2025年1月，全省生猪屠宰量增加，生猪收购价格环比略跌，跌幅近3个月以来持续收窄；白条猪批发价格环比止跌回升；猪肉零售价格环比略跌，跌幅也有所收窄。

        一、生猪屠宰量环比略微增加

        据全省27家屠宰企业监测数据显示：2025年1月份生猪收购量小幅减少，为179871头，环比减少2.6%，同比减少6.3%；生猪屠宰量略微增加，为222601头，环比增加0.5%，同比减少1%。据1月份监测数据显示，生猪收购重量达27909.2吨，环比减少3.9%，同比减少5.6%；屠宰重量为25362.4吨，环比增加0.4%，同比减少2.4%。1月份生猪收购平均重量由157.2公斤/头下降至155.2公斤/头。

        二、生猪收购价格环比略跌、白条猪批发价格环比上涨

        据对全省27家屠宰企业监测数据显示，生猪平均收购价格为18.4元/公斤，环比下跌0.4%，同比上涨21.5%；白条猪平均批发价格为23.9元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨20.8%。

        三、猪肉零售价格环比略跌

        据对全省70家超市、农贸市场的监测数据显示，2025年1月份猪肉平均零售价格为32.1元/公斤，环比下跌0.1%，同比上涨13%。其中：五花肉平均零售价格为31.8元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨13.7%；前腿肉平均零售价格为28.9元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨13.6%；后腿肉平均零售价格为30.4元/公斤，环比下跌0.1%，同比上涨13.6%；里脊肉平均零售价格为34元/公斤，环比下跌0.4%，同比上涨10.5%；排骨平均零售价格为35.2元/公斤，环比下跌0.8%，同比上涨13.2%。