2024年11月，全省生猪屠宰量增加，生猪收购价格、白条猪批发价格和猪肉零售价格环比均下跌。

        一、基本情况

        1.生猪屠宰量环比明显增加

        据全省28家屠宰企业监测数据显示：2024年11月份生猪收购量明显增加，为76433头，环比增加13.9%，同比减少4.8%；生猪屠宰量明显增加，为98428头，环比增加18%，同比减少4.5%。据11月份监测数据显示，生猪收购重量达13215吨，环比增加17.3%，同比增加0.9%；屠宰重量为11340吨，环比增加18.6%，同比减少0.4%。11月份生猪收购平均重量由167.9公斤/头上升至172.9公斤/头。

        2.生猪收购价格、白条猪批发价格环比均小幅下跌

        据对全省28家屠宰企业监测数据显示，生猪平均收购价格为18.6元/公斤，环比下跌3%，同比上涨13.5%；白条猪平均批发价格为23.8元/公斤，环比下跌1.7%，同比上涨14.2%。

        3.猪肉零售价格环比略跌

        据对全省140家超市、农贸市场的监测数据显示，2024年11月份猪肉平均零售价格为31.5元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨3.5%。其中：后腿肉平均零售价格为29.6元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨5%；排骨平均零售价格为34.5元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨2.4%；里脊肉平均零售价格为34.7元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨2.7%；五花肉平均零售价格为30.3元/公斤，环比下跌0.4%，同比上涨4%；前腿肉平均零售价格为27.9元/公斤，环比下跌0.6%，同比上涨3.4%。

        二、市场分析

        从供应端来看，年底生猪市场进入集中出栏期，养殖端出栏积极性较高，生猪收购价格环比小幅下跌；11月份全省生猪屠宰量环比明显增加，猪肉市场供应宽松，白条猪批发价格环比小幅下跌。从需求端来看，终端消费不及预期，拉动作用有限，11月份全省猪肉零售价格环比略跌。

        三、后期预测

        年底受腌制腊肉、灌肠等消费习俗以及元旦节日影响，猪肉市场或迎来新一轮集中采购，终端需求得到提振。预计后期，猪肉市场供需两旺，零售价格或将止跌回升。

        四、措施建议

        年底猪肉消费需求活跃，建议养殖企业（户）根据市场需求顺势出栏，勿盲目压栏看涨，同时严格执行检验检疫等措施要求，确保生猪市场供应充足；建议商贸流通企业加强产销对接，动态调整猪肉库存，确保全省猪肉市场供应充足、运行平稳有序。