7月，禾城气温持续走高，一度出现40℃以上的高温天，虽然新上市品种增加不多，但西瓜、哈密瓜、桃类等依旧是果市霸主，满足了人们解暑的需求。据统计，7月份，市场交易量同比下降5.84%，交易额同比增长9.83%；1-7月份，交易量、交易额同比分别下降20.45%和10.11%。
一、时令水果交易旺，消暑水果量价齐增
每到夏季气温持续攀升，也是应季水果的一个销售高峰，由于伏季水果一般保鲜期不长，基本上都是随到随销，因此库存量减少。7月，国产水果交易量同比下降6.45%；交易额同比增长21.66%。从7月份果品类别成交对比分析报表上可以看出，交易量居国产水果前三位的主要是西瓜类、哈密瓜类和桃类。
哈密瓜作为嘉兴水果市场十分重要的一个集散单品，7月的交易量位居第二。当月，整个交易场地交易量最高的还是来自新疆的哈密瓜，但是甘肃、宁夏地区的哈密瓜新品种相对较多。据统计，7月哈密瓜类交易量与交易额同比分别下降15.67%、8.54%。均价在4.67元/公斤，同比上涨8.46%。
桃类在市场三区场地集中交易，增量明显，7月交易量同比上涨9.31%，交易额同比上涨65.17%。就品种来说，正值水蜜桃成熟季，7月水蜜桃的交易量一马当先，占到桃类总交易量的60%，均价12.66元/公斤，同比上涨64.59%,就产地来说，以安徽和江苏两地为主。
此外，在应季水果中，葡萄类也特别受欢迎。葡萄一直以来是嘉兴水果市场的主要集散品种，据市场的统计数据显示，葡萄类7月交易量、交易额同比分别上涨4.02%、23.82%，均价在20.88元/公斤，同比上涨19.04%。7月市场上外地的葡萄处于上市高峰期，主要以云南为主，有阳光玫瑰、夏黑、无籽提、巨峰等，还有东北的茉莉香、吉娃娃等，河北的青提、红提、无籽黑提等。本地（嘉兴）葡萄主要有夏黑、藤稔、红提、阳光玫瑰等。据统计，本地地产葡萄7月交易量同比下降24.31%；交易额同比上涨33.19%。均价在25.93元/公斤，同比上涨75.97%。
二、果品价格普遍增长，导致供需矛盾激化
据统计，7月果品平均价格指数为12.87元/公斤，同比上涨16.71%。在国产销售品类中，只有柚子类、甜柑类、石榴类、圣女果类价格出现了回落，其余果品价格纷纷呈上涨趋势。其中国产均价涨幅较大的杨梅类、地产类、樱桃类、苹果类、桃类、梨类和李子类，平均价格分别为46.27元/公斤、20.57元/公斤、53.35元/公斤、9.84元/公斤、10.46元/公斤、8.63元/公斤和10.01元/公斤，同比分别上涨了82.58%、79.27%、67.05%、64.47%、51.10%、39.03%和35.81%。另外，荔枝类、芒果类、葡萄类、橙子类、西瓜类、哈密瓜类、甜瓜类、枣类平均价格涨幅分别为24.72%、22.93%、19.04%、17.57%、12.93%、8.46%、8.11%、6.75%。分析果品价格上涨原因，一是天气变热，消费者对水果的需求量增大，提升消费，促使水果价格上扬；二是今年部分水果产量骤减，造成国内水果供应整体减少；三是成本方面，近期疫情导致水果成本增加，价格上涨比较明显。
三、进口水果进入淡季调整期，椰子类产品成为流行趋势
7月，海广兴精品水果交易中心进口类水果交易量、交易额同比分别下降3.81%和3.63%。均价为22.54元/公斤，同比上涨0.19%。其中，销量居首位的是火龙果，每年的这个时候，是火龙果的一个集中上市期，因此也迎来了销售旺季，当月交易量达2.22万吨，因为量大，价格相对比较实惠，均价在7.95元/公斤，同比下降21.01%。就产地来说，国产火龙果主要以南宁等地的蜜宝为主，交易量占到火龙果总量的52%，均价在6.34元/公斤，也相对便宜一些。进口火龙果主要以越南为主，就品种来说，口感甜糯的红心火龙果更受消费者欢迎，销量比白心火龙果多了近四倍，均价在9.12元/公斤。
其次是榴莲，7月交易量、交易额同比分别上涨14.89%、15.90%。价格在41.44元/公斤，与去年持平。中国榴莲市场欣欣向荣，吸引各大榴莲生产国趋之若鹜。据悉，由于山竹价格较榴莲缺乏吸引力，泰国当地掀起一阵砍伐山竹果树改种榴莲的浪潮。近年来泰国山竹收购价格一直波动明显，7月海广兴精品水果交易中心山竹交易量、交易额同比分别下降51.56%、58.19%，均价23.08元/公斤，同比下降13.69%。分析原因：泰国山竹种植者过去几年间面临诸多问题，如山竹市场不稳定、中间商压价、采摘工人费用上涨、水果出口受阻以及缺乏加工厂等。
8月市场预测：虽然气温有回落迹象，但夏季的余热还将持续，消暑时令水果交易的势头不减，还将占据市场大量份额，价格也将趋于稳定。同时，随着立秋的到来，一些秋季果品陆续进入市场，像石榴、蜜柚、苹果、冬枣等将成为下一步市场销售的热点。预计下半年新上市的水果品种为市场增添色彩，市场整体供应充足。但受疫情影响，一些时令果品无论是物流还是市场销售都会有很多不确定因素，原本这个季节的当红产品新疆西梅正火热上市，今年的行情将直接受到疫情影响波动。
