据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年6月2日-6月8日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

　　一、猪肉(含生猪)交易量下跌，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动

　　据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量8792头（674.25吨），环比减少15.15%；价格方面：生猪到杭价日均16.18元/公斤，下跌0.19%；白肉批发价日均19.1元/公斤，下跌0.88%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉35.99元/公斤，上涨2.36%；猪后腿肉29.21元/公斤，下跌0.38%；猪大排36.39元/公斤，上涨1.39%；猪无骨夹心肉31.84元/公斤，上涨1.53%；猪肋条肉40.15元/公斤，上涨1.72%。

　　二、蔬菜交易量下跌，整体批发均价略涨，整体零售均价略降

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3107.29吨，下跌17.83%，其中基地菜日均交易量1516.86吨，下跌29.98%；客菜日均交易量1590.43吨，下跌1.52%。17个蔬菜品种整体均价3.66元/公斤,上涨1.10%。涨平跌统计：10涨7跌。其中，涨幅较大的为：青菜2.14元/公斤，上涨9.18%；四季豆9.61元/公斤，上涨7.02%；大白菜1.37元/公斤，上涨3.79%。跌幅较大的为：胡萝卜2.14元/公斤，下跌6.96%；土豆2.33元/公斤，下跌6.05%；包心菜1.36元/公斤，下跌4.23%。

　　据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价9.93元/公斤，下跌1.10%。涨平跌统计：13涨15跌。其中，涨幅较大的为：芹菜8.57元/公斤，上涨6.46%；大白菜3.55元/公斤，上涨5.97%；黄瓜7.07元/公斤，上涨5.68%。跌幅较大的为：豇豆12.89元/公斤，下跌11.77%；大蒜头18.15元/公斤，下跌7.16%；茭白15.54元/公斤，下跌5.19%。

　　三、禽蛋交易量持平，批发价略降，零售价略涨

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1040吨，环比持平，鸡蛋6.69元/公斤，下跌2.30%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

　　据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.60元/公斤，上涨6.13%；鸭蛋16.51元/公斤，上涨2.10%。

　　四、水产交易量下跌，批发水产品整体均价略降，零售家常水产品整体均价略涨

　　据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3150.05吨，日均交易量450.01吨，下跌14.79%。8个水产品种整体均价40.55元/公斤，下跌2.76%。涨平跌统计：2涨3平3跌。其中：带鱼42.00元/公斤，上涨5.00%；墨鱼53.71元/公斤，上涨3.30%；鲫鱼22.00元/公斤，下跌28.04%；小黄鱼53.71元/公斤，下跌4.08%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价61.84元/公斤，上涨1.01%。涨平跌统计：8涨3跌。其中：鳙鱼（花鲢、胖头鱼）31.47元/公斤，上涨9.08%；带鱼54.03元/公斤，上涨5.51%；墨鱼61.28元/公斤，下跌2.90%；甲鱼67.75元/公斤，下跌2.71%。

　　五、下周预测

　　猪肉：近期，猪肉零售价整体呈现涨跌互现的态势。其中，精肉类价格有所上涨，而后腿肉价格略有下调。受季节性消费调整及市场供需平衡影响，下周猪肉零售价格或延续小幅波动趋势，整体保持相对平稳。市场参与者正逐步适应当前供需格局，价格变化幅度预计有限。

　　蔬菜：近期，受季节性因素和供需调整影响，叶菜类和部分大众蔬菜价格呈现温和上涨趋势，主要源于供应周期性减少及运输成本增加。而豆类和调味蔬菜价格有所回落，反映市场供应充足。整体来看，蔬菜零售价将保持稳中略涨态势，市场供需逐步适应新周期。

　　禽蛋：近期，禽蛋零售价呈现上行趋势，主要受季节性需求增加和养殖成本上升影响。鸡蛋方面，随着消费旺季逐步显现，市场采购积极性提高，价格有望保持坚挺。鸭蛋同样受益于需求增长，但供应相对充足，价格涨幅或较为温和。整体来看，禽蛋市场供需关系良好，零售价将维持在合理区间内波动。

　　水产：近期，水产零售价格受供需关系调整影响呈现分化走势。部分鱼类因供应偏紧，零售价可能延续上涨趋势，而个别品种由于市场供给充足或消费热度下降，零售价或将小幅回落。整体来看，水产市场供需保持动态平衡，价格波动处于合理区间。