据商务部生活必需品市场监测数据显示，2026年一季度全市生活必需品市场供应充足，价格平稳。监测的12大类商品中，环比呈“7涨2平3跌”态势。其中，水产品、蔬菜、水果、食糖、白条鸡、桶装食用油、肉类平均零售价格环比上涨，涨幅分别为4.6%、0.9%、0.7%、0.7%、0.4%、0.3%、0.3%；食盐、饮用水平均零售价格环比持平；奶制品、粮食、鸡蛋平均零售价格环比下跌，跌幅分别为0.1%、0.6%、1.9%。

     一、市场运行情况及分析

       1.蔬菜平均零售价格环比小幅上涨

       蔬菜价格小幅上涨。据样本企业监测数据显示，一季度全市蔬菜平均零售价格为8.19元/公斤，较2025年四季度上涨0.08/公斤，环比上涨0.9%；较去年同期上涨0.1元/公斤，同比上涨1.3%。其中，茄果类平均零售价格为11.04元/公斤，环比上涨5%，同比上涨7.2%；瓜菜类平均零售价格为7.11元/公斤，环比上涨3.8%，同比上涨0.6%；豆类平均零售价格为6.71元/公斤，环比上涨1.1%，同比上涨1.2%；葱蒜类平均零售价格为9.7元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌8.7%；甘蓝类平均零售价格为6.65元/公斤，环比下跌1.1%，同比上涨4.3%；根茎类平均零售价格为8.58元/公斤，环比下跌1.2%，同比上涨1.5%；叶菜类平均零售价格为6.78元/公斤，环比下跌1.3%，同比上涨5.5%。一季度，季节交替，种植端陆续开展腾地换茬工作，蔬菜市场处于“青黄不接”阶段，加之受元旦、春节等节日效应提振，蔬菜市场需求旺盛，平均零售价格环比小幅上涨；与去年同期相比，一季度经历低温霜冻天气，蔬菜产量下降，市场供应减少，平均零售价格同比小幅上涨。

       2.水果平均零售价格环比小幅上涨

       水果价格持续小幅上涨。据样本企业监测数据显示，一季度全市水果平均零售价格为10.8元/公斤，较2025年四季度上涨0.08元/公斤，环比上涨0.7%；较去年同期上涨0.82元/公斤，同比上涨8.3%。一季度，气温快速回暖，加之元旦、春节等节日效应提振，水果市场需求旺盛，平均零售价格环比小幅上涨；与去年同期相比，寒冷天气明显减少，水果市场需求增多，平均零售价格同比小幅上涨。

       3.禽蛋类平均零售价格环比禽涨蛋跌

       白条鸡价格止跌回升。据样本企业监测数据显示，一季度全市白条鸡平均零售价格为28.98元/公斤，较2025年四季度上涨0.11元/公斤，环比上涨0.4%；较去年同期上涨0.18元/公斤，同比上涨0.6%。一季度，受节日效应提振，白条鸡市场需求增多，平均零售价格环比略涨；与去年同期相比，气温回暖时间提前，养殖场鸡苗投放节奏加快，白条鸡市场供应减少，平均零售价格同比小幅上涨。

       鸡蛋价格持续下滑。据样本企业监测数据显示，一季度全市鸡蛋平均零售价格为14.46元/公斤，较2025年四季度下跌0.27元/公斤，环比下跌1.9%；较去年同期下跌0.74元/公斤，同比下跌5.3%。一季度，气温逐步回升，蛋鸡产蛋率提高，鸡蛋市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌；与去年同期相比，蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋市场供应增多，平均零售价格同比小幅下跌。

      4.粮油平均零售价格环比油涨粮跌

       桶装食用油价格略涨。据样本企业监测数据显示，一季度全市桶装食用油平均零售价格为17.87元/升，较2025年四季度上涨0.05元/公斤，环比上涨0.3%；较去年同期下跌0.04元/公斤，同比下跌0.2%。一季度，受节日效应提振，食用油市场需求旺盛，平均零售价格环比略涨；与去年同期相比，贸易商加大备货量，食用油供应增多，平均零售价格同比略跌。

       粮食价格小幅回落。据样本企业监测数据显示，一季度全市粮食平均零售价格为7.14元/公斤，较2025年四季度下跌0.04元/公斤，环比下跌0.6%；较去年同期上涨0.02元/公斤，同比上涨0.3%。其中，面粉平均零售价格为7.48元/公斤，环比持平，同比上涨1.8%；大米平均零售价格为6.79元/公斤，环比下跌1.2%，同比下跌1.3%。一季度，进入传统消费旺季，贸易商备货积极性较高，大米市场供应充足，价格下跌影响粮食市场平均零售价格环比小幅下跌；与去年同期相比，春节假期延长，食品企业、居民家庭等制作食品需求旺盛，面粉市场需求增多，价格上涨带动粮食市场平均零售价格同比略涨。

       5.肉类平均零售价格环比略涨

       肉类价格止跌回升。据样本企业监测数据显示，一季度全市肉类平均零售价格为70.56元/公斤，较2025年四季度上涨0.19元/公斤，环比上涨0.3%；较去年同期下跌1.97元/公斤，同比下跌2.7%。其中，牛肉平均零售价格为82.66元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌4.9%；羊肉平均零售价格为97.94元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨0.7%；猪肉平均零售价格为31.09元/公斤，环比下跌0.9%，同比下跌7.1%。一季度，受节日效应提振，餐饮、家庭用餐等需求旺盛，肉类市场需求增多，平均零售价格环比略涨；与去年同期相比，生猪、肉牛等存栏量保持高位运行，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌。

       6.奶制品平均零售价格环比略跌

       奶制品价格回落。据样本企业监测数据显示，一季度全市奶制品平均零售价格为119.43元/公斤，较2025年四季度下跌0.07元/公斤，环比下跌0.1%；较去年同期下跌0.12元/公斤，同比下跌0.1%。其中，牛奶平均零售价格为14.7元/升，环比持平，同比上涨0.6%；婴幼儿奶粉平均零售价格为290.68元/公斤，环比持平，同比下跌0.1%；中老年奶粉平均零售价格为89元/公斤，环比持平，同比持平；酸奶平均零售价格为16.82元/公斤，环比下跌2.3%，同比下跌2.3%。一季度，奶制品市场供应充足，叠加企业开启节日促销活动，奶制品平均零售价格环比略跌；与去年同期相比，上游原料奶供应充足，奶制品生产成本下降，平均零售价格同比略跌。

       7.其他生活必需品零售价格涨跌互现

       据样本企业监测数据显示，一季度全市水产品平均零售价格为46.73元/公斤，较2025年四季度上涨2.07元/公斤，环比上涨4.6%；较去年同期上涨1.93元/公斤，同比上涨4.3%。食糖平均零售价格为12.38元/公斤，较2025年四季度上涨0.08元/公斤，环比上涨0.7%；较去年同期上涨0.08元/公斤，同比上涨0.7%。食盐平均零售价格为5.55元/公斤，环比持平，同比上涨4.9%。饮用水平均零售价格为3.08元/升，环比持平，同比持平。一季度其他生活必需品市场供需平稳，平均零售价格涨跌有序。

       二、重点品类走势预测

       水果：预计后期，应季水果持续批量上市，市场供应充足，平均零售价格或将稳中有跌。

       粮食：预计后期，粮食市场供需平稳，平均零售价格或将以稳为主。

       肉类：预计后期，进入消费淡季，肉类市场需求减少，平均零售价格或将稳中有跌。

       蔬菜：预计后期，应季蔬菜持续批量上市，市场供应充足，平均零售价格或将稳中有跌。