根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市农贸价格监测与认证中心监测显示，2026年第3周（1月12日-1月18日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，23种商品农贸价格上涨，占33.3%；16种商品农贸价格下跌，占23.2%；30种商品农贸价格持平，占43.5%。从农贸市场口径分析，绍兴市猪肉农贸价格跌涨互现、蛋禽农贸价格环比持平、水产品农贸价格跌涨互现、蔬菜农贸价格小幅上涨、水果农贸价格全部持平。具体分析如下：

　　一、猪肉农贸价格跌涨互现

　　监测显示，上周列入监测4种猪肉农贸价格1涨1跌2平。鲜猪肉（肋条肉）上周农贸价格为16.43元/斤，环比上涨1.4%；鲜猪肉（带皮后腿肉）上周农贸价格为14.93元/斤，环比下跌0.9%；鲜猪肉（精瘦肉）上周农贸价格为16.79元/斤，鲜猪肉（肋排）上周农贸价格为27.50元/斤，环比均持平；牛肉、羊肉上周农贸价格环比均持平。

　　目前全市肉类货源充足，市场运行稳定。预计后期我市肉类商品价格或稳中有涨。

　　二、蛋禽农贸价格环比持平

　　监测显示，鸡肉上周农贸价格为14.14元/斤，鸡蛋上周农贸价格为6.14元/斤，环比均持平。

　　当前禽蛋类市场供需平衡，价格稳定。预计后期我市禽蛋类商品价格或稳中有涨。

　　三、水产品农贸价格跌涨互现

　　监测显示，上周列入监测的13种水产品农贸价格5涨4跌4平。涨幅前三的品种分别是黄鱼、海虾和带鱼，上周农贸价格分别为32.69元/斤、32.0元/斤和33.86元/斤，环比分别上涨1.9%、1.5%和1.5%。跌幅前三的品种分别是河虾、鳙鱼和鲫鱼，上周农贸价格分别为93.57元/斤、12.29元/斤和18.21元/斤，环比分别下跌2.2%、1.1%和0.5%。

　　当前全市水产品市场供需两旺，货源调配顺畅，整体价格略有跌涨。预计后期水产品价格将在合理区间调整。

　　四、蔬菜农贸价格小幅上涨

　　监测显示，上周列入监测的38种蔬菜农贸价格17涨11跌10平。涨幅前三的品种分别是茄子、茭白和青椒（柿子椒），上周农贸价格分别为7.71元/斤、14.58元/斤8.21元/斤，环比分别上涨4.3%、3.6%和3.5%。跌幅前三的品种分别是大白菜、西红柿和莴笋，上周农贸价格分别为2.39元/斤、8.14元/斤和4.68元/斤，环比分别下跌5.9%、4.2%和4.2%。

　　上周我市蔬菜市场运行稳定，商品供应充足，价格随市场供需和经营变化小幅上涨。预计后期我市蔬菜市场价格将随市场供货源头及消费需求变化等因素影响而进行有序调整。

　　五、水果农贸价格全部持平

　　监测显示，上周列入监测的5种水果产品环比全部持平。苹果上周农贸价格为7.07元/斤，香蕉上周农贸价格为4.68元/斤，西瓜上周农贸价格为5.38元/斤，梨上周农贸价格为5.68元/斤，橙子上周农贸价格为6.03元/斤，环比均持平。

　　目前全市水果货源充足，供需稳定，水果均价稳定。预计后期我市水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。