据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年11月17日-11月23日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

　　一、猪肉(含生猪)交易量上涨，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动。

　　据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10797头（825.27吨），环比增加3.73%；价格方面：生猪到杭价日均14.48元/公斤，上涨0.07%；白肉批发价日均16.21元/公斤，下跌0.98%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉32.02元/公斤，下跌4.50%；猪后腿肉26.97元/公斤，下跌1.75%；猪大排34.52元/公斤，上涨0.26%；猪无骨夹心肉26.30元/公斤，下跌3.10%；猪肋条肉34.73元/公斤，下跌6.82%。

　　二、蔬菜交易量下跌，整体批发均价略涨，整体零售均价上涨。

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3347.86吨，下跌9.83%，其中基地菜日均交易量1082.29吨，下跌12.15%；客菜日均交易量2265.57吨，下跌8.68%。17个蔬菜品种整体均价5.59元/公斤,上涨1.27%。涨平跌统计：10涨7跌。其中，涨幅较大的为：青尖椒7.23元/公斤，上涨6.17%；青圆椒7.93元/公斤，上涨5.73%；西红柿6.01元/公斤，上涨4.34%。跌幅较大的为：花菜5.75元/公斤，下跌9.02%；小白菜2.63元/公斤，下跌7.07%；青菜2.83元/公斤，下跌5.03%。

　　据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价12.28元/公斤，上涨3.63%。涨平跌统计：20涨8跌。其中，涨幅较大的为：冬瓜5.81元/公斤，上涨21.55%；长瓜13.83元/公斤，上涨17.20%；小白菜8.19元/公斤，上涨12.35%。跌幅较大的为：莴苣笋10.06元/公斤，下跌11.21%；茭白18.08元/公斤，下跌3.37%；萝卜3.32元/公斤，下跌2.92%。

　　三、禽蛋交易量持平，批发价略降，零售价略涨，整体市场情况平稳。

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋7.23元/公斤，下跌2.32%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

　　据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11元/公斤，上涨1.95%；鸭蛋16.54元/公斤，上涨0.18%。

　　四、水产交易量小幅下降，批发水产品整体均价略降，零售家常水产品整体均价上涨，整体水产市场价格平稳。

　　据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3036.90吨，日均交易量433.84吨，下跌1.47%。8个水产品种整体均价40.48元/公斤，下跌0.37%。涨平跌统计：7平1跌。其中：带鱼36.86元/公斤，下跌3.01%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价66.45元/公斤，上涨4.79%。涨平跌统计：9涨2跌。其中：河虾198.01元/公斤，上涨11.71%；鲳鱼64.19元/公斤，上涨11.56%；草鱼23.20元/公斤，下跌3.37%；甲鱼78.28元/公斤，下跌0.97%。

　　五、下周预测。

　　猪肉：近期猪肉零售价整体呈现调整态势，多数品类价格有所回落，市场供需关系趋于平衡。随着季节性消费逐步释放，预计下周价格将维持小幅波动，大幅涨跌可能性较小，市场运行总体平稳。

　　蔬菜：近期部分蔬菜零售价出现结构性调整，冬瓜、长瓜及小白菜价格上升明显，反映季节性需求增强；莴苣笋、萝卜等品种价格回落。预计下周整体蔬菜零售价格将保持平稳运行，部分前期涨幅较大品类或有小幅回调，市场供需总体均衡。

　　禽蛋：近期禽蛋零售价格稳中有升，鸡蛋涨幅相对明显，市场供需基本平衡。随着消费季节性回暖，预计下周杭州市禽蛋零售价格将保持小幅上行趋势，整体波动有限，运行较为平稳。

　　水产：近期水产零售价格呈现分化态势，河虾、鲳鱼因季节性供应偏紧出现明显上涨，草鱼和甲鱼供应稳定导致价格小幅回落。预计下周市场整体供需关系趋于平衡，多数品种零售价将保持平稳运行。