2024年5月,全省生猪屠宰量小幅减少,生猪收购价格、白条猪批发价格环比均跌,猪肉零售价格环比持平。
一、基本情况
1.生猪屠宰量环比小幅减少
据全省28家屠宰企业监测数据显示:2024年5月份生猪收购量小幅减少,为61152头,环比减少6.5%,同比减少11.5%;生猪屠宰量小幅减少,为76271头,环比减少6.5%,同比减少11.1%。据5月份监测数据显示,生猪收购重量达10141.3吨,环比减少5.3%,同比减少9.2%;屠宰重量为8641.3吨,环比减少3.8%,同比减少10.3%。5月份生猪收购平均重量由163.8公斤/头上升至165.8公斤/头。
2.生猪收购价格、白条猪批发价格环比均跌
据对全省28家屠宰企业监测数据显示,生猪收购价格为15.9元/公斤,环比下跌0.3%,同比上涨5.4%。白条猪平均批发价格为20元/公斤,环比下跌0.2%,同比上涨0.5%。
3.猪肉零售价格环比持平
据对全省140家超市、农贸市场的监测数据显示,2024年5月份猪肉平均零售价格为29.5元/公斤,环比持平,同比下跌3.8%。其中:五花肉平均零售价格为28.4元/公斤,环比上涨0.3%,同比下跌4.1%;里脊肉平均零售价格为32.8元/公斤,环比上涨0.2%,同比下跌2.6%;排骨平均零售价格为32.3元/公斤,环比上涨0.1%,同比下跌3.8%;后腿肉平均零售价格为27.3元/公斤,环比上涨0.1%,同比下跌4.8%;前腿肉平均零售价格为26.3元/公斤,环比下跌0.6%,同比下跌4.3%。
二、市场分析
从供应端来看,养殖端看好后市出栏意愿不高,加之受二次育肥等因素影响,5月份猪肉供应量环比小幅减少。从需求端来看,气温升高猪肉终端需求不旺,零售价格环比震荡趋稳。
三、后期预测
受全国范围生猪价格回升影响,养殖端看涨情绪加重、出栏意愿不高,预计后期,猪肉零售价格或稳中有涨。
四、措施建议
建议养殖企业(户)合理安排生产计划,根据市场需求顺势出栏,勿盲目压栏看涨,同时严格落实检验检疫等措施要求,确保生猪市场供应充足;商贸流通企业加强产销对接,动态调整猪肉库存,确保全省猪肉市场供应充足、运行平稳有序。