据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年11月10日-11月16日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

　　一、猪肉(含生猪)交易量略涨，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动。

　　据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10409头（795.76吨），环比增加0.30%；价格方面：生猪到杭价日均14.47元/公斤，下跌0.07%；白肉批发价日均16.37元/公斤，下跌0.79%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉33.53元/公斤，上涨0.69%；猪后腿肉27.45元/公斤，下跌2.28%；猪大排34.43元/公斤，上涨0.79%；猪无骨夹心肉27.14元/公斤，上涨0.44%；猪肋条肉37.27元/公斤，下跌1.01%。

　　二、蔬菜交易量上涨，整体批发均价小幅下降，整体零售均价略降。

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3712.86吨，上涨3.06%，其中基地菜日均交易量1232吨，下跌4.91%；客菜日均交易量2480.86吨，上涨7.53%。17个蔬菜品种整体均价5.52元/公斤,下跌2.99%。涨平跌统计：8涨9跌。其中，涨幅较大的为：西红柿5.76元/公斤，上涨12.72%；冬瓜2.27元/公斤，上涨6.57%；青圆椒7.5元/公斤，上涨4.17%。跌幅较大的为：青菜2.98元/公斤，下跌17.22%；小白菜2.83元/公斤，下跌15.27%；芹菜6.66元/公斤，下跌12.02%。

　　据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价11.85元/公斤，下跌0.50%。涨平跌统计：12涨16跌。其中，涨幅较大的为：西红柿13.22元/公斤，上涨6.87%；包心菜5.24元/公斤，上涨6.29%；韭菜13.33元/公斤，上涨5.88%。跌幅较大的为：青菜6.57元/公斤，下跌12.75%；菠菜15.92元/公斤，下跌8.24%；莴苣笋11.33元/公斤，下跌6.75%。

　　三、禽蛋交易量持平，批发价略涨，零售价略降，整体市场情况稳定。

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋7.40元/公斤，上涨2.78%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

　　据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.79元/公斤，下跌2.62%；鸭蛋16.51元/公斤，下跌0.66%。

　　四、水产交易量小幅上升，批发水产品整体均价小幅上升，零售家常水产品整体均价略涨。

　　据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3082.35吨，日均交易量440.34吨，上涨1.63%。8个水产品种整体均价40.63元/公斤，上涨0.10%。涨平跌统计：1涨7平。其中：小黄鱼48.00元/公斤，上涨0.60%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.41元/公斤，上涨0.73%。涨平跌统计：4涨7跌。其中：河虾177.25元/公斤，上涨5.76%；鳊鱼35.31元/公斤，上涨3.46%；带鱼41.97元/公斤，下跌6.80%；小黄鱼42.63元/公斤，下跌6.06%。

　　五、下周预测。

　　猪肉：近期猪肉零售价格整体呈现小幅波动，部分品类价格回升，反映出市场供需在动态调整中趋于平衡。预计下周价格将维持窄幅震荡走势，涨跌幅度有限，市场运行平稳。

　　蔬菜：近七日蔬菜零售价整体呈现结构性波动，部分叶菜类因供应调整出现价格回落，而耐储品种及需求稳定品类价格略有上行。预计下周杭州市蔬菜零售价格总体将保持平稳运行，市场供需关系基本平衡，各类蔬菜价格波动幅度有限。

　　禽蛋：上周禽蛋零售价格整体呈现回落态势，市场供应充足，需求平稳，叠加季节性消费调整，预计下周杭州市禽蛋零售价将延续小幅下行趋势，供需关系保持均衡，市场运行有序。

　　水产：近期水产市场零售价呈现分化走势，河虾因供应偏紧继续小幅上行，鳊鱼价格稳中有升；带鱼和小黄鱼受出海捕捞量增加影响，供应充足导致零售价回调。预计下周整体价格将维持波动调整态势，多数品种趋于平稳。