上周（2023年9月4日—10日）全省猪肉市场供应充足，需求平稳。据44家屠宰样本企业监测数据显示，毛猪平均收购价格为16.6元/公斤，环比下跌1%；鲜猪肉平均批发价格为21.1元/公斤，环比下跌0.6%。

       据超市、农贸市场监测数据显示，上周全省鲜猪肉平均零售价格为30.9元/公斤，环比上涨0.1%。其中，后腿肉平均综合零售价格为28.6元/公斤，环比上涨0.4%；五花肉平均综合零售价格为29.5元/公斤，环比上涨0.1%；排骨平均综合零售价格为34.1元/公斤，环比持平；前腿肉平均综合零售价格为27.5元/公斤，环比持平；里脊肉平均综合零售价格为34元/公斤，环比下跌0.1%。

       据样本企业监测数据显示，鲜猪肉平均批发价格连续2周下跌，猪肉平均零售价格连续2周上涨。生猪市场供应总体充裕，毛猪收购、鲜猪肉批发价格环比均下跌；受火腿月饼制作等因素影响猪肉市场需求增加，零售价格环比略涨。预计后期，猪肉市场运行平稳，零售价格或震荡趋稳。

       秋季为动物疫病高发季节，建议养殖企业（户）做好非洲猪瘟等疫病预防工作，严格落实消毒、检验检疫等措施要求，确保全省生猪产能稳定；商贸流通企业加强产销对接，确保全省猪肉市场供应充足。