2025年5月,全省生猪屠宰量增加,生猪收购价格、白条猪批发价格和猪肉零售价格环比均小幅下跌。基本情况如下:
一、生猪屠宰量环比小幅增加
据全省25家屠宰企业监测数据显示:2025年5月份生猪收购量小幅增加,为136786头,环比增加4.3%,同比增加2.7%;生猪屠宰量小幅增加,为162064头,环比增加4.3%,同比增加8.3%。据5月份监测数据显示,生猪收购重量达20805.2吨,环比增加5.1%,同比增加4.2%;屠宰重量为18429.7吨,环比增加6.3%,同比增加9.1%。5月份生猪收购平均重量由151公斤/头上升至152.1公斤/头。
二、生猪收购价格、白条猪批发价格环比均小幅下跌
据对全省25家屠宰企业监测数据显示,生猪平均收购价格为17元/公斤,环比下跌1.7%,同比上涨7.4%;白条猪平均批发价格为21.9元/公斤,环比下跌1.7%,同比上涨5.4%。
三、猪肉零售价格环比小幅下跌
据对全省78家超市、农贸市场的监测数据显示,2025年5月份猪肉平均零售价格为30.7元/公斤,环比下跌1.5%,同比上涨9.1%。其中:里脊肉平均零售价格为33.3元/公斤,环比下跌0.5%,同比上涨9.1%;排骨平均零售价格为34.1元/公斤,环比下跌1.3%,同比上涨9.7%;五花肉平均零售价格为30.2元/公斤,环比下跌1.6%,同比上涨8.4%;前腿肉平均零售价格为27.4元/公斤,环比下跌1.8%,同比上涨10.1%;后腿肉平均零售价格为28.4元/公斤,环比下跌2.7%,同比上涨8.3%。