根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市农贸价格监测与认证中心监测显示，2025年第30周（7月21日-7月27日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，21种商品农贸价格上涨，占30.4%，27种商品农贸价格下跌，占39.1%，21种商品农贸价格持平，占30.4%。从农贸市场口径分析，绍兴市肉类农贸价格以跌为主、蛋禽农贸价格一涨一平、水产品农贸价格跌涨互现、蔬菜农贸价格跌涨互现、水果农贸价格跌涨互现。具体分析如下：

　　一、肉类农贸价格以跌为主

　　监测显示，上周列入监测4种猪肉农贸价格3跌1平。鲜猪肉（肋条肉）上周农贸价格为16.79元/斤，环比下跌1.24%；鲜猪肉（精瘦肉）上周农贸价格为17.38元/斤，环比下跌0.46%；鲜猪肉（带皮后腿肉）上周农贸价格为15.50元/斤，环比下跌0.45%；鲜猪肉（肋排）上周农贸价格为28.64元/斤，环比持平；牛肉、羊肉上周农贸价格环比基本持平。

　　目前，养殖端出栏节奏正常，市场供应较为充裕，导致猪肉价格有所下降。预计后期肉类农贸价格将随市场供需合理调整。

　　二、蛋禽农贸价格一涨一平

　　监测显示，鸡肉上周农贸价格为13.85元/斤，环比持平；鸡蛋上周农贸价格为6.29元/斤，环比上涨1.29%。

　　禽类方面，当前禽肉市场消费一般，受高温天气影响下，禽类市场总体呈现出平稳偏弱的趋势。蛋类方面，由于气温升高，不少产区蛋鸡产蛋率不高，新增蛋鸡数量增加也有限，支撑了鸡蛋价格的上扬。预计后期禽类价格将以平稳调整为主，蛋类价格将持续以稳中有升概率较大。

　　三、水产品农贸价格跌涨互现

　　监测显示，上周列入监测的13种水产品农贸价格4涨4跌5平。涨幅前三的品种分别是河虾、鲫鱼和草鱼，上周农贸价格分别为105.36元/斤、19.14元/斤11.25元/斤，环比分别上涨4.95%、1.86%和11.25%。跌幅前三的品种分别是河蟹（公）、海虾和带鱼，上周农贸价格分别为68元/斤、28.69元/斤和31.69元/斤，环比分别下跌1.45%、1.07%和0.50%。.

　　上周全市水产品终端消费较为平稳，市场价格跌涨互现。预计后期，水产品价格将在合理区间调整。

　　四、蔬菜农贸价格跌涨互现 

　　监测显示，上周列入监测的38种蔬菜农贸价格15涨17跌6平。涨幅前三的品种分别是大白菜、四季豆和土豆，上周农贸价格分别为2.46元/斤、7.61元/斤3.38元/斤，环比分别上涨4.20%、3.40%和2.70%。跌幅前三的品种分别是豆角（扁豆）、生菜和油菜（青菜），上周农贸价格分别为7.14元/斤、5.04元/斤和3.36元/斤，环比分别下跌16.60%、5.26%和4.00%。.

　　目前夏季蔬菜持续上市，货源整体供应充足，品种丰富多样，菜价跌涨互现。预计蔬菜农贸价格将随市场供需合理调整。

　　五、水果农贸价格跌涨互现

　　监测显示，上周列入监测的5种水果产品1涨1跌3平。苹果上周农贸价格为7.39元/斤，环比上涨2.50%；西瓜上周农贸价格为3.09元/斤，环比下跌3.44%；橙子上周农贸价格为6.28元/斤，香蕉上周农贸价格为4.41元/斤，梨上周农贸价格为5.38元/斤，环比均持平。

　　上周我市监测样本企业的水果市场价格各有涨跌。目前应季水果大量上市，市场供应充足，其中西瓜跌幅较大。预计后期我市水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。