2024年，嘉兴水果市场交易总量、交易总额同比分别上涨6.04%、4.37%。从数据来看，国产果品交易量有所上升，但交易额有所下降，而进口果品继续保持增长态势，2024年海广兴进口果品总柜数同比去年上涨3.82%。进口果品交易额占市场总额的48.51%，由此可见进口果品交易递增速度，已弥补国产果品递减的缺口。纵观全年，上半年总体交易量呈跃升趋势，而下半年则相对疲软，8月-11月，每个月交易量都呈下降趋势，到了12月份，各项数据均有不同程度的回升，但价格普遍下降。

　　据统计，国产水果交易量排名前三的分别是西瓜类、甜柑类和哈密瓜类，交易量同比2023年除哈密瓜类下降1.26%，西瓜类和甜柑类都呈上升趋势，分别上涨5.16%和21.96%，三大类交易量总和占到市场国产果品交易总量的33.06%。另外，金桔类、杏子类、柿类、圣女果类、枣类、梨类、甜柑类、樱桃类、苹果类、桃类、甘蔗类、菠萝类、甜瓜类、香蕉类、猕猴桃类、葡萄类、西瓜类、橙子类，与2023年相比交易量分别上涨61.58%、46.50%、37.90%、33.93%、24.99%、24.91%、21.96%、19.74%、17.92%、17.82%、17.01%、16.88%、15.85%、12.37%、10.82%、5.28%、5.16%、 1.36%。而荔枝类、杨梅类、李子类、柚子类、桔子类、石榴类、枇杷类、地产类、椰子类、芒果类、哈密瓜类与2023年相比交易量有不同程度下跌，同比分别下降33.43%、15.99%、10.87%、9.39%、9.17%、9.15%、9.01%、7.45%、2.99%、1.86%、1.26%。

　　一、主要集散品种分析

　　1.西瓜类

　　交易量位居第一的西瓜类，2024年交易量、交易额同比分别上涨5.16%、6.87%。均价为2.94元/斤，同比增长1.38%。销售的品种主要有8424瓜、特小凤、硒砂瓜、京欣、甜王、无籽瓜、小糖丸等，其中，产自宁夏与新疆的硒砂瓜2024年交易量、交易额同比分别大幅上涨122.04%、141.63%，均价在1.33元/斤，同比上涨9.02%。另外，小糖丸、甜王、特小凤交易量都与去年相比不同程度的上涨，分别上涨54.10%、32.17%、17.71%，而无籽瓜、京欣、8424西瓜交易量同比分别下降23.07%、5.34%、1.19%，均价分别为3.30元/斤、1.46元/斤、3.25元/斤，同比分别上涨0.92%、17.74%、6.21%。造成西瓜价格波动的主要原因，今年市场需求旺盛，尤其是在夏季，持续高温天气导致西瓜需求量激增，进一步推高了价格。往年立秋后，西瓜价格会逐步走低，但由于持续高温，市场需求量大推动产地收购价上涨，对应的销地批发价水涨船高。

　　2.甜柑类

　　甜柑类在2024年的交易情况也相对比较好，总体的交易量同比上涨21.96%，交易额同比下降4.65%，均价在4.69元/斤，同比下降21.83%。其中销冠非耙耙柑莫属，高峰时每天的交易量都能达到3000吨，交易势头一发不可收拾，交易量也实现年年增长。据统计，市场耙耙柑交易量、交易额同比分别上涨47.64%、9.78%，均价为4.97元/斤，同比下跌25.71%。近两年，市场耙耙柑交易量已经超过砂糖桔，成为最受欢迎的国产水果。耙耙柑又叫春见，主产于眉山和蒲江，这几年阿坝州的增量也十分明显，此外，江西部分地区也有栽培，不过进入嘉兴水果市场的偏少。2024年耙耙柑大丰收，产量高，市场里有150多家经营户在销售耙耙柑，因此市场货源充足，价格整体偏低。

