据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年5月18日-2026年5月24日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

　　一、猪肉(含生猪)交易量略降，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动

　　据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10259头（782.30吨），环比减少0.39%；价格方面：生猪到杭价日均11.64元/公斤，持平；白肉批发价日均13.51元/公斤，下跌0.22%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉30.86元/公斤，上涨0.06%；猪后腿肉23.51元/公斤，上涨0.43%；猪大排31.26元/公斤，下跌0.29%；猪无骨夹心肉23.66元/公斤，下跌0.76%；猪肋条肉33.05元/公斤，持平。

　　二、蔬菜交易量略涨，整体批发均价小幅下降，整体零售均价略降

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3756.57吨，上涨1.36%，其中基地菜日均交易量1982.57吨，上涨0.15%；客菜日均交易量1774吨，上涨2.76%。17个蔬菜品种整体均价3.79元/公斤,下跌0.79%。涨平跌统计：6涨2平9跌。其中，涨幅较大的为：青菜1.52元/公斤，上涨6.29%；小白菜2.03元/公斤，上涨5.18%；胡萝卜2.5元/公斤，上涨4.60%。跌幅较大的为：冬瓜1.29元/公斤，下跌5.15%；菠菜5.51元/公斤，下跌3.33%；茄子5.53元/公斤，下跌2.81%。

　　据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.09元/公斤，下跌2.23%。涨平跌统计：6涨22跌。其中，涨幅较大的为：四季豆16.51元/公斤，上涨7.70%；大白菜3.55元/公斤，上涨5.34%；蒜苔17.16元/公斤，上涨2.69%。跌幅较大的为：花菜8.14元/公斤，下跌8.13%；扁豆20.25元/公斤，下跌7.70%；茄子11.79元/公斤，下跌7.67%。

　　三、禽蛋交易量持平，批发价略降，零售价略涨，整体市场价格稳定

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋9.81元/公斤，下跌1.72%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。

　　据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.51元/公斤，上涨2.86%；鸭蛋16.23元/公斤，上涨0.06%。

　　四、水产交易量小幅上升，批发水产品整体均价持平，零售家常水产品整体均价略涨

　　据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3876.60吨，日均交易量553.80吨，上涨2.10%。8个水产品种整体均价40.63元/公斤，持平。涨平跌统计：8平。其中：大黄鱼52.00元/公斤；小黄鱼48.00元/公斤；银鲳58.00元/公斤。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.39元/公斤，上涨0.56%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：鲫鱼36.86元/公斤，上涨11.80%；黄鳝102.42元/公斤，上涨6.61%；甲鱼68.13元/公斤，下跌5.55%；鳊鱼33.79元/公斤，下跌5.54%。

　　五、下周预测

　　猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体保持平稳，部分品类小幅波动。受季节性消费偏弱及生猪供应稳定影响，市场供需基本平衡，价格涨跌互现但幅度有限，总体维持在合理区间内运行。

　　蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体趋于平稳。季节性供应逐步增加，部分前期上涨品种价格回调，下跌品种跌幅收窄，供需关系进一步平衡，市场交易节奏有序，价格波动幅度预计明显收窄。

　　禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格整体呈温和上涨趋势。鸡蛋受季节性产蛋率阶段性调整及终端消费需求稳中有升影响，涨幅略高于鸭蛋；鸭蛋供应相对平稳，价格变动较小。整体供需关系保持基本平衡，市场运行有序。

　　水产：下周杭州市水产零售价格整体呈分化走势：鲫鱼、黄鳝延续前期上涨趋势，供应偏紧叠加消费偏好支撑价格；甲鱼、鳊鱼价格继续回落，养殖出塘量增加带动供应宽松。各类水产品供需关系逐步适应季节性变化，市场运行平稳有序。