据杭州市商务局市场监测统计，上周（2023年10月9日-10月15日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

　　一、猪肉日均交易量明显增加，白肉批发价略降，零售价格略涨

　　据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量9140头，增加14%；生猪到杭价17.75元/公斤，下跌1.2%；白肉批发价日均19.68元/公斤，下跌3.4%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉40.26元/公斤、夹心肉35.62元/公斤、腿肉34.49元/公斤、全精肉42.06元/公斤、猪大排39.94元/公斤，分别上涨1.5%、上涨1.9%、上涨0.8%、上涨1.3%、上涨3.4%。

　　二、蔬菜日均交易量略增，批发价、零售价涨跌互现

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3588吨，上涨3.3%；其中客菜下跌2.7%，地菜上涨12.8%。纳入监测的17个蔬菜品种9涨8跌。  

　　价格上涨的品种分别是：青菜2.96元/公斤，上涨13%；四季豆10.75元/公斤，上涨11.9%；小白菜2.96元/公斤，上涨7.2%；花菜4.74元/公斤，上涨6.3%；茄子5.89元/公斤，上涨5.4%；青圆椒5.76元/公斤，上涨3.8%；菠菜9.11元/公斤，上涨2.8%；西红柿4.04元/公斤，上涨2.3%；青尖椒4.86元/公斤，上涨1.5%。

　　价格下跌的品种分别是：丝瓜7.07元/公斤，下跌15.5%；冬瓜1.73元/公斤，下跌6%；包心菜1.97元/公斤，下跌4.4%；大白菜2.01元/公斤，下跌4.3%；萝卜1.8元/公斤，下跌3.2%；土豆2.65元/公斤，下跌1.5%；芹菜5.82元/公斤，下跌0.7%；胡萝卜2.52元/公斤，下跌0.4%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种12涨5跌。

　　价格上涨的品种分别是：芹菜16.75元/公斤，上涨8.7%；茄子13.1元/公斤，上涨5.8%；胡萝卜9.06元/公斤，上涨4.1%；萝卜5.1元/公斤，上涨3.9%；花菜12.57元/公斤，上涨2%；四季豆21.8元/公斤，上涨2%；丝瓜15.54元/公斤，上涨1.9%；青尖椒16.14元/公斤，上涨1.8%；青圆椒16.61元/公斤，上涨1.2%；西红柿12.51元/公斤，上涨0.4%；大白菜5.2元/公斤，上涨0.4%；包心菜6.93元/公斤，上涨0.1%。

　　价格下跌的品种分别是：菠菜18.17元/公斤，下跌3.9%；小白菜10.25元/公斤，下跌2.9%；土豆7.13元/公斤，下跌1.9%；冬瓜5.58元/公斤，下跌1.1%；青菜9.84元/公斤，下跌0.6%。

　　三、禽蛋批发价略有波动，零售价格略降

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.2元/公斤，下跌2.9%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.35元/公斤，下跌0.4%；普通鸭蛋18元/公斤，下跌0.2%。

　　四、家常水产品价格略有波动

　　据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品3涨1平2跌。小黄鱼58.03元/公斤，上涨1.3%；鲫鱼38.35元/公斤，上涨0.6%；带鱼59.25元/公斤，上涨0.5%；包头鱼27.48元/公斤，持平；鳊鱼26.14元/公斤，下跌0.2%；草鱼21.23元/公斤，下跌0.3%。

　　五、下步走势预测

　　猪肉：上周，国内猪价开始上涨，由于双节之后，生猪市场利空集中，市场不仅面临节后消费的萎靡表现，也面临养殖端恐慌出栏带来的冲击，生猪市场价格不断下行，此前，价格处于阶段性低谷。猪价超预期下跌，这也加剧了市场逆反情绪的发酵，随着下游市场贸易商逢低补货白条积极性改善，而养殖端亏损卖猪的情绪减弱，散户猪场压栏观望增多，规模猪企有明显提价出栏的现象，屠宰场面临猪源采购的难度较大，下游订单稍有增加，市场呈现逆势反弹的走势，生猪价格波动连涨。然而，由于供需基本面偏空，猪价上涨不能持续，预计本周猪肉价格将回落。

　　蔬菜：上周蔬菜价格整体平稳，涨跌互现。原因仍是气候、供求的影响。秋高气爽，温度适宜，北方的秋季蔬菜产量不断增加，价格整体呈现季节性下跌走势。同时北方蔬菜在境内物流园转运各地，运输、包装等环节费用较低，菜价易跌难涨。秋季部分收尾的蔬菜品质较前期有所下降，加上北方同类蔬菜上市，如尖椒、圆椒等品种，价格相互冲击难以攀升。不过，国庆小长假结束后，各学校、企事业单位食堂备货需求旺盛，一定程度上缓解了菜价的下跌，使得菜价止跌微涨。目前正值秋菜上市旺季，北方菜供应量还会继续增加，进一步补充退市蔬菜导致的供应缺口。受人工、运输等费用降低影响，预计本周蔬菜价格将会继续平稳运行。

　　禽蛋：在国内鸡蛋市场，节后蛋价跌至阶段性新低，据机构分析，目前，鸡蛋市场供需基本面偏空，市场情绪较为谨慎，销区市场鸡蛋到货略有增加，但是，鸡蛋消化水平较弱，价格以弱稳为主，而在产区市场，鸡蛋供应水平改善，内销市场表现一般，市场多以清库存为主，阶段性需求跟进不畅。在新开产蛋鸡环比下降明显，而老鸡淘汰节奏放缓支撑下，本月经产蛋鸡存栏变化不大，不过，由于天气转凉，鸡蛋产蛋效率提升，蛋重也有所增加，供应水平相对充足，而需求方面，阶段性市场缺乏利好，居民消费替代的情绪较浓，食品厂备货需求不佳，供强需弱支撑下，本周鸡蛋价格重心仍将以震荡下行为主。

　　水产：上周部分水产品价格表现稳中有跌。随着节后消费需求下降，各水产品价格在节前价格未大幅上涨的基础上继续呈现下跌态势。究其原因，主要是因为大量水产品陆续达上市规格，市场供应量不断增加，加之节后消费需求下降，致供需失衡，大量水产品价格继续探底。值得注意的是：随气温下降，各地水产品流通活跃，湖南、湖北草鱼冲击本地市场，致本地草鱼价格持续低位运行。预计本周水产价格将以稳中有跌。