　　此外，甜柑类中销量较大的沃柑与爱媛，2024年整体都呈现下滑趋势，据统计，沃柑交易量、交易额同比下降19.80%、41.13%，均价在3.64元/斤，同比下降26.61%；爱媛交易量、交易额同比下降8.52%、26.07%，均价在3.93元/斤，同比下降19.30%。影响沃柑、爱媛这些甜柑类行情的因素主要包括气候、产量、市场需求等。这些因素共同作用导致了甜柑类产地收购价的急剧下滑，因为其他柑橘橙类水果也同时大量上市，市场竞争更加激烈。此外，还有椪柑、红美人、柑平、明日见等，它们都是市场上的重要竞争者。2024年这些品种的产量也大幅上涨，交易量同比分别增长354.07%、273.13%、196.28%、156.69%，加剧了市场供应过剩的状况，价格自然难免下滑。

　　3.苹果类

　　一直以来，苹果都是市场消费的主体，随着冷藏技术和存储设备的不断改进，气调库的大量建设启用，苹果早已能够全年供应，甚至可以跨年供应。据统计，2024年市场苹果交易量、交易额同比分别上涨17.92%、5.76%，平均价格4.51元/斤，同比下降10.34%。其中，红富士苹果交易量、交易额同比分别上涨14.52%、2.20%。此外，山东的奶油富士、青森苹果、新疆的王林苹果，这几年市场的接受度越来越高，深受消费者欢迎。虽然从量上来看，比不了大宗的富士系列，但在市场的分布却比较广，价格也不低。据了解，奶油富士价格在5-6元/斤，青森苹果价格在6-8.5元/斤，王林苹果价格在9-10元/斤，同时其包装也采用比较精美的礼盒包装成为苹果市场上的一股中坚力量。苹果作为全年经营的单品，供应总量大于需求量，面临的竞争环境更为复杂，不过也有不少苹果品种保持不错口碑和销量。从市场端来看，消费者对于商品特色化、差异化需求凸显，像瑞雪、瑞香红、黄金维纳斯等新品种凭借突出风味、口感，赢得不少消费者青睐，走出独特增长曲线。据统计，2024年瑞雪苹果整体交易量、交易额同比分别上涨151.04%、72.37%，均价6.7元/斤；瑞香红苹果整体交易量、交易额同比分别上涨300.32%、231.38%，均价7.77元/斤；维纳斯苹果整体交易量、交易额同比分别上涨52.86%、6.01%，均价7.58元/斤。2024年10月25日，由鑫荣懋集团与五星果业携手在嘉兴水果市场举行2024红琇之吻苹果新品发布会。12月15日，王掌柜苹果新品发布会在嘉兴水果市场举行，丰富了市场的优质果品品种。

　　4.橙子类

　　嘉兴水果市场无疑是柑桔橙类的天下，市场来自江西、云南、湖南、湖北、重庆的橙子陆续上市，满满的橙香每一季都充斥着整个市场。据统计，2024年橙子类交易量同比上涨1.36%，交易额同比下降23.81%，均价在3.56元/斤，同比下降24.89%。2024年早期橙子交易量的增长是可以预见的，一方面，来自耙耙柑的限制采摘，为了填补市场空缺，应时的橙类成为最佳的时令水果。另一方面，国内对橙汁的需求极大，普通橙子的低价正好能满足这种需求。市场橙子类主要以赣南脐橙为主，其中又以纽荷尔及其变种为主要品种。据悉，赣南脐橙年产量达百万吨，占全球脐橙产量的17%以上，赣南也因此成为名副其实的“世界橙乡”。正因为赣南脐橙历史长，其间孕育了不少脐橙品牌，像彭城莲花、橙皇、安香园、信必果等都是在市场卖了很多年的老品牌。据统计，2024年赣南橙交易量同比上涨6.02%，纽荷尔交易量同比上涨19.16%。赣南脐橙作为传统果品，在当今百果争鸣的时代，无论从品质、品牌以及市场需求方面都面临着新的挑战。市场将着力关注和支持江西当地农业的发展，全面助力赣南脐橙品牌推广和销售，共同推动农业产业的发展和升级。另外，产自云南的冰糖橙交易量、交易额同比分别下降1.72%、10.08%，品种优势其实并不强，但却架不住褚橙带来的极高品牌影响力。大部分的冰糖橙价格只比普通赣南脐橙高一点点，但褚橙的价格却直接飙升到15元/斤，是普通冰糖橙的3-4倍，可谓羡煞旁人。此外，各橙类种植产地到市场对接十分频繁，近一年内，廉江红橙、褚氏云冠橙、奉节脐橙、橙皇赣南橙等都到市场开展过产品推介会。高价原因主要在于品质的提升和多年品牌维护带来的核心竞争力和自主定价权，换句话说，单从品质上来看，是存在较高溢价的。

