一、概述：2021年7月份衢州粮食批发交易市场现货总成交量为28320吨，同比减少2.26%，环比增加10.46%。2021年7月份市场成交总额为13762.29万元，同比增加16.50%，环比增加13.39%。2021年7月份中国网上粮食市场总成交量为57072.98吨，成交总额为14205.76万元。

　　二、交易量与价格特点分析 

　　口粮——稻米：2021 年上半年，南方地区籼稻价格总体微幅上涨，第二季度早籼稻维持了一季度略涨的态势，但中晚籼稻出现了小幅下跌。进入第二季度以来，中晚籼稻价格逐步走低，其主要原因有三点：一是季度初期企业库存高于常年，一方面是因为一季度国内小麦、玉米价格不断上涨拉动 了企业建仓积极性，另一方面是一季度国家没有暂停中晚籼稻的销售，以前一季度是没有中晚籼稻销售的；二是大米终端需求偏低，一方面是因为局地疫情反复形成大米消费前置使后期消费恢复期延长，另一方面是部分东南亚大米出口国价格持续下降，进口大米有一定价格优势，对国内大米市场形成补充；三是季度末新季早籼稻即将上市，进一步丰富市场供应。

　　2021 年上半年，国内主产区粳米价格震荡下行。第二季度，随着高温多雨天气的来临，大米的运输和保管难度加大，季度末学校放假导致集团采购减少，国内大米消费逐步进入淡季，加工企业普遍以销定产、以产定购，大米加工企业加工利润下降，企业建立库存的愿望较低。

　　口粮——小麦：近期普通小麦现货价格稳中有落，主要原因如下：一是受新麦价格高开影响，前期基层粮户和贸易商惜售心理较强，目前存粮数量与往年相比大幅增加，而高温高湿天气对存储条件一般的粮食贸易商和农户来说影响较大，淋雨泡水后的小麦会出现外观色泽发暗，出现黑头、黑斑点等现象，影响不完善粒、面粉蛋白、面筋指数等指标，只能降为饲用，因此变现心理增强，小麦市场供应较为充裕。二是面粉企业和饲料企业当前库存较高，小麦收购速度放缓。目前正值暑期，各地学校陆续放假，面粉下游销售不旺，粉企陆续下调开机率，加之销区近日气温较高，降雨频繁，一定程度上制约终端消费，因此用粮企业逐渐控制收购节奏，小麦市场需求偏弱。 三是玉米跌势扩大，市场看涨小麦预期降低。 夏粮丰收，进口大增，小麦供给充裕。小麦进口数量高企，一定程度上补充了优质小麦需求，加之今年夏粮丰收，小麦实现单产、 面积、产量“三增”，小麦供给面整体较好。

　　口粮——面粉：正值暑期，面粉下游销售不旺，粉企陆续下调开机率，以及整体产能过剩，行业竞争压力较大，部分面粉企业为了增加销量下调面粉价格。当前面粉企业开机情况与往年同期相比较差，麸皮供应量减少，加之面粉销售疲软，粉企利润较低，因此挺价副产品心态较强。在需求方面，当前生猪及禽类养殖利润情况不佳，饲料企业多更改配方，倾向于使用低价原料进行生产，采购麸皮的积极性增强，麸皮价格反弹势头明显。

　　饲料原粮——玉米：随着国内调控力度的加大，高温高湿天气，玉米霉变风险提高，仓储成本及资金压力加大，持粮贸易主体心态明显松动，市场供应相对充足，而部分深加工企业已经停产停收，饲用玉米继续被分流，供需面呈阶段性宽松状态，自6月中旬以来玉米价格持续下跌。由于贸易库存高企、库存成本逐步增加，出货面临亏损，7月初持粮贸易商出货意向较低，观望后市，深加工企业上量依旧较少，企业开始陆续回涨。