2023年5月，市场总成交额44021.2万元、总成交量83249.82吨、成交均价5.29元/公斤，日均人流量18244人次，车流量7140车次。与去年同期总成交额47924.16万元、总成交量97578吨、成交均价4.91元/公斤，日均人流量16200人次，车流量5800车次相比，成交额、成交量同比分别下降8.14%和14.68%，成交均价同比增长7.74%，日均人流量、车流量同比分别增长12.62%和23.1%。
一、蔬菜行业
（一）成交量、成交额、成交均价基本情况
本月蔬菜成交量74749.92吨、成交额 26262.47 万元、成交均价 3.51 元/公斤，与去年同期成交量89760吨、成交额31088万元、成交均价3.46元/公斤相比，成交量和成交额同比分别下降16.72%和15.52%，成交均价同比增长1.45%。其中一级批发成交量45468.7吨、成交额14549.98万元，二级批发成交量27281.22吨、成交额10912.49万元，自产自销成交量2000吨、成交额800万元。
（二）成交量同比减少原因分析
去年受疫情影响，上海、杭州、宁波、衢州等地区批发市场暂时关闭，各地区蔬菜货运、采购商陆续涌入农批市场，日均进场过磅车辆156车次，交易量较往年明显增多。今年，进场车辆回归正常，叠加5月份天气渐热，本地蔬菜开始大量上市，市场蔬菜一级批发车辆有所减少，据统计今年5月份蔬菜一级批发进场车次日均116车次，同比减少25.6%。
（三）成交均价涨跌原因分析
本月蔬菜批发均价总体呈现下降态势。随着气天气渐热，蔬菜生长旺盛，本地蔬菜批量上市，市场冷棚蔬菜、露地蔬菜占比增多，生产成本下降。同时，外地蔬菜供应稳定，市场总体蔬菜供应量充足，价格全面回落。例如，四季豆从上月14.5元/公斤降至本月9.2元/公斤，花菜从5.2元/公斤降至3.6元/公斤，黄瓜从4.8元/公斤降至3.2元/公斤。
二、猪肉行业
（一）成交量、成交额、成交均价基本情况
本月猪肉成交量1992.4吨、成交额4084.42万元、成交均价20.5元/公斤，与去年同期成交量1718吨、成交额3813.96万元、成交均价22.2元/公斤相比，成交量和成交额同比分别增长15.97%和7.09%，成交均价同比下降7.66%。与上月成交量1999.6吨、成交额3999.2万元、成交均价20.0元/公斤相比，成交量环比下降0.36%，成交额、成交均价环比分别增长2.13%和2.5%。
（二）成交量增长原因分析
一方面，本月压栏生猪陆续出栏市场供应充足，节前消费端需求增加，受“五一”假期提前备货的拉动，商超及批发市场等下游环节采购积极性有所提升，市场需求进一步好转，成交量有所增加。另一方面，今年由于猪饲料、原料等价格有所降低，生猪养殖成本同比下降，生猪市场价格也低于去年同期。低价促销，同时受今年蔬菜、禽蛋价格偏高影响，使肉类消费替代效应增强，猪肉成交量增加。
（三）成交均价涨跌原因分析
本月白条猪供应价总体呈现先涨后下跌态势。上半月受“五一”节日提振消费影响，市场需求向好，利好支撑猪价，同时散户压栏猪源释放带动屠企收购价格上升，下游供应商备货也进一步拉升了猪肉价格。下半月，猪肉消费也跟随节日市场惯性回落，周边大型猪企集团出栏相对稳定，屠宰目前并不太缺猪，收猪相对顺畅，市场猪肉供应充足。而进入五月份以后天气变热，猪肉消费进入淡季，猪肉价格呈下跌态势。
由于当前猪肉消费层面依旧疲软，终端白条走货依然缓慢，叠加屠宰企业压价意向较浓，预计后期猪肉价格走势偏弱。
三、水产行业
（一）成交量、成交额、成交均价基本情况
本月水产成交量3189吨、成交额6218.55万元、成交均价19.5元/公斤，与去年同期成交量2870吨、成交额5740万元、成交均价20.0元/公斤相比，成交量和成交额同比上涨11.11%和8.34%，成交均价同比下降2.5%。
（二）成交量增长原因分析
一方面，“五一”节后天气渐热，消费者户外活动增多，各种烧烤店、夜市对水产品需求量增多，同时小龙虾大量上市也提振了消费需求。另一方面，五一假期恰逢伏季休渔期来临，节日消费和市民尝鲜"冲刺"，水产品交易迎来高峰，成交量上涨。
（三）成交均价涨跌情况分析
本月受五一节日影响，水产品养殖户看好后市，出鱼积极性下滑，流通商拿货困难，同时受鱼饲料价格上涨等因素影响，生产成本上升拉动水产品市场价格整体小幅上涨。其中大宗淡水鱼中鲫鱼、花鲢批发均价环比上月略涨1-2元/公斤，草鱼、白鲢、黑鱼价格相对稳定。5月小龙虾迎来批量上市，产销两旺，价格亲民，目前中青规格小龙虾12-15元/斤左右。
据经营户反馈，接下来东海全面进入禁渔期，后期水产市场供应以养殖和冷冻品为主，预计价格或将呈上涨态势。
四、冷冻行业
（一）成交量、成交额、成交均价基本情况
本月冷冻行业成交量3000吨、成交额5850万元、成交均价19.50元/公斤。与去年同期成交量2850吨、成交额5557.5万元、成交均价19.5元/公斤相比，成交量和成交额同比增长5.26%和5.26%。
（二）成交量增长原因分析
去年受疫情封控影响消费需求不足，成交量明显偏低，今年需求回暖，同时5月份天气变热进入冷冻产品消费旺季，各种烧烤店、餐饮企业，特别是中小型餐饮、超市对冷冻产品需求明显增加，冷冻产品成交量同比呈增长态势。
（三）成交均价涨跌情况分析
本月鸡中翅44元/公斤,环比下跌2元左右，鸡腿14元/公斤，环比下跌1元左右。鸭头26元/公斤，价格较上月有所下降，其他品类价格未有明显变动，冻品均价整体平稳略有下降。
五、禽蛋行业
（一）成交量、成交额、成交均价基本情况
本月禽蛋成交量318.5吨，成交额305.76万元、成交均价9.60元/公斤。与去年同期成交量380吨，成交额404.7万元、成交均价10.65元/公斤相比，成交量、成交额和成交均价同比分别下降16.18%、24.45%和9.86%。
（二）鸡蛋价格涨跌情况分析
上半月，受五一假期提前备货的拉动，商超及批发市场等下游环节采购积极性有所提升，鸡蛋市场需求虽有所增加但随着气温升高且降雨量增加，一定程度上抑制了下游备货积极性，削弱节日效应对需求的提振作用，鸡蛋价格缺乏提振空间。
下半月，鸡蛋市场各环节余货量尚可，需求相对平稳，终端市场消化缓慢，加之近期天气影响，鸡蛋储存难度增大，终端备货不及预期，鸡蛋市场走货缓慢，采购商采购积极性减弱，本月蛋价总体呈弱势运行。
六、配套行业
调料、酱菜、粮油、豆制品等配套行业5月成交额1300万元，同比减少1.5%。
