根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市农贸价格监测与认证中心监测显示，2026年第19周（5月4日—5月10日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，24种商品农贸价格上涨，占34.8%；32种商品农贸价格下跌，占46.4%；13种商品农贸价格持平，占18.8%。从农贸市场口径分析，绍兴市猪肉农贸价格跌涨互现、蛋禽农贸价格全部持平、水产品农贸价格跌多涨少、蔬菜农贸价格以跌为主、水果农贸价格跌涨互现。具体分析如下：

　　一、猪肉农贸价格跌涨互现

　　监测显示，上周列入监测4种猪肉农贸价格1涨1跌2平。鲜猪肉（带皮后腿肉）上周农贸价格为13.64元/斤，环比上涨1.5%；鲜猪肉（肋排）上周农贸价格为26.07元/斤，环比下跌1.6%；鲜猪肉（精瘦肉）上周农贸价格为14.96元/斤，鲜猪肉（肋条肉）上周农贸价格为15.11元/斤，环比均持平。牛肉、羊肉上周农贸价格环比略有跌涨。

　　“五一”假期后养殖端出栏节奏恢复正常，预计短期猪价或呈现震荡走低趋势，但期间仍有短时反弹可能。预计短期内全市猪价仍以窄幅震荡为主。

　　二、蛋禽农贸价格全部持平

　　监测显示，鸡肉上周农贸价格为14.04元/斤，鸡蛋上周农贸价格为6.32元/斤，环比均持平。

　　当前全市禽蛋类市场供应量充足，居民需求稳定。预计短期内全市禽蛋价格仍将在低位区间小幅震荡。

　　三、水产品农贸价格跌多涨少

　　监测显示，上周列入监测的13种水产品农贸价格4涨6跌3平。涨幅前三的品种分别是河蟹（公）、花蛤和鲫鱼，上周农贸价格分别为81.67元/斤、11.08元/斤和18.64元/斤，环比分别上涨6.1%、4.0%和1.9%。跌幅前三的品种分别是河虾、海虾和章鱼，上周农贸价格分别为99.29元/斤、31.50元/斤和11.50元/斤，环比分别下跌3.8%、2.3%和1.8%。

　　近期养殖户提前出塘，市场供应相对宽松，部分水产品仍有下行的压力，市场供求关系发生变化，预计后期市场水产品价格将小幅上调。

　　四、蔬菜农贸价格以跌为主

　　监测显示，上周列入监测的38种蔬菜农贸价格14涨22跌2平。涨幅前三的品种分别是大白菜、芹菜和土豆，上周农贸价格分别为2.36元/斤、6.25元/斤和3.25元/斤，环比分别上涨6.8%、4.9%和2.9%。跌幅前三的品种分别是豆角（扁豆）、四季豆和冬瓜，上周农贸价格分别为8.70元/斤、8.54元/斤和2.72元/斤，环比分别下跌8.4%、7.7%和5.5%。

　　近期气温进一步升高，蔬菜生长周期缩短；应季蔬菜开始批量上市，全市蔬菜市场供应充足，菜价呈小幅下降。预计后期全市蔬菜市场供应充足，品种丰富，蔬菜价格维持稳中有降。

　　五、水果农贸价格跌涨互现

　　监测显示，上周列入监测的5种水果产品1涨1跌3平。苹果上周农贸价格为7.12元/斤，环比上涨0.7%；西瓜上周农贸价格为4.41元/斤，环比下跌5.8%；橙子上周农贸价格为5.88元/斤，香蕉上周农贸价格为4.68元/斤，梨上周农贸价格为5.68元/斤，环比均持平。

　　目前应季水果供应充足，水果市场整体零售价格环比略有波动。预计后期，受晴热天气影响，水果零售价格将呈小幅震荡的态势运行。