上周（2024年6月3日—9日）全省猪肉市场供应充足，需求平稳。据28家屠宰样本企业监测数据显示，毛猪平均收购价格为17.1元/公斤，环比上涨5.1%；鲜猪肉平均批发价格为21.2元/公斤，环比上涨4.4%。

       据超市、农贸市场监测数据显示，上周全省鲜猪肉平均零售价格为29.9元/公斤，环比上涨0.8%。其中，后腿肉平均零售价格为27.7元/公斤，环比上涨1.1%；五花肉平均零售价格为28.7元/公斤，环比上涨0.9%；里脊肉平均零售价格为33.1元/公斤，环比上涨0.9%；排骨平均零售价格为32.6元/公斤，环比上涨0.6%；前腿肉平均零售价格为26.6元/公斤，环比上涨0.5%。

       据样本企业监测数据显示，毛猪收购价格连续4周上涨，鲜猪肉批发、猪肉零售价格连续3周上涨。受端午节日效应带动，旅游餐饮等猪肉终端需求活跃，毛猪收购、鲜猪肉批发、猪肉零售价格环比均小幅上涨。预计后期，节后猪肉市场需求回归常态，零售价格或震荡趋稳。

       建议养殖企业（户）加强市场研判工作，合理安排出栏补栏计划，严格落实检验检疫等措施要求，确保生猪市场供应充足；商贸流通企业加强产销对接，动态调整猪肉库存，确保全省猪肉市场运行平稳有序。