2022年1月，市场总成交额37374.5万元、总成交量67840吨、成交均价5.51元/公斤，日均人流量18500人次，车流量6000车次。与去年同期总成交额40688.52万元、总成交量71685吨、成交均价5.68元/公斤相比，同比分别下降8.14%、5.36%和2.99%。
各行业具体运行情况分析如下：
一、蔬菜行业
本月蔬菜成交量59000吨、成交额19120万元、成交均价3.24元/公斤，与去年同期成交量63265吨、成交额22328万元、成交均价3.53元/公斤相比，成交量、成交额和成交均价同比分别下降6.74%、14.37%和8.22%。
本月成交量减少主要原因是1月份以来，受省内区域性疫情爆发影响，来市场采购的绍兴和永康等地采购商减少，一级批发商户销量减少。同时，夜市等餐饮场所无法营业，采购量和配送量下降，二级批发商户销量也受影响。
1月份大宗蔬菜批发均价总体呈现稳中有降态势。据经销大户介绍，蔬菜主产区收购价一直处于较高价位运行，并未降价。市场内蔬菜价格下降主要是因为市场内蔬菜供货充足，走货速度却减慢，导致市场整体存量增加，库存消化压力大。
以山东货为例，日销一车的现在要2日销一车，甚至时间更长。白菜、散花、白萝卜等具有代表性的菜品价格相对低迷。特殊情况：西红柿价格一直处于较高位运行，约9.0元/公斤。主要原因是照往年来看，现阶段市场内西红柿来源于云南、山东和温州苍南。冬季的西红柿以反季节种植为主，生长周期较长，前期种植授粉阶段受雨雪天气影响，部分秧苗受损，导致产量减少，同时西红柿的需求量处于增长状态，导致价格偏高。临近年关，椒类价格受需求影响已经开始逐步上涨，预计其余菜品价格也会有不同程度上涨，冬笋等中高端蔬菜将成为销售主力。
二、猪肉行业
本月猪肉成交量2190吨、成交额5037万元、成交均价23.0元/公斤，与去年同期成交量1050吨、成交额5019万元、成交均价47.8元/公斤相比，成交量和成交额同比分别增长108.57%和0.36%，成交均价同比下降51.88%。与上月成交量1970吨、成交额5023.5万元、成交均价25.5元/公斤相比，成交量和成交额环比分别增长11.17%和0.27%，成交均价环比下降9.8%。
本月成交量增加主要原因是猪肉价格较低，食品企业屯肉备货和百姓年前备货增多。
本月白条猪供应价总体呈现下降态势。猪肉价格和生猪价格息息相关。据相关屠企反馈，价格下降主要原因有：1.临近年关，规模化养殖企业出栏量加大，整体处于供应偏松局面，压制生猪价格反弹；2.市场内供应商抢占市场份额，存在一定竞价行为，压价销售。从短期来看，猪价预计仍以震荡波动为主。
三、水产行业
本月水产成交量3200吨、成交额5440万元、成交均价17.0元/公斤，与去年同期成交量3500吨、成交额5425万元、成交均价15.5元/公斤相比，成交量同比下降8.57%，成交额和成交均价同比分别增长0.28%和9.68%。
1月份以来，受区域性疫情爆发影响，夜市、酒店大型宴请和娱乐场所等无法营业，导致草鱼、白鲢等淡水鱼需求量减少，整体销量下降。
目前市场大宗淡水鱼批发均价：鲫鱼20.0元/公斤、草鱼12.0元/公斤、黑鱼22.0元/公斤、花鲢17.0元/公斤、白鲢7.0元/公斤、明虾60.0元/公斤。花鲢和明虾受供应量减少和需求量增加影响，价格有所上涨，其余水产品价格较为稳定。
四、冷冻行业
本月冷冻行业成交量3200吨、成交额6240万元、成交均价19.5元/公斤，与去年同期成交量3600吨、成交额6480万元、成交均价18.0元/公斤相比，成交量和成交额同比分别下降11.11%和3.7%，成交均价同比增长8.33%。
1月份以来，受区域性疫情爆发影响，夜市、娱乐场所及酒店的大型宴请等无法经营，整体销量下降。
冻品均价小幅上涨。主要受口条、猪肚等猪副类产品和鸡爪、鸭头和中翅等鸡鸭副产品价格上涨，以及临近年关此类产品销量增加两方面影响。
五、禽蛋行业
本月禽蛋成交量250吨，成交额237.5万元、成交均价9.5元/公斤，与去年同期成交量270吨，成交额236.52万元、成交均价8.76元/公斤相比，成交额和成交均价同比分别增长0.41%和8.45%，成交量同比下降7.41%。
本月鸡蛋批发均价环比下降5.57%，总体行情呈现稳中有降态势，目前稳定在9.0-9.6元/公斤。下降的原因有：1.春节消费旺季将至，养殖户开始集体出货，企业纷纷加大库存，造成鸡蛋库存积压；2.下游采购积极性一般，经销商以消化库存为主，消费端支撑有限；3.替代物生猪市场价格和蔬菜行情低迷，鸡蛋比价效应下降。据经营户反馈，春节前百姓备年货需求趋增，因此蛋价可能会出现小幅上涨，但上涨空间不大。
六、配套行业
调料、酱菜、粮油、豆制品等配套行业1月成交额1300万元，与去年同期1200万元相比，同比增长8.33%。行业总体呈现平稳发展态势。
