上周(2024年6月3日—9日)全省猪肉市场供应充足,需求平稳。据28家屠宰样本企业监测数据显示,毛猪平均收购价格为17.1元/公斤,环比上涨5.1%;鲜猪肉平均批发价格为21.2元/公斤,环比上涨4.4%。
据超市、农贸市场监测数据显示,上周全省鲜猪肉平均零售价格为29.9元/公斤,环比上涨0.8%。其中,后腿肉平均零售价格为27.7元/公斤,环比上涨1.1%;五花肉平均零售价格为28.7元/公斤,环比上涨0.9%;里脊肉平均零售价格为33.1元/公斤,环比上涨0.9%;排骨平均零售价格为32.6元/公斤,环比上涨0.6%;前腿肉平均零售价格为26.6元/公斤,环比上涨0.5%。
据样本企业监测数据显示,毛猪收购价格连续4周上涨,鲜猪肉批发、猪肉零售价格连续3周上涨。受端午节日效应带动,旅游餐饮等猪肉终端需求活跃,毛猪收购、鲜猪肉批发、猪肉零售价格环比均小幅上涨。预计后期,节后猪肉市场需求回归常态,零售价格或震荡趋稳。
建议养殖企业(户)加强市场研判工作,合理安排出栏补栏计划,严格落实检验检疫等措施要求,确保生猪市场供应充足;商贸流通企业加强产销对接,动态调整猪肉库存,确保全省猪肉市场运行平稳有序。