据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年4月27日-2026年5月3日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

　　一、猪肉(含生猪)交易量下跌，白肉批发价略涨，猪肉零售价格略有波动

　　据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9445头（720.75吨），环比减少13.20%；价格方面：生猪到杭价日均11.78元/公斤，上涨1.73%；白肉批发价日均13.89元/公斤，上涨1.02%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉30.64元/公斤，上涨0.56%；猪后腿肉23.73元/公斤，上涨2.33%；猪大排31元/公斤，下跌1.15%；猪无骨夹心肉23.80元/公斤，上涨2.45%；猪肋条肉31.92元/公斤，下跌0.31%。

　　　二、蔬菜交易量上涨，整体批发均价小幅上升，整体零售均价略涨

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3619.57吨，上涨12.90%，其中基地菜日均交易量1830吨，上涨5.89%；客菜日均交易量1789.57吨，上涨21.12%。17个蔬菜品种整体均价4.00元/公斤,上涨1.01%。涨平跌统计：10涨7跌。其中，涨幅较大的为：小白菜1.77元/公斤，上涨11.32%；青菜1.79元/公斤，上涨8.48%；四季豆11元/公斤，上涨7.74%。跌幅较大的为：包心菜1.64元/公斤，下跌8.38%；西红柿5.05元/公斤，下跌6.65%；冬瓜1.46元/公斤，下跌6.41%。

　　据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.22元/公斤，上涨0.79%。涨平跌统计：12涨16跌。其中，涨幅较大的为：毛豆13.68元/公斤，上涨16.92%；茭白16.51元/公斤，上涨7.84%；豇豆14.19元/公斤，上涨7.01%。跌幅较大的为：韭菜11.11元/公斤，下跌7.65%；丝瓜10.48元/公斤，下跌5.07%；冬瓜4.34元/公斤，下跌4.62%。

　　三、禽蛋交易量不变，批发价持平，零售价略有波动

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋9.07元/公斤，持平；鸭蛋12.70元/公斤，持平。

　　据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.89元/公斤，上涨1.87%；鸭蛋16.02元/公斤，上涨0.88%。

　　四、水产交易量上涨，批发水产品整体均价持平，零售家常水产品整体均价略降

　　据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量456.85吨，日均交易量456.85吨，上涨4.52%。8个水产品种整体均价38.38元/公斤，持平。涨平跌统计：1涨6平1跌。其中：大黄鱼50.00元/公斤，上涨0.57%；银鲳54.00元/公斤，下跌0.53%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.77元/公斤，下跌0.03%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：带鱼45.05元/公斤，上涨7.75%；小黄鱼43.84元/公斤，上涨4.46%；鲫鱼32.17元/公斤，下跌7.34%；鲳鱼51.02元/公斤，下跌3.24%。

　　五、下周预测

　　猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体呈小幅上涨趋势。受季节性消费回暖和养殖端出栏节奏调整影响，精肉、后腿肉及夹心肉价格延续上行；大排、肋条肉因供应相对充足，涨幅受限，部分品类保持平稳。市场供需总体趋于平衡。

　　蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体趋于平稳。毛豆、茭白、豇豆等前期上涨品种供应逐步增加，涨势放缓；韭菜、丝瓜、冬瓜等跌幅明显品种价格回调空间收窄，降幅趋缓。供需关系总体均衡，季节性转换平稳，价格波动幅度有限。

　　禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格总体呈现分化走势：鸡蛋价格延续前期回落趋势，主要受产蛋率回升、市场供应增加及节后需求阶段性减弱影响；鸭蛋价格保持稳中微升，供需相对均衡，节日余温对高端品类支撑仍在。整体禽蛋市场运行平稳，未现明显波动。

　　水产：下周杭州市水产零售价格整体呈现分化走势：带鱼、小黄鱼价格延续上行趋势，反映节后需求回暖与捕捞供应阶段性偏紧；鲫鱼、鲳鱼价格继续回落，主因养殖出塘量增加及终端消费节奏放缓。各类水产品供需关系逐步适应当前季节性特征，价格波动趋于温和。