　　5.葡萄类

　　葡萄经过近十多年种植技术不断提升，新品种好品种不断涌现，新产地面积越来越大，已经成为全年性水果品类。据统计，2024年市场葡萄类交易量同比上涨5.28%、交易额同比下降4.49%，均价在9.11元/斤。每年自3月以来，云南产区阳光玫瑰葡萄陆续上市，从6月底至7月初，广西、广东的阳光玫瑰陆续上市。8月开始，湖南、四川、重庆、江浙沪地区的阳光玫瑰陆续上市，现在葡萄也快成为四季上市的水果了。据统计，阳光玫瑰全年整体交易量同比上涨4.40%，交易额同比下降12.10%，均价在12元/斤。近年来，葡萄随着“阳光玫瑰”“妮娜皇后”等引进和示范种植，以及不断提升葡萄品种品质和市场竞争力，葡萄种植产业的经济效益得到了逐年提高。据统计，妮娜皇后、茉莉香、无籽提、青提、红提交易量同比分别上涨159.98%、71.04%、17.74%、11.01%、10.96%。这两年，果农转种阳光玫瑰，导致巨峰、黑夏的产量减少。据统计，2024年，巨峰交易量、交易额同比分别下降31.15%、22.05%，均价在6.62元/斤；夏黑交易量、交易额同比分别下降4.66%、10.68%，均价在7.61元/斤。

　　二、进口类主要品种分析

　　2024年进口水果行情呈现出多样化趋势，部分水果进口量、额齐增长，同时也有新变化出现‌。从整体来看，2024年，嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心全年交易量、交易额同比分别上涨3.82%、9.74%，均价在15.14元/斤，同比上涨5.73%。进口水果中交易量居前五位的分别是：榴莲类、火龙果类、菠萝蜜类、精品类（西梅和蓝莓）、樱桃类。这表明，尽管进口总量上涨放缓，但消费者对高品质水果的需求依然强劲，推动了进口额的增长。

　　1.榴莲类

　　鲜榴莲继续领跑进口市场，无论是进口量还是进口额都位居首位。特别是来自泰国和越南的榴莲，占据了进口市场的主导地位‌。中国榴莲市场发展迅速，这是因为榴莲很受中国消费者的欢迎，并且会变得越来越流行。市场榴莲销量依旧呈上涨趋势，2024年整体交易量、交易额同比分别上涨8.91%、7.33%，均价在23.25元/斤，同比下降1.44%。其中，泰国榴莲因天气原因，2024年交易量、交易额同比分别小幅上涨0.69%、0.9%。自2022年越南榴莲正式被准入中国之后，展现出了巨大的市场潜力。经过这两年的发展，越南榴莲已然成为了泰国榴莲最有力的竞争对手。由于越南榴莲收获季节较长，几乎全年都有产出，能够实现稳定供应，填补了泰国榴莲季节性供应的空白。2024年越南榴莲占据榴莲交易区整体交易量的43%，交易量、交易额同比分别上涨41.52%、45.2%。

　　泰国是中国最大的新鲜榴莲出口国，之前他们占据了90%以上的市场份额，但马来西亚和越南以及菲律宾开始在这个市场展开竞争，尤其是马来西亚方面，比泰国金枕榴莲售价更高的猫山王榴莲在高端市场推广，尽管马来西亚在中国榴莲市场的份额与泰国相比还有很长的路要走，但增长迅速。由于中国消费者需求的增加和中国政府支持从国外进口农产品的政策，未来泰国、越南、马来西亚、菲律宾四大榴莲生产国将在中国市场形成新的竞争格局，这不仅将丰富消费者选择，更将推动中国榴莲市场持续繁荣与健康的发展。

