据潮州市价格监测中心监测：受国际大宗商品、新冠疫情、政策调控、行业供需及季节性等因素影响，4月我市生猪出栏价及总肉出厂价大幅下降，农贸市场肉禽蛋菜价格降 多升少，市场价格秩序和供求总体正常，无出现价格异常现象。

       一、价格运行情况

       （一）肉禽蛋类价格降多升少 

       生猪出栏价、总肉出厂价及市场零售价均下降。本月生猪出栏价及总肉出厂价降幅大，每1000克（下同）月均价分别为25.36元和32.42元，环比分别下降16.58%和16.68%， 同比分别下降28.58%和 26.15%。农贸市场零售月均价60.78元，环比和同比分别下降 7.69%和 12.82%。

       牛肉、鸡鸭肉和水产品价格降多升少。农贸市场牛肉每 1000克月均价（下同）120.32元，环比下降1.36%，同比上升0.43%；白条鸡肉和新鲜鸭肉月均价分别是35.42元和30.90元，环比分别下降0.78%和上升0.65%，同比分别上升7.01% 和0.39%。监测的11种水产品月均价44.92元，环比及同比分别下1.27%和0.09%，其中各品种升降幅度基本在3%以内。

       蛋类零售价3降1升，本地鸡场红壳鸡蛋出场价下降。 白壳鸡蛋、红壳鸡蛋、咸鸭蛋及鸭蛋每1000克零售月均价（下同）分别为13.16元、13元、19.92元和15.28元，环比白壳鸡蛋、红壳鸡蛋及鸭蛋分别下降2.95%、2.4%及0.52%，咸鸭蛋上升0.2%；同比白壳鸡蛋、红壳鸡蛋及咸鸭蛋分别下降0.9%、7.14%及0.99%，鸭蛋上升2.41%。本地鸡场红壳鸡蛋出场月均价8.90元，环比下降0.56%，同比下降1.11%，比全省均价低2.74%。

       （二）粮油盐价格稳中有升

       成品粮和食用油价格稳中有升。监测的城乡农贸市场一 级晚籼米、一级丝苗米、一级珍珠米、一级油粘米每1000克月均价分别是6.14元、6.46元、5.96元和6.60元，环比均持平。5L桶装食用油中的鲁花花生油、大豆油和金龙鱼调和油月均价分别是152.85元、51.4元和60.88元，环比分别上升2.55%、1.78%及0.33%。

       食盐零售和批发价格稳定。监测的城乡农贸市场零售粤盐牌食盐中的加碘精制盐和加碘日晒盐（每袋500克）月零售均价分别为1.82元和2.25元, 环比均持平；加碘自然食用盐和加碘低钠盐（每袋250克）月零售均价分别为1.56元和2元，环比均持平。批发的加碘精制盐、加碘自然食用 盐和加碘低钠盐每吨月均价分别为2100元、4800元和6200元，环比均持平。

       （三）蔬菜价格下降

       监测的农贸市场30种蔬菜价格22降8升，每1000克月均价8.24元，环比及同比分别下降3.51%和3.74%，比全省均价高5.64%；其中降幅较大的品种分别为苦瓜、水空心菜 及青尖椒，分别下降16.8%、12.4%及11.28%。

       二、原因分析及后期走势预测

       （一）生猪及肉类价格

       本月我市生猪出栏价及总肉出厂价大幅下降，监测的潮州市雄盛种养有限公司猪粮比为8.14：1，回落到绿色区域（5.5：1-8.5：1之间），猪价持续下行主要原因如下：一 是开春后气温迅速回升猪肉进入季节性消费淡季，市场需求 低迷；二是春季生猪疫病高发，养殖户为规避风险出栏积极 性提高，猪源大幅增加；三是生猪产能显著恢复，据国家统 计局消息：生猪存栏在一季度末同比增长29.5%，生猪存栏 连续六个季度都是环比增长，从这个角度来讲，猪肉价格持 续下行的基础是有的。因前期猪价大跌，养殖户抗价惜售情绪加剧，下旬猪价明显反弹，且五一小长假对猪价有提振作用，受供需博弈短期内猪价将进入震荡调整阶段。

       受猪肉零售价下降及传统消费淡季的共同影响，本月农贸市场牛肉、鸡鸭肉及水产品价格降多升少。五一小长假整 体价格稳中偏强运行，5月1日起南海将休渔三个半月，休渔期间海产品因上市量减少价格将上涨。

       （二）食用油价格 

       受国际油料减产、国内油料库存低等因素影响，国内玉米、花生和进口大豆等价格相继上涨，国际国内油料价格坚挺，加之终端需求提振，我市食用油价格整体逐月上升，其中花生油升幅较大。

       （三）鸡蛋价格

       目前国内鸡蛋产能仍然偏高，需求淡季使蛋源更加充裕，因此本月鸡蛋市场零售价及出场价整体下降。蛋价受季节性影响明显，预计在粽子生产旺季到来之前价格将持续回落。

       （四）蔬菜价格

       近期我市气温迅速回升早晚温差大，蔬菜生长期缩短上 市量提高，因此本月菜价下降。立夏已至，夏季天气多变， 若有持续降水或影响菜价波动。