
受市场供需关系变化以及养殖成本的增加，本周水产品价格整体呈现上涨趋势，各品种价格变动幅度不一。监测数据显示，全省水产品零售均价为27.25元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨6.5%。重点监测的8类水产品价格环比“3跌3涨2平”。其中，鲢鱼、对虾和大黄鱼价格分别上涨3.5%、1.8%和1.1%，鲤鱼、河蟹和草鱼价格分别下跌0.2%、0.8%和2.2%，鲫鱼和大带鱼价格环比持平。未来，随着市场需求的进一步增加和养殖技术的不断改进，水产品价格有望继续保持稳定或略有上涨。
三、禽蛋类价格微幅下跌
3月下旬，大量肉鸡集中出栏上市，市场上鸡肉供应量远超预期，价格回落。监测数据显示，禽类产品零售均价20.86元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌12.6%。当前鸡蛋处于消费淡季，下游库存充足，食品企业采购积极性不高，鸡蛋消化速度低于往常。监测数据显示，蛋类零售价格为11.7元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌8.7%。随着清明节临近，终端采购需求或将小幅回升，预计3月底需求量有所增加，但因供应量持续处于高位，蛋价涨幅受限，价格仍以低位波动为主。肉禽方面预计近期价格将呈震荡走弱趋势。
四、民生商品价格平稳运行
本周全省各大商超重要民生商品量足价稳，各大商超粮油奶及副食品类商品价格总体上以稳为主，波动甚小。具体来看，本周全省粮食综合零售均价为6.18元/公斤，环比持平，同比上涨0.5%；桶装食用油综合零售均价为18.9元/升，环比上涨0.2%，同比下跌1.3%。奶制品综合零售价为110.89元/升，环比上涨0.5%，同比下跌0.3%；调味品综合零售价格7.46元/公斤，环比持平，同比下跌7.1%，其中，食盐综合零售价格5.07元/公斤，环比持平，同比下跌28.5%，食糖综合零售价格9.84元/公斤，环比持平，同比上涨9.8%。饮用水综合零售价格2.75元/升，环比上涨1.5%，同比下跌25.7%。预计后期全省民生类商品价格总体上将继续保持稳定。
