一、市场运行情况

       据楚雄州13家超市、农贸市场监测数据显示，2025年8月份，全州生活必需品市场总体平均零售价格为16.67元/公斤，环比下跌0.15%。所监测的11大类商品环比呈“1涨4平6跌”态势。其中，肉类平均零售价格环比上涨，涨幅分别为0.01%；桶装食用油、奶制品、食盐、饮用水平均零售价格环比持平；蔬菜、食糖、鸡蛋、粮食、白条鸡、水果平均零售价格环比下跌，跌幅分别为0.01%、0.12%、0.14%、0.27%、0.29%、1.69%。具体监测情况如下：

       （一）肉类零售价格环比略涨

       8月份楚雄州监测样本企业肉类平均零售价格为61.7元/公斤，环比上涨0.01%。其中，羊肉平均零售价格为78.65元/公斤，环比下跌0.04%；牛肉平均零售价格为78.77元/公斤，环比上涨0.06%；猪肉平均零售价格为27.67元/公斤，环比下跌0.04%。

       （二）粮油类零售价格环比油稳粮跌

       8月份楚雄州监测样本企业桶装食用油平均零售价格为17.84元/升，环比持平。粮食平均零售价格为6.57元/公斤，环比下跌0.27%。其中，面粉平均零售价格为6.37元/公斤，环比下跌0.39%；大米平均零售价格为6.77元/公斤，环比下跌0.15%。

       （三）奶制品零售价格环比持平

       8月份楚雄州监测样本企业奶制品平均零售价格为29.88元/公斤，环比持平。其中，牛奶平均零售价格为11.25元/升，酸奶平均零售价格为12.5元/公斤，中老年奶粉平均零售价格为84.5元/公斤，环比均持平。

       （四）食盐、食糖零售价格环比盐稳糖跌

       8月份楚雄州监测样本企业食盐平均零售价格为5.5元/公斤，环比持平；食糖平均零售价格为8.43元/公斤，环比下跌0.12%。

       （五）饮用水零售价格环比持平

       8月份楚雄州监测样本企业瓶装饮用水平均零售价格为2.67元/升，环比持平。

       （六）蔬菜零售价格环比略跌

       8月份楚雄州监测样本企业蔬菜平均零售价格为6.55元/公斤，环比下跌0.01%。其中，葱蒜类环比跌幅最大，平均零售价格为7.85元/公斤，环比下跌2.73%。

       （七）禽蛋类零售价格环比均跌

       8月份楚雄州监测样本企业鸡蛋平均零售价格为10.53元/公斤，环比下跌0.14%；白条鸡平均零售价格为24.43元/公斤，环比下跌0.29%。

       （八）水果零售价格环比小幅下跌

       8月份楚雄州监测样本企业水果平均零售价格为9.28元/公斤，环比下跌1.69%。其中，葡萄环比跌幅最大，平均零售价格为12.01元/公斤，环比下跌5.95%。

       二、重点品类原因分析与走势预测

       肉类：暑期旅游热带动餐饮消费增长，叠加开学季市场对肉类需求提升，平均零售价格环比上涨。预计后期，肉类平均零售价格或将呈稳中有涨态势运行。

       粮油类：食用油市场供需两端维持相对均衡，平均零售价格环比持平；粮食供应充足，平均零售价格环比下跌。预计后期，粮油平均零售价格或将以稳为主。

       奶制品：奶制品市场供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，奶制品平均零售价格或将保持平稳态势运行。

       食盐、食糖：食盐供需平稳，平均零售价格环比持平；食糖市场供应充足，需求端未达预期，平均零售价格环比下跌。预计后期，食盐、食糖平均零售价格或将以稳为主。

       饮用水：饮用水市场供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，饮用水平均零售价格或将保持当前态势运行。

       蔬菜类：蔬菜集中上市供应增加，叠加天气条件适宜导致生产、物流成本下降，平均零售价格环比下跌。预计后期，蔬菜平均零售价格或将呈稳中有涨态势运行。

       禽蛋类：禽蛋市场供应充足，平均零售价格环比均下跌。预计后期，禽蛋平均零售价格或将以稳为主。

       水果：芒果、葡萄等水果集中上市，市场供应充足，品种丰富，平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，水果平均零售价格或将呈稳中有涨态势运行。