2024年12月，全省生猪屠宰量增加，生猪收购价格、白条猪批发价格和猪肉零售价格环比均下跌。

        一、基本情况

        1.生猪屠宰量环比明显增加

        据全省28家屠宰企业监测数据显示：2024年12月份生猪收购量明显增加，为88694头，环比增加16%，同比减少5%；生猪屠宰量明显增加，为118004头，环比增加19.9%，同比减少1.9%。据12月份监测数据显示，生猪收购重量达15524.7吨，环比增加17.5%，同比减少2.1%；屠宰重量为13702.5吨，环比增加20.8%，同比增加1.2%。12月份生猪收购平均重量由172.9公斤/头上升至175公斤/头。

        2.生猪收购价格、白条猪批发价格环比均小幅下跌

        据对全省28家屠宰企业监测数据显示，生猪平均收购价格为18.2元/公斤，环比下跌2.2%，同比上涨13.4%；白条猪平均批发价格为23.4元/公斤，环比下跌1.4%，同比上涨16.3%。

        3.猪肉零售价格环比略跌

        据对全省140家超市、农贸市场的监测数据显示，2024年12月份猪肉平均零售价格为31.4元/公斤，环比下跌0.4%，同比上涨3.8%。其中：排骨平均零售价格为34.5元/公斤，环比上涨0.1%，同比上涨3.1%；五花肉平均零售价格为30.2元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨4.4%；里脊肉平均零售价格为34.6元/公斤，环比下跌0.4%，同比上涨3%；前腿肉平均零售价格为27.8元/公斤，环比下跌0.5%，同比上涨3.5%；后腿肉平均零售价格为29.4元/公斤，环比下跌0.8%，同比上涨5%。

        二、市场分析

        从供应端来看，年底为生猪集中出栏期，养殖企业出栏意愿增强，收购价格环比小幅下跌；12月份全省生猪屠宰量环比明显增加，白条猪批发价格环比小幅下跌。从需求端来看，猪肉市场总体供应充足，终端消费不及预期，12月份全省猪肉零售价格环比略跌。

        三、后期预测

        春节临近，居民、商户加大采购备货量，猪肉市场需求活跃，预计后期，猪肉零售价格或将稳中有涨。

        四、措施建议

        建议养殖企业（户）合理安排补栏、出栏计划，根据市场需求顺势出栏，确保生猪市场供应充足；建议商贸流通企业密切关注猪肉价格走势，动态调整猪肉库存，保障全省猪肉市场运行平稳有序；建议猪肉加工及零售企业丰富产品种类、增加猪肉供应，满足年底消费市场多样化需求。