今年2月随着春节效应的结束，果品交易量逐步回落进入休整期。从2月起，新一季水果的销售如菠萝、草莓、圣女果、西瓜的销售日趋强势，南方水果的市场份额逐步扩大。据统计，1-2月份市场果品累计交易量同比下降3.31%、累计交易额同比上涨4.41%；2月交易量、交易额同比分别下降12.74%、13.85%。

　　一、柑桔橙类是热门 苹果梨类交易上涨

　　从春见、千禧、草莓、国产樱桃、甘蔗、羊角蜜、凤梨，各种时令新鲜水果集中上市，“果盘子”春意盎然，缤纷多彩。随着气温回暖，水果交易越发旺盛，不少时令水果量大价跌，中后期节市结束，果品结构开始新一轮的调整。从2月份市场果品类别成交对比分析报表上可以明显看出，统计的果品类别中，有部分销量较大的果品交易量呈现负增长。甜柑类、桔子类、西瓜类交易量同比分别下降37.20%、28.47%、15.79%，交易额同比分别下降28.28%，31.03%，7.68%。春节过后市场苹果、梨类补货，带动产地冷库去库，春节期间市场销售良好，销区冷库中余货量不大。产地出库恢复，成交增加，带动出库量增加，市场传统苹果类、梨类跟随行情上涨，交易量同比分别上涨13.72%、10.75%。

　　二、整体平均价格下降 主要品类有涨有跌  

　　据统计，2月份的果品价格指数为7.46元/斤，同比下降1.19%。从类别看，香蕉类、枣类、甜柑类、金桔类、甜 瓜类、橙子类、芒果类、菠萝类等主要品类价格上涨明显，同比分别上涨21.98%、18.18%、14.23%、11.24%、10.02%、9.73%、5.69%、3.95%、0.88%。

　　另外，葡萄类、地产类、梨类、猕猴桃类、哈密瓜类、苹果类、圣女果类、桔子类均价同比分别下降43.34%、36.67%、11.83%、10.10%、8.31%、7.39%、6.65%、3.66%。按照往年行情节奏来看，春节过后往往会出现消费能力下降情况，价格下行的概率较大。

　　三、地产草莓集中上市 水果盆栽热度攀升

　　草莓是地产水果中非常重要的一个单品，经济效益突出，为本地果农创造了不少的财富。特别是它的成熟期又大多在冬季，其他的地产水果，如梨、葡萄、甜瓜、桃等大多是在夏季成熟，因此草莓很好的填补了本地水果冬季的一个空缺。2025年草莓大量集中上市，品质良好，但价格却出现了大幅波动。元旦前价格还能维持在较高水平，但元旦后价格就开始逐渐走低，春节前夕回升至每斤20元左右，但随后价格再次回落至每斤14元左右。据统计，2025年2月，本地草莓交易量占整个地产水果的49%，交易量、交易额同比分别上涨192.03%、139.95%，均价为11.29元/斤，同比下跌17.83%。2月主要来自安徽、辽宁、山东、江苏的外地草莓总交易量、总交易额同比分别上涨58.79%、81.70%，均价在19元/斤，同比上涨14.40%。

　　草莓类交易量上涨源于‌生产端规模扩张‌、‌价格驱动消费‌、‌需求场景多元化‌及‌渠道升级‌的综合作用，尽管部分区域价格波动，但全国范围内产量激增与成本下降仍是交易活跃的核心动力。

　　如今水果市场以"鲜果+活株"的组合拳开辟新赛道，这不过是水果江湖创新的冰山一角。自去年的“禁止蕉绿”“动感光菠”外，蓝莓也不在局限于盒装，火爆的盆栽蓝莓出现在各个水果批发市场。谁也没想到曾经在苗木市场才能见到的蓝莓树，有一天都被搬到了水果市场来销售。据统计，盒装蓝莓当前价格处于44元/斤，盆栽蓝莓约35-55元/棵。         

　　由于消费需求升级，消费者将盆栽蓝莓视为“阳台经济”的核心产品，兼具观赏、采摘体验与新鲜食用价值，契合健康生活理念‌。对比盒装蓝莓仅提供即食功能，盆栽蓝莓的互动性显著提升客户粘性。另外，市场上卖的草莓盆栽、樱桃盆栽、小番茄盆栽这种"从种子到果实"的沉浸式体验，让都市人在方寸之间实现农耕梦想。

　　AI时代的来临，水果生意也更显魔幻。那些看似疯狂的创新，实则是行业对消费本质的深度解构——在物质丰裕的时代，人们购买的早已不是水果本身，而是附着其上的情感价值与生命体验。

　　四、泰国榴莲份额受挤压 车厘子陷入“漂流危机”

　　2月份，海广兴精品水果交易中心的交易量、交易额与去年同期相比分别下降15.44%和17.63%，平均价格在16.02元/斤，同比下降2.61%。据统计，2月，来自东南亚的水果中除了榴莲类与菠萝蜜都有一定幅度的增量外，其余山竹、火龙果、龙眼交易量同比分别下降31.15%、21.48%、18.26%。2025年东南亚果品交易下降的主要因素分析：一、东南亚内部竞争加剧与市场份额变动。‌泰国榴莲份额受挤压：泰国东部榴莲因越南等国竞争及自身质量产量问题。二、中国市场环境变化的影响。‌消费端价格压力‌：2025年春节后中国水果批发价格持续回落，菠萝、西瓜等东南亚优势品类价格同比下跌，抑制交易活跃度‌。三、国际贸易壁垒与外部风险。‌绿色壁垒升级‌：欧盟等市场对农药残留、碳足迹要求趋严，东南亚水果出口面临更高合规成本‌。‌区域性供应过剩‌：2024年东南亚榴莲大量涌入中国市场导致价格战，2025年可能延续供过于求态势‌。

　　据统计，2月，市场智利车厘子交易量、交易额同比分别下降72.30%、82.08%，均价在21.45元/斤，同比下降35.31%。车厘子，这个曾经被大家当成“水果贵族”的水果，现在却像坐过山车一样，从天价的“奢侈品”直接跌成了“白菜价”，由于产地产量的增加，2025年车厘子价格整体下降。另外，又加上一艘货轮的事故，导致雪上加霜。水果运输讲究一个“鲜”字，尤其是像车厘子这种娇贵的生鲜产品，正常情况下，智利车厘子通过海运大约需要25-30天抵达中国。而2024年12月27日从智利圣安东尼奥国际码头起航的“罗萨特”号货轮，原定于1月19日抵达中国，以便在1月29日的中国春节之前将车厘子投入市场。因为设备故障，却整整在海上漂了52天，2月17日才抵达广州南沙港，该轮上1300个集装箱的车厘子早已变味变质，目前海关明确要全部销毁，可谓损失惨重。

　　下月预测： 进入3月以后气温逐步回暖，交易品种结构将出现一定程度的变化，麒麟瓜、甜王、无籽西瓜、特小凤等来自多个产地的西瓜陆续进场。冷藏苹果、梨仍然具有一定的市场空间，芒果、菠萝等一些南方时令水果随着上市量的增长，价位将出现一定回落，早期的云南夏黑预计也将在三月陆续上市，丰富果市。