上周（2024年5月6日-12日）全省猪肉市场供应充足，需求平稳。据28家屠宰样本企业监测数据显示，毛猪平均收购价格为15.8元/公斤，环比持平；鲜猪肉平均批发价格为20元/公斤，环比下跌0.1%。

       据超市、农贸市场监测数据显示，上周全省鲜猪肉平均零售价格为29.5元/公斤，环比上涨0.1%。其中，后腿肉平均零售价格为27.3元/公斤，环比上涨0.3%；前腿肉平均零售价格为26.2元/公斤，环比上涨0.2%；里脊肉平均零售价格为32.8元/公斤，环比持平；五花肉平均零售价格为28.4元/公斤，环比下跌0.1%；排骨平均零售价格为32.3元/公斤，环比下跌0.2%。

       据样本企业监测数据显示，鲜猪肉批发价格连续3周下跌。全省猪肉市场供应充足，节后终端消费回归常态，毛猪收购、鲜猪肉批发、猪肉零售价格震荡趋稳。预计后期，夏季受饮食习惯影响猪肉市场需求不旺，零售价格或保持稳定态势。

       建议养殖企业（户）加强做好生猪疫病预防工作，定期对猪舍进行清洁、消毒，严格按照规定进行调运，确保生猪市场供应充足；商贸流通企业加强产销对接，动态调整猪肉库存，确保全省猪肉市场运行平稳有序。