一、市场交易量及交易额
义乌粮食市场2023年5月交易额为13957万元，同比下跌17.84%，环比下跌13.35%； 2023年5月交易量为31325吨，同比下跌16.64%，环比下跌12.86%。
大米因去年同期受疫情影响，抢购大米储备风潮导致大米去年同期交易量大幅上涨。受非理性消费影响，今年5月市场销量大幅低于去年。面粉、大豆和食用油受原料下调影响，价格呈现下降趋势，下游采购商呈现保守趋势，致使市场成交量教于去年同期下降幅度较大。
二、主要商品交易量、交易额及其价格
（一）大米
2023年5月大米交易量为22061吨，同比下跌16.65%，环比下跌14.32%；5月大米交易额为10073万元，同比下跌15.03%，环比下跌13.96%。
五一假期结束后，国内大米市场或迎来季节性淡季，主要是米市格局需求寡淡，再无疫情之下的利好支撑。面对大米在人们主食地位的下降以及消费的萎缩，大米市场举步维艰。迎来淡季，米价上下波动。
样1：东北圆粒米批发价4.9元/公斤，价格基本不变。5月东北圆粒米籼米销售量约300吨，销售额约为147万元。
样2：江苏粳米价格为4.2元/公斤，价格环比下跌1.41%。5月销售量约为400吨；销售额约为168万元。
样3：江苏金龙杂交米价格为4.2元/公斤，价格环比上涨0.48%。5月杂交米销售量约为300吨；销售额约为126万元。
样4：东北糯米价格为5.48元/公斤，价格基本不变。5月糯米销售量约为50吨；销售额约为27.4万元。
（二）面粉
2023年5月面粉交易量为8086吨，同比下跌16.52%，环比下跌8.78%，5月面粉交易额为2975万元，同比下跌21.92%，环比下跌9.57%。
夏季越来越热，面粉消费进入淡季，5月上旬新麦即将上市，一旦新麦价格与陈麦价格或者厂家库存价差较大，新麦就可能提前使用，那么面粉品质下降，价格就小幅度下跌。
样1：江苏特一粉价格为3.88元/公斤，价格环比下降3% 。5月江苏特一粉销售量约为600吨；销售额约为232.8万元。
样2： 河南特二粉价格为3.6元/公斤，价格环比下降3.23%。5月安徽特二粉销售量约为300吨；销售额约为108万元。
（三）食用油
2023年5月食用油交易量为300吨，同比下跌36.84%，环比下跌33.33%。5月食用油交易额为333万元，同比下跌48.61%，环比下跌37.05%。
油脂进入季节性消费淡季，节前国内油脂现货价格持续稳中走跌，豆油市场现货价格一度创下了两年内新低。因前期各类油脂原料到港量充足，目前国内原料库存足够满足市场需求。当前国内消费现状不佳，五一小长假期间市场消费刺激油脂走货速度加快，但节后需求疲软的现象再次出现，也不难定义为昙花一现。当前经营户均表示对于后市消费信心仍不足。
样1：5升装金龙鱼调和油价格为270元/箱，价格下降6元/箱，环比下降2.17%。5月金龙鱼调和油销售量约为90箱左右，销售额约为2.43万元。
样2：金龙鱼大豆油价格为51.25元/5升，环比下降3.76%。5月金龙鱼大豆油销售量约为120箱左右，销售额约为2.46万元。
样3：金龙鱼菜籽油价格为65元/5升，价格环比下降3.7%。5月金龙鱼大豆油销售量约为100箱左右，销售额约为2.6万元。
（四）大豆
2022年5月大豆交易量为878吨，同比下跌7.29%，环比下跌14.67%。5月大豆交易额为576万元，同比下跌14.67%，环比下跌0.69%。
近期国产大豆市场进入淡季。国内大豆东北产区受国储收购价格支撑，近期东北豆价保持稳定，而南方产区受进口大豆价格影响价格小幅度下滑。目前大豆市场整体处于弱势，走货低迷，导致经营户采购量小。
样1： 5月东北大豆价格为6.0元/公斤，价格基本不变。5月东北大豆销售量为20吨；销售额约为12万元。
样2：5月安徽大豆价格为6.5元/公斤，价格基本不变。5月安徽大豆销售量为10吨；销售额约为6.5万元。
样3： 5月江苏大豆价格为7.1元/公斤，价格环比下降1.39%。5月江苏大豆销售量为15吨；销售额约为10.8万元。
（五）高粱
市场内高粱来源地以东北、河北为主，市场价格基本为3-5元/公斤，其中河北部分高粱存在掺入进口美国高粱兜售的情况，而相对纯正或优质的高粱均以较高的价格被知名酒厂收购。
样1：5月东北高粱价格为4.08元/公斤，价格环比上涨2%。5月东北高粱销售量为250吨；销售额约102万元。
样2：5月东北糯高粱价格为4.2元/公斤，价格环比上涨2.44%。5月糯高粱销售量为100吨；销售额约为42万元。
样3：5月进口高粱价格为3.3元/公斤，价格环比上涨3.13%。5月进口高粱销售量为50吨；销售额约为16.5万元。
