根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，2023年第8周（2月17日-2月23日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，15种商品价格上涨，占21.74%，41种商品价格下跌，占59.42%，13种商品价格持平，占18.84%。从农贸市场口径分析，绍兴市肉类价格小幅上涨、蛋禽价格小幅上涨、水产品价格以跌为主、蔬菜价格以跌为主、水果价格以跌为主。具体分析如下：

　　一、肉类价格小幅上涨

　　监测显示，本周列入监测8种肉类商品价格环比5涨1跌2平。鲜猪肉（精瘦肉）本周价格农贸价格为19.15元/斤，环比上涨0.37%；鲜猪肉（肋条肉）本周农贸价格为19.21元/斤，环比上涨1.11%；鲜猪肉（带皮后腿肉）本周农贸价格为16.50元/斤，环比持平；鲜猪肉（肋排）本周农贸价格为30.14元/斤，环比下跌18.86%；牛肉、羊肉本周农贸价格以涨为主。

　　本周我市肉类市场供应充足，随着企业及学校复工复学，食堂恢复营业，肉类需求量增加，全市肉类均价微涨。预计后期我市肉类价格将继续小幅下跌态势运行。 

　　二、蛋禽价格小幅上涨

　　监测显示，鸡肉本周农贸价格为14.77元/斤，环比上涨0.54%；鸡蛋本周农贸价格为7.00元/斤，环比上涨0.57%。

　　本周我市禽蛋类市场供应充足，随着企业及学校复工复学，食堂恢复营业，需求量增加，全市禽蛋类价格小幅上涨。预计后期全市禽蛋类市场供需上仍较稳定，价格上不会有太大波动。

　　三、水产品价格以跌为主

　　监测显示，本周列入监测13种水产品价格环比呈1涨10跌6平。海虾本周农贸价格32.92元/斤，环比上涨0.70%。跌幅前三的品种分别为鲫鱼、带鱼和河蟹（公），本周农贸价格分别为17.50元/斤、31.23元/斤和59.69元/斤，环比分别下跌2.40%、1.95%和1.91%。

　　春节期间消费高峰已过，消费者对水产品的需求可能有所减少，水产品价格下跌。预计后期终端需求下降，我市水产品零售价格或将稳中有跌。

　　四、蔬菜价格以跌为主

　　监测显示，本周列入监测38种蔬菜价格环比呈6涨26跌6平态势。涨幅前三的品种分别是金针菇、豆角和土豆，本周农贸价格分别为10.82元/斤、3.32元/斤和10.60元/斤，环比分别上涨61.98%、8.46%和7.93%。降幅前三的品种分别是香菜、茄子和花菜，本周农贸价格分别为9.36元/斤、7.36元/斤和5.46元/斤，环比分别下跌10.86%、8.46%和7.93%。

　　目前本地和外地蔬菜供应充足，而蔬菜需求大幅下滑，蔬菜价格出现回落。预计后期我市蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

　　五、水果价格以跌为主

　　监测显示，本周列入监测5种水产品价格1涨3跌1平。西瓜本周农贸价格为5.32元/斤，环比上涨7.47%；橙子本周农贸价格为6.28元/斤，环比下跌5.99%；梨本周农贸价格为5.71元/斤，环比下跌4.19%；苹果本周农贸价格为6.83元/斤，环比下跌1.87%；香蕉本周农贸价格为4.83元/斤，环比持平。

　　水果消费季的提振过去后，销区行情平淡，采购减少，水果消费进入了节后的疲软期。预计后期我市水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中走弱。