　　2.樱桃类

　　智利樱桃早已成为了这些年走访亲友时的“年货顶流”水果，不管是送礼还是自己吃都是上选。每年春节前智利樱桃迎来产季的高峰，在海广兴精品水果交易中心内智利樱桃的交易氛围甚是浓厚。与此同时，国内市场的供应量也在逐年增加，品质和口感不断提升，使得智利樱桃在年货市场上的地位愈发稳固。据统计，2024年市场樱桃类交易量、交易额同比分别上涨53.79%、49.92%，平均价格39.96元/斤，同比下降2.51%。从10月14日第一批空运智利樱桃抵达市场，开柜现场场面火爆，客商积极询价，第一板货刚刚落地便被抢购一空。空运的好处是极大程度地保留了新鲜味道，其它就是运输成本太高，导致前期智利樱桃价格过于高，但海运智利樱桃进入市场后，物流成本也有所降低，这也使得智利樱桃的价格相对亲民。2024年12月16日，由嘉兴水果市场主办的2024车厘子大会在嘉兴举办，这是一场聚焦车厘子产业交流与发展的重要盛会，通过这一盛会来共同探索车厘子产业的未来发展方向，携手推动产业持续健康发展，促进车厘子产业的融合与共赢。

　　经过这几年的市场销售不断尝试和反馈，智利樱桃的包装样式也逐步改良和精细化，原先有三合一、四合一、六合一等等，样式非常多，但今年来看，二合一或是五斤单独装更受华东地区消费者的偏好，因为更符合零售端销售。

　　3.西梅类

　　国产西梅的产季主要集中在夏秋季，8月起开始大量上市，到10月进入尾季，部分地区的西梅能持续到11月份左右。目前国内的主要产区是新疆，新疆西梅占市场整体西梅总量的98%，只有少部分来自山东和云南。据统计，2024年新疆精品西梅交易量、交易额同比分别上涨59.78%、33.05%，均价在9.98元/斤，同比下降16.76%。为了确保广大客商能够高效、便捷地完成采购，海广兴交易中心将C区设为西梅单品交易专区，每一季作为西梅单品交易的专属领地，极大地提升了西梅交易的集中度和效率，各类品牌的西梅琳琅满目，从精致时尚的礼品装到经济实惠的箱框装，不同品级、不同规格的西梅汇聚一处，满足客商们需求。然而造成西梅价格下降的主要原因：国内种植规模扩大，产量大幅增加。前些年西梅主要依赖进口，价格较高。但近年来，新疆、四川、甘肃等地大规模种植西梅，产量大幅增加。市场上西梅的供应量充足，价格也就随之下降。另外，智利等国家的西梅大量进入中国市场，进一步增加了市场供应总量。再就是集中上市，西梅的成熟期相对集中，大量西梅在同一时间段涌入市场，短期内市场上的西梅供大于求，为了尽快销售出去，商家不得不降低价格。

　　4.蓝莓类

　　每年市场蓝莓货量逐渐增加，海广兴精品水果交易中心内国产蓝莓主产区在云南、贵州、山东、四川和辽宁等地，其中，云南国产蓝莓品质最好，大果径蓝莓需求量激增，好货供不应求，价格偏高。据统计，国产蓝莓2024年交易量、交易额同比分别上涨65.02%、44.26%，均价在27.22元/斤，同比下降12.59%。现在市场秘鲁蓝莓到货比较少，主要是没法与国产蓝莓的品质相比。论品牌，云南的怡颗莓口感较好，价格也相对较高。据统计，怡颗莓蓝莓交易量、交易额同比分别大幅上涨108.96%、79.83%，均价在40.53元/斤，同比下降13.93%。怡颗莓品牌除了云南产区的之外，也有秘鲁进口的蓝莓，但口感不及云南怡颗莓的新鲜度与甜度。云南具备高海拔、昼夜温差大、日照时间长等独特的环境条件，使得云南蓝莓甜度高、耐储运，是中国鲜食蓝莓的主要产区。在过去的五年里，国内外蓝莓产业的领军企业在云南进行了大量的投资，如美国怡颗莓、澳大利亚Costa和中国的鑫荣懋、佳沃等。进口水果市场的发展趋势表现为多样化、‌品质化，‌特别是榴莲、智利樱桃、新西兰猕猴桃等水果的进口量持续增长，‌反映了中国消费者对高品质、‌多样化水果的需求不断增加。

