据杭州市商务局市场监测统计，上周（2023年10月2日-10月8日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

　　 一、猪肉日均交易量小幅减少，白肉批发价、零售价格略降

　　据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8020头，减少9.7%；生猪到杭价17.96元/公斤，下跌0.4%；白肉批发价日均20.37元/公斤，下跌0.9%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.68元/公斤、夹心肉34.95元/公斤、腿肉34.21元/公斤、全精肉41.53元/公斤、猪大排38.63元/公斤，分别下跌0.5%、下跌0.7%、下跌0.7%、下跌0.4%、下跌0.3%。

　　二、蔬菜日均交易量略减，批发价、零售价略有波动

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3472吨，下跌1.3%；其中客菜下跌2.4%，地菜上涨0.3%。纳入监测的17个蔬菜品种11涨6跌。  

　　价格上涨的品种分别是：茄子5.59元/公斤，上涨9.6%；丝瓜8.37元/公斤，上涨5.2%；花菜4.46元/公斤，上涨3.2%；包心菜2.06元/公斤，上涨3%；大白菜2.1元/公斤，上涨1.9%；菠菜8.86元/公斤，上涨1.7%；四季豆9.61元/公斤，上涨1.2%；萝卜1.86元/公斤，上涨1.1%；小白菜2.76元/公斤，上涨1.1%；芹菜5.86元/公斤，上涨1%；胡萝卜2.53元/公斤，上涨0.4%。

　　价格下跌的品种分别是：青菜2.62元/公斤，下跌10.9%；青尖椒4.79元/公斤，下跌7.7%；西红柿3.95元/公斤，下跌7.5%；冬瓜1.84元/公斤，下跌1.6%；青圆椒5.55元/公斤，下跌0.7%；土豆2.69元/公斤，下跌0.7%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种8涨3平6跌。

　　价格上涨的品种分别是：芹菜15.41元/公斤，上涨12.1%；丝瓜15.25元/公斤，上涨5.2%；小白菜10.54元/公斤，上涨3.1%；花菜12.32元/公斤，上涨1.9%；茄子12.38元/公斤，上涨1%；四季豆21.37元/公斤，上涨1%；胡萝卜8.7元/公斤，上涨0.5%；西红柿12.46元/公斤，上涨0.2%。

　　价格持平得品种是：大白菜5.18元/公斤，持平；萝卜4.91元/公斤，持平；土豆7.26元/公斤，持平。

　　价格下跌的品种分别是：冬瓜9.76元/公斤，下跌14.9%；菠菜18.89元/公斤，下跌3.9%；青菜9.89元/公斤，下跌1.5%；包心菜6.92元/公斤，下跌0.4%；青尖椒15.86元/公斤，下跌0.4%；青圆椒16.41元/公斤，下跌0.3%。

　　三、禽蛋批发价略有波动，零售价格略降

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.5元/公斤，下跌4.9%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.41元/公斤，下跌0.4%；普通鸭蛋18.04元/公斤，下跌0.2%。

　　四、家常水产品价格以跌为主

　　据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品1涨5跌。鲫鱼38.11元/公斤，上涨0.2%；鳊鱼26.18元/公斤，下跌0.2%；带鱼58.95元/公斤，下跌0.2%；包头鱼27.47元/公斤，下跌0.2%；小黄鱼57.29元/公斤，下跌0.5%；草鱼21.3元/公斤，下跌0.6%。

　　五、下步走势预测

　　猪肉：上周猪价下行，市场呈现滑坡走低的表现，这主要受阶段性购销失衡，供应压力过大。从市场反馈来看，多面夹击下，节后市场呈现惯性下跌的走势。一方面，消费需求进一步转差，节后市场较为冷清，居民采购猪肉的热度较低，批发市场剩货增多，贸易商减量稳价，白条走货明显转差；另一方面，生猪出栏节奏加快，规模猪企恢复开工，出栏计划逐步增多，南北主流规模猪企有明显降价出栏的现象。此外，生猪育肥长期出栏亏损，受此因素影响，部分养殖户面临严峻的资金压力问题，部分规模猪企由于养殖成本较高，年内亏损压力更大，部分猪场有加大出栏的现象，这进一步加剧了阶段性生猪供应的水平。因此，受多方因素抑制，猪价呈现破位下行的走势。10月份，猪价前景或将以“先弱后强”为主，双节之后，受多空因素抑制，猪价或将触及阶段性新低，但是，由于散户猪场扛价情绪不减，国内南北地区天气转凉，猪肉消费需求或将逐步回升，因此，猪价下跌的空间或将有限，周期也不会太长。预测本周随着需求跟进改善，市场挺价情绪转强，猪价或将进入筑底回升的走势。

　　蔬菜：上周市场需求平淡，加之北方蔬菜供市量进一步缩减，市场蔬菜供应总量继续减少，菜价有涨有跌。从整体看，上周部分蔬菜价格平稳下跌，原因是近期主产区蔬菜衔接较为顺畅，货源供应相对充足，加之北方秋菜陆续进入出产旺季，上市量进一步放大，菜价季节性走低。进入“寒露”节气，凉意渐浓，北方多数蔬菜品种上市期陆续结束，蔬菜货源质量不高，带动批发价格下滑。北方部分省份蔬菜上市份额逐步放大，运输、包装等成本费用降低，促使菜价进一步下滑。随着秋季的深入，北方菜退市步伐或将有所加快，但北方蔬菜将增量入市补充供应，加之节后市场蔬菜需求会有所下降，预计本周部分蔬菜价格或继续下跌。

　　禽蛋：上周鸡蛋价格转弱，一方面，双节在即，食品企业集中备货基本收尾，而鸡蛋价格过高，居民对于高价鸡蛋采购积极性转弱，因此，销区市场鸡蛋走货放缓，贸易商接货积极性转差，蛋价下行支撑转强；另一方面，9月份，产蛋鸡存栏增加，产蛋率提升，鸡蛋价格处于较高水平，养殖户利润空间较大，市场逢高走货积极性较高，因此，鸡蛋供应水平充足，但是，中小码鸡蛋上量较多，这也抑制了蛋价的走势。进入中期国庆双节后，由于餐饮以及旅游行业降温，虽然，学生返校，食堂恢复鸡蛋采购对于蛋价略有支撑，不过，由于市场供应水平充足，节后销区跟进水平整体较差，在多空压制下，蛋价走势进一步下行。预计本周鸡蛋价格将稳中有降。

　　水产：上周为双节假期，应该是市民采购的关键点，但从市场流通及价格走势看，各水产品流通虽有好转，各水产品价格均却呈现大面积下降态势。核污染影响到鱼虾的品质和安全。当人们食用这些受污染的鱼虾时，就会面临潜在的健康风险。这不仅对沿海城市居民的身体健康构成威胁，也会导致他们对鱼虾的消费意愿降低。由于这些担忧，沿海城市的居民开始对鱼虾的购买行为产生质疑。他们开始选择避免购买可能受到核污染的产品，转而选择其他替代性的食物。这导致了市场上鱼虾的供应过剩，价格也随之下跌。预计本周水产价格维持底部走势。