根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，2023年第7周（2月10日-2月16日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，7种商品价格上涨，占10.14%，40种商品价格下跌，占57.97%，22种商品价格持平，占31.88%。从农贸市场口径分析，绍兴市肉类价格小幅下跌、蛋禽价格小幅下跌、水产品价格以跌为主、蔬菜价格持续下跌、水果价格跌涨互现。具体分析如下：

　　一、肉类价格小幅下跌

　　监测显示，本周列入监测8种肉类商品价格环比4跌4平。鲜猪肉（精瘦肉）本周价格农贸价格为19.08元/斤，环比下跌3.10%；鲜猪肉（肋排）本周农贸价格为30.71元/斤，环比下跌2.29%；鲜猪肉（带皮后腿肉）本周农贸价格为16.50元/斤，环比下跌2.14%；鲜猪肉（肋条肉）本周农贸价格为19.00元/斤，环比下跌1.50%；牛肉、羊肉本周农贸价格环比均持平。

　　春节过后，消费需求减弱，消费者对肉类需求减弱，导致猪肉价格小幅下跌。预计后期随着开业开工，我市肉类价格将稳中止跌。 

　　二、蛋禽价格小幅下跌

　　监测显示，鸡肉本周农贸价格为14.69元/斤，环比下跌1.54%；鸡蛋本周农贸价格为6.96元/斤，环比下跌0.57%。

　　春节后进入消费淡季，节前家庭储备货源继续消化，终端市场需求薄弱，在供需双方共同施压下，禽蛋类价格一般面临下跌。随着企业及学校复工复学，预计近期我市鸡蛋价格还将会稳中回升。

　　三、水产品价格以跌为主

　　监测显示，本周列入监测13种水产品价格环比呈2涨5跌6平。黄鱼和草鱼本周农贸价格分别为29.85元/斤和11.67元/斤，环比分别上涨0.78%和0.78%。跌幅前三的品种分别为河蟹（公）、河虾和蛏子，本周农贸价格分别为60.85元/斤、96.79元/斤和23.69元/斤，环比分别下跌4.70%、3.21%和2.55%。

　　水产养殖户逐渐复工，出塘量提升，水产品价格下跌。预计后期终端需求下降，我市水产品零售价格或将稳中有跌。

　　四、蔬菜价格持续下跌

　　监测显示，本周列入监测38种蔬菜价格环比呈2涨27跌9平态势。萝卜和茭白本周农贸价格分别为2.54元/斤和14.11元/斤，环比分别上涨1.60%和0.07%。降幅前三的品种分别是生姜、芹菜和尖椒，本周农贸价格分别为10.31元/斤、5.50元/斤和7.18元/斤，环比分别下跌15.07%、13.52%和13.39%。

　　春节后蔬菜消费通常减少，再加上蔬菜逐渐上市，供应量增加，蔬菜价格出现回落。预计后期我市蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

　　五、水果价格跌涨互现

　　监测显示，本周列入监测5种水产品价格2涨2跌1平。香蕉和苹果本周农贸价格分别为4.85元/斤和6.96元/斤，环比分别上涨1.47%和1.46%。西瓜和橙子本周农贸价格分别为4.95元/斤和6.68元/斤，环比分别下跌1.98%和0.74%。梨本周农贸价格为5.96元/斤，环比持平。

　　节后商贸企业恢复正常经营，水果市场供需平稳，水果农贸价格跌涨互现。预计后期我市水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中走弱。