　　5.进口柑桔橙类

　　2024年也见证了一些新的变化。例如，国产柑桔橙替代进口柑桔橙类，本地葡萄成功取代进口葡萄，交易量远远超越进口量。据统计，进口柑桔橙类交易量、交易额同比分别下降28.33%、20.93%，这反映了消费者偏好的变化，以及国产果品市场的潜力‌。中国柑桔橙市场，竞争激烈，硝烟四起。特别对于南非、欧美国家进口柑桔橙而言，近几年无疑是一种打击。进口柑桔橙表现欠佳，交易量交易额下滑严重，除天气原因造成的质量问题外，中国本土柑桔橙所带来的激烈竞争，无疑是进口柑桔橙销量下跌的主要原因。柑桔橙作为世界上最重要的经济作物以及国际贸易第一大水果，在全球整个水果产业发展中起到了至关重要的作用。目前，全球种植柑橘的国家已超过100个，而我国柑桔橙产业持续快速发展，已经成为了苹果之后的第二大水果产业，无论是种植面积与产量均居世界第一。

　　6.进口葡萄类

　　2024年进口葡萄类交易量、交易额同比分别下降32.84%、26.69%，在过去几年里，由于国内葡萄产量的不断增加，对于许多进口葡萄（如澳大利亚、秘鲁和智利）来说，面对不断升高的国内葡萄品质和更低的市场价格，这显然不是一个好消息。据统计，进口无籽提交易量、交易额同比分别下降18.68%、1.20%；进口红提交易量、交易额同比分别下降60.10%、55.42%；进口青提交易量、交易额同比分别下降3.31%、21.54%，我们可以看到，国际市场的供需格局正在发生变化，中国作为一个重要的消费市场，其动态将影响全球的贸易模式。导致进口葡萄逐年下降的原因：一、国内葡萄质量提升：近年来，中国的葡萄产业经历了显著的转变，产量和品质的提升使得国内葡萄能够满足大部分市场需求，从而减少了对外进口的依赖。二、‌进口成本增加‌：物料、汇率、航运等成本的增加，进口商面临成本上升的压力，导致难以维持或扩大进口量‌。三、‌品牌知名度和市场推广不足‌：一些进口葡萄品牌知名度较低，市场推广力度不足。四、‌市场竞争激烈‌：市场上已有多种高品质的国产葡萄品种，如“阳光玫瑰”等，这些品种不仅口感更佳，还因其外观美观和耐储存而受到欢迎。这使得进口葡萄在市场竞争中处于不利地位‌。

　　三、浅析2025年发展趋势

　　1.‌进口水果与国产水果的竞争加剧‌：智利樱桃在春节档依然保持较高的热度，由于主产地智利的增产，智利樱桃价格预计会更为亲民，这将进一步推动其市场销量。同时，国产水果如草莓和蓝莓也在春节档表现出色。

　　 2.‌市场需求多样化、品质化和个性化‌：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对水果的品质、种类和营养价值要求不断提升。绿色、有机和无公害水果成为市场主流，差异化竞争策略成为企业脱颖而出的关键。品牌化也成为水果行业发展的必然趋势，通过品牌建设可以提高水果的附加值和市场竞争力‌。

　　3.‌市场规模持续扩大‌：高端优质水果的市场份额逐渐增加，市场通过深度参与水果生产种植基地的优培和精细化储运等环节，保证水果的品质和新鲜度‌。

　　4.‌销售渠道多元化‌：线上线下融合发展成为趋势，电商平台和大型连锁超市等新型销售渠道为水果行业带来了更多的发展机遇。电子商务的快速发展使得消费者可以通过在线平台方便快捷地购买各种水果，但对传统批发市场来说是造成一定冲击。

　　5.‌国际市场的影响‌：全球化贸易使得各国水果的流通更加便利，消费者能够享受到更多品种和口味的进口水果，推动市场多样化。同时，亚洲、非洲和拉丁美洲等新兴市场的经济增长和中产阶级的崛起，促进了对高品质水果的需求‌。

　　6.‌农业技术进步‌：先进的农业技术如温室种植、精准农业和垂直农业的应用，提升了水果的产量和质量。这些技术的应用帮助生产商在竞争中保持优势‌。