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浙江商务预报

杭州市区2021年第36周生活必需品市场运行情况

文章来源:杭州市商务局   作者:商贸运行处   发布时间:2021-09-03 16:48:47

  据杭州市商务局市场监测统计,本周(8月30日-9月5日)市区生活必需品市场供应情况:与上周相比,猪肉供应量小幅减少、蔬菜成交量小幅减少;商品交易价格与上周相比,蔬菜零售价、猪肉批发价、水产零售价、蛋类零售价略降,蔬菜批发价、

  猪肉零售价、禽肉零售价有涨有跌,现分述如下:

  一、猪肉供应量小幅减少,零售价格略有波动

  据对市区猪肉批发市场监测统计,本周市区猪肉日均供应量8402头,与上周相比减少0.76%,白肉批发价日均19.37元/公斤,与上周相比下跌3.05%。据对市区农贸市场猪肉零售价格监测统计,条肉39.83元/公斤、夹心肉33.92元/公斤、腿肉32.7元/公斤、全精肉40.39元/公斤,与上周相比分别上涨1.97%、下跌0.15%、上涨1.46%、上涨1.25%。

  二、蔬菜成交量小幅减少,价格略降

  据对市区两大蔬菜批发交易市场及农贸市场监测统计,本周蔬菜日均交易量4131.43吨,与上周相比减少2.13%,其中客菜减少2.66%,地菜减少0.7%。大路品种蔬菜批发价格:青菜3.45元/公斤、大白菜2.17元/公斤、包心菜1.93元/公斤、小白菜3.29元/公斤、萝卜1.66元/公斤、冬瓜2.97元/公斤、土豆2.2元/公斤,与上周相比,分别下跌2.54%、下跌10.7%、下跌14.22%、下跌0.9%、上涨11.41%、上涨0.68%、上涨0.46%;农贸市场零售价格:青菜9.8元/公斤、大白菜5.34元/公斤、包心菜6.15元/公斤、小白菜11.59元/公斤、萝卜5.39元/公斤、冬瓜5.03元/公斤,与上周相比,分别下跌4.02%、下跌2.38%、下跌0.81%、下跌1.86%、下跌0.19%、下跌0.79%。

  三、普通鸡蛋、麻鸭价格略降,三黄鸡价格略

  据对市区农贸市场禽蛋价格监测统计,普通鸡蛋零售价格每公斤12.24元,与上周相比下跌2.55%;普通鸭蛋零售价格每公斤16.66元,与上周相比下跌2.17%。

  据对市区农贸市场禽肉价格监测统计,三黄鸡零售价格每公斤24.7元,与上周相比上涨0.41%;麻鸭零售价格每公斤54.31元,与上周相比下跌1.25%。

  四、家常水产品价格略降

  据对市区农贸市场水产品监测统计,四个家常鱼零售价格鲫鱼(条重400克左右)35.23元/公斤,草鱼(条重750克左右)25.21元/公斤,鳊鱼(条重500克左右)27.86元/公斤,包头鱼(条重1000克左右)26.03元/公斤,与上周相比分别下跌0.06%,下跌1.91%,下跌1.8%,下跌0.61%。

  五、走势预测

  本周已全面进入开学季,天气也渐渐转凉,杭城将进入旅游最佳季节,餐饮消费尤其是团体消费将会明显回升。因相关政策及季节的影响,预计各类菜品的市场走势如下:

  猪肉消费方面:因国家《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》的政策出台,近期将启动年内中央猪肉储备收储工作,所以预计近期猪肉价格将保持稳定。

  蔬菜消费方面:从本周蔬菜的价格涨跌对半来看,部分当季上市的蔬菜价格将受到影响,本地才能种植的蔬菜在自给自足有余的情况下会进入市场,并且价格一般低于市场价格,因此部分蔬菜将稳中有降。

  禽、蛋消费方面:随着疫情向好发展,鸡蛋需求或因此恢复,加上中秋节前存在一定的节日备货可能,预计下周禽蛋价格将稳中有升。

  水产消费方面:进入九月,已经过了淡水养殖产品的生长期和伏季休渔期,鱼产品可以批量集中上市,预计近期水产品价格将稳中有降。