据全省134家大型超市、农贸市场样本企业监测数据显示，2025年四季度，全省生活必需品市场供应充足，价格平稳。所监测的12大类商品中，环比呈“4涨2平6跌”态势。其中，蔬菜、水产品、肉类、食盐平均零售价格环比分别上涨5.4%、0.8%、0.6%、0.5%；瓶装饮用水、奶制品平均零售价格环比持平；白条鸡、粮食、食用油、水果、鸡蛋、食糖平均零售价格环比分别下跌0.3%、0.3%、0.3%、0.7%、0.9%、6%。
一、市场运行情况及分析
（一）蔬菜零售价格环比小幅上涨
四季度全省蔬菜平均零售价格为7.5元/公斤，环比上涨5.4%，同比下跌1.1%。其中，西红柿、黄瓜、莴笋、青椒、茄子价格涨幅明显，环比分别上涨18.1%、17.5%、14.9%、13.4%、11.7%。四季度随着季节转换，露地蔬菜逐渐退市，市场供应转向设施蔬菜，采摘、运输等成本增加，平均零售价格环比上涨；与去年同期相比，今年蔬菜供给总体平稳，市场货源较为充足，平均零售价格同比下跌。
（二）肉类零售价格环比小幅上涨
四季度全省肉类平均零售价格为67.2元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌2.5%。其中，牛肉平均零售价格为82.3元/公斤，环比上涨3.2%，同比下跌0.4%；羊肉平均零售价格为89.8元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌2%；猪肉平均零售价格为29.4元/公斤，环比下跌2.7%，同比下跌9.4%。入冬后热食、火锅等餐饮消费需求增加，肉类平均零售价格环比小幅上涨；与去年同期相比，养殖产能处于相对高位，肉源供应充足，平均零售价格同比下跌。
（三）奶制品零售价格环比持平
四季度全省奶制品平均零售价格为117.6元/公斤，环比持平，同比上涨1.1%。其中，婴幼儿奶粉平均零售价格为274.5元/公斤，环比持平，同比上涨1.3%；酸奶平均零售价格为15.1元/公斤，环比持平，同比上涨4%；中老年奶粉平均零售价格为114.7元/公斤，环比持平，同比上涨0.4%；牛奶平均零售价格为13.4元/升，环比下跌0.1%，同比上涨0.5%。奶制品供需平稳，平均零售价格环比持平；与去年同期相比，饲料、用工等成本上升，原奶收购价格上涨带动奶制品平均零售价格同比小幅上涨。
（四）禽蛋类零售价格环比均跌
白条鸡：四季度全省白条鸡平均零售价格为26.8元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.7%。受猪肉价格持续走低影响，白条鸡替代效应减弱，市场需求支撑不足，平均零售价格环比、同比均下跌。
鸡蛋：四季度全省鸡蛋平均零售价格为14.3元/公斤，环比下跌0.9%，同比下跌7%。在产蛋鸡存栏量仍处高位，蛋鸡产能整体偏高，市场供应充足，批零环节以价走量，鸡蛋平均零售价格环比、同比均小幅下跌。
（五）粮油类零售价格环比均跌
粮食：四季度全省粮食平均零售价格为6.5元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨0.6%。其中，面粉平均零售价格为6.5元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨4.5%；大米平均零售价格为6.6元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌3%。四季度初正处粮食集中上市与收购高峰期，大量新粮上市，平均零售价格环比略跌；与去年同期相比，受化肥、农药等农资价格上涨影响，粮食生产成本上升，平均零售价格同比上涨粮食平均零售价格同比上涨。
桶装食用油：四季度全省食用油平均零售价格为17.4元/升，环比下跌0.3%，同比下跌0.2%。四季度食用油原料供应总体充裕，产出增加，平均零售价格环比、同比均下跌。
（六）水果平均零售价格环比小幅下跌
四季度全省水果平均零售价格为9.9元/公斤，环比下跌0.7%，同比上涨1.5%。其中，柑橘、香蕉、葡萄跌幅较大，环比分别下跌3.6%、3.4%、1.1%。四季度柑橘等应季水果集中上市、水果品类丰富，叠加气温低水果储存成本下降，平均零售价格环比小幅下跌；与去年同期相比，果品分级、包装与冷链仓配等成本上升，水果平均零售价格同比上涨。
（七）其他生活必需品零售价格环比涨跌互现
四季度全省水产品平均零售价格为35.5元/公斤，环比上涨0.8%，同比上涨2.6%。食盐平均零售价格为5.9元/公斤，环比上涨0.5%，同比下跌2.9%。饮用水平均零售价格为2.3元/升，环比持平，同比下跌3.4%。食糖平均零售价格为10元/公斤，环比下跌6%，同比下跌11.7%。四季度其他生活必需品市场供需平稳，平均零售价格涨跌互现。
二、重点品类走势预测
粮食：预计后期，粮食平均零售价格或将稳中有跌。
肉类：预计后期，肉类平均零售价格或将稳中有涨。
蔬菜：预计后期，蔬菜平均零售价格或将保持上涨态势运行。
水果：预计后期，水果平均零售价格或将呈上涨态势运行。
