据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年5月4日-2026年5月10日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

　　一、猪肉(含生猪)交易量上涨，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动

　　据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10082头（768.58吨），环比增加6.74%；价格方面：生猪到杭价日均11.79元/公斤，上涨0.08%；白肉批发价日均13.84元/公斤，下跌0.36%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉30.81元/公斤，上涨0.20%；猪后腿肉23.61元/公斤，下跌0.17%；猪大排30.93元/公斤，下跌1.34%；猪无骨夹心肉24.20元/公斤，上涨2.33%；猪肋条肉31.71元/公斤，下跌2.28%。

　　二、蔬菜交易量略降，整体批发均价下跌，整体零售均价略涨，整体市场价格稳定

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3520吨，下跌2.75%，其中基地菜日均交易量2006吨，上涨9.62%；客菜日均交易量1514吨，下跌15.40%。17个蔬菜品种整体均价3.83元/公斤,下跌4.25%。涨平跌统计：2涨1平14跌。其中，涨幅较大的为：小白菜1.84元/公斤，上涨3.95%；胡萝卜2.41元/公斤，上涨2.12%。跌幅较大的为：包心菜1.31元/公斤，下跌20.12%；丝瓜5.11元/公斤，下跌11.59%；大白菜1.33元/公斤，下跌10.74%。

　　据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.36元/公斤，上涨1.57%。涨平跌统计：14涨1平13跌。其中，涨幅较大的为：青尖椒14.93元/公斤，上涨7.88%；芹菜9.72元/公斤，上涨6.81%；扁豆22.51元/公斤，上涨6.43%。跌幅较大的为：小白菜6.29元/公斤，下跌10.91%；青圆椒14.05元/公斤，下跌5.00%；毛豆13.46元/公斤，下跌3.10%。

　　三、禽蛋交易量持平，批发价小幅上升，零售价略涨

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋9.59元/公斤，上涨5.67%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。

　　据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.04元/公斤，上涨2.22%；鸭蛋16.25元/公斤，上涨0.87%。

　　四、水产交易量上升，批发水产品整体均价上涨，零售家常水产品整体均价略涨

　　据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3909.65吨，日均交易量558.52吨，上涨4.74%。8个水产品种整体均价40.63元/公斤，上涨5.48%。涨平跌统计：6涨2平。其中：花鲈24.00元/公斤，上涨13.51%；鲫鱼22.00元/公斤，上涨10.00%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.71元/公斤，上涨0.13%。涨平跌统计：8涨3跌。其中：草鱼26.93元/公斤，上涨10.96%；鳙鱼（花鲢、胖头鱼）38.53元/公斤，上涨6.61%；鲳鱼48.85元/公斤，下跌6.86%；带鱼44.02元/公斤，下跌3.34%。

　　五、下周预测

　　猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体保持平稳，部分品类小幅波动。受季节性消费偏弱及生猪供应稳定影响，精肉、夹心肉价格略有回升，大排、肋条肉等偏肥部位继续温和回落，后腿肉维持基本稳定，市场供需关系总体平衡。

　　蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体趋于平稳。青尖椒、芹菜和扁豆因前期涨幅明显，供应逐步恢复，涨势放缓；小白菜、青圆椒等叶菜及部分豆类价格回调后接近合理区间，供需关系有所改善。总体价格波动收窄，市场运行有序。

　　禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格整体呈温和上涨趋势。鸡蛋供应阶段性偏紧，叠加养殖成本支撑增强；鸭蛋产能恢复相对缓慢，市场流通量平稳。节日备货余温尚存，终端需求保持韧性，推动价格小幅上行。

　　水产：下周杭州水产零售价格整体呈现分化走势：草鱼、鳙鱼因供应偏紧延续上涨趋势；鲳鱼、带鱼受市场阶段性饱和及替代品增多影响，价格继续回落。各类水产品供需关系逐步调整，价格波动幅度趋于温和。