根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，2025年第51周（12月15日-12月21日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，33种商品价格上涨，占47.83%，14种商品价格下跌，占20.28%，22种商品价格持平，占31.88%。从农贸市场口径分析，绍兴市肉类价格小幅下跌、蛋禽价格微幅上涨、水产品价格小幅上涨、蔬菜价格以涨为主、水果价格窄幅下跌。具体分析如下：

　　一、肉类零售价格小幅下跌

　　监测显示，上周列入监测4种猪肉价格环比3跌1平。鲜猪肉（肋排）上周价格为31.07元/斤，环比下跌0.92%；鲜猪肉（肋条肉）上周价格为18.21元/斤，环比下跌0.44%；鲜猪肉（精瘦肉）上周价格为19.62元/斤，环比下跌0.36%；鲜猪肉（带皮后腿肉）上周价格为16.79元/斤，环比持平；牛羊肉上周价格微幅下跌。

　　上周我市监测生猪市场养殖端出栏量继续上升，消费市场需求一般，故全市猪肉零售均价小幅下降。预计近期猪肉价格仍将维持震荡调整态势。

　　二、蛋禽零售价格微幅上涨

　　监测显示，上周鸡肉价格为14.54元/公斤，环比持平；上周鸡蛋价格为7.07元/公斤，环比上涨0.43%。

　　禽类方面，上周全市禽类市场供应充足，终端需求平稳，价格保持稳定。蛋类方面，冬季的到来，消费需求逐步回暖，尤其是临近元旦等节日，推动了鸡蛋零售价格的上涨‌。预计后期全市禽蛋类整体价格将呈合理调整。

　　三、水产品零售价格小幅上涨

　　监测显示，上周列入监测13种水产品价格环比呈6涨1跌6平。涨幅前三的分别是鲫鱼、河蟹（公）和鳙鱼，上周价格分别为18.64元/斤、57.00元/斤和12.71元/斤，环比分别上涨5.67%、3.92%和1.11%。海虾上周价格为28.92元/斤，环比下跌0.28%。

　　上周全市水产品市场供应充足、销售有序。临近本地腌腊季，水产市场价格在正常波动范畴内，预计后期全市水产品零售价格将随市场供需变化在当前价位内小幅波动。

　　四、蔬菜零售价格以涨为主

　　监测显示，上周列入监测38种蔬菜价格环比呈22涨8跌8平态势。涨幅前三的品种分别是大白菜、黄瓜和生菜，上周价格分别为2.86元/公斤、5.88元/公斤和5.14元/公斤，价格环比分别上涨8.33%、6.91%和6.64%。跌幅前三的品种分别是西红柿、芹菜和韭菜，上周价格分别为6.14元/公斤、6.11元/公斤和6.11元/公斤，价格环比分别下跌4.95%、4.38%和1.61%。

　　上周蔬菜市场供需两旺，整体零售价格环比略涨。预计未来一段时间蔬菜价格或将震荡趋稳。

　　五、水果零售价格窄幅下跌

　　监测显示，上周列入监测5种水产品价格1涨1跌3持平。西瓜上周价格为4.82元/公斤，环比上涨1.05%；苹果上周价格为7.33元/公斤，环比下跌1.21%；橙子上周价格为6.88元/公斤，香蕉上周价格为4.73元/公斤，梨上周价格为6.16元/公斤，环比均持平。

　　监测显示，上周全市水果零售均价窄幅下跌。上周水果市场供应量增加，供应品种丰富，而市场对水果需求略有回落，带来价格下跌，预计届时全市果价将继续稳中有涨。