2025年5月，全省生猪屠宰量增加，生猪收购价格、白条猪批发价格和猪肉零售价格环比均小幅下跌。基本情况如下：

       一、生猪屠宰量环比小幅增加

       据全省25家屠宰企业监测数据显示：2025年5月份生猪收购量小幅增加，为136786头，环比增加4.3%，同比增加2.7%；生猪屠宰量小幅增加，为162064头，环比增加4.3%，同比增加8.3%。据5月份监测数据显示，生猪收购重量达20805.2吨，环比增加5.1%，同比增加4.2%；屠宰重量为18429.7吨，环比增加6.3%，同比增加9.1%。5月份生猪收购平均重量由151公斤/头上升至152.1公斤/头。

       二、生猪收购价格、白条猪批发价格环比均小幅下跌

       据对全省25家屠宰企业监测数据显示，生猪平均收购价格为17元/公斤，环比下跌1.7%，同比上涨7.4%；白条猪平均批发价格为21.9元/公斤，环比下跌1.7%，同比上涨5.4%。

       三、猪肉零售价格环比小幅下跌

       据对全省78家超市、农贸市场的监测数据显示，2025年5月份猪肉平均零售价格为30.7元/公斤，环比下跌1.5%，同比上涨9.1%。其中：里脊肉平均零售价格为33.3元/公斤，环比下跌0.5%，同比上涨9.1%；排骨平均零售价格为34.1元/公斤，环比下跌1.3%，同比上涨9.7%；五花肉平均零售价格为30.2元/公斤，环比下跌1.6%，同比上涨8.4%；前腿肉平均零售价格为27.4元/公斤，环比下跌1.8%，同比上涨10.1%；后腿肉平均零售价格为28.4元/公斤，环比下跌2.7%，同比上涨8.3%。