一、市场运行情况

       据楚雄州13家超市、农贸市场监测数据显示，2025年5月份，全州生活必需品市场总体平均零售价格为16.74元/公斤，环比上涨0.69%。所监测的11大类商品环比呈“4涨3平4跌”态势。其中，白条鸡、水果、粮食、食糖平均零售价格环比上涨，涨幅分别为5.22%、2.35%、2.33%、1.71%；桶装食用油、奶制品、食盐、饮用水平均零售价格环比持平；鸡蛋、肉类、蔬菜平均零售价格环比下跌，跌幅分别为0.14%、0.53%、2.18%。具体监测情况如下：

       （一）禽蛋类零售价格环比禽涨蛋跌

       5月份楚雄州监测样本企业白条鸡平均零售价格为24.79元/公斤，环比上涨5.22%；鸡蛋平均零售价格为10.36元/公斤，环比下跌0.14%。

       （二）水果零售价格环比小幅上涨

       5月份楚雄州监测样本企业水果平均零售价格为9.66元/公斤，环比上涨2.35%。其中，苹果环比涨幅最大，平均零售价格为13.16元/公斤，环比上涨8.4%。

       （三）粮油类零售价格环比粮涨油稳

       5月份楚雄州监测样本企业粮食平均零售价格为6.59元/公斤，环比上涨2.33%。其中，大米平均零售价格为6.78元/公斤，环比上涨4.07%；面粉平均零售价格为6.4元/公斤，环比上涨0.55%。桶装食用油平均零售价格为17.2元/升，环比持平。

       （四）食盐、食糖零售价格环比糖涨盐稳

       5月份楚雄州监测样本企业食糖平均零售价格为8.9元/公斤，环比上涨1.71%；食盐平均零售价格为5.5元/公斤，环比持平。

       （五）饮用水零售价格环比持平

       5月份楚雄州监测样本企业瓶装饮用水平均零售价格为2.67元/升，环比持平。

       （六）奶制品零售价格环比持平

       5月份楚雄州监测样本企业奶制品平均零售价格为29.5元/公斤，环比持平。其中，酸奶平均零售价格为12.5元/公斤，中老年奶粉平均零售价格为84.5元/公斤，牛奶平均零售价格为10.5元/升，环比均持平。

       （七）肉类零售价格环比小幅下跌

       5月份楚雄州监测样本企业肉类平均零售价格为62.28元/公斤，环比下跌0.53%。其中，羊肉平均零售价格为80.13元/公斤，环比上涨0.51%；牛肉平均零售价格为79.03元/公斤，环比下跌0.99%；猪肉平均零售价格为27.69元/公斤，环比下跌2.19%。

       （八）蔬菜零售价格环比小幅下跌

       5月份楚雄州监测样本企业蔬菜平均零售价格为6.7元/公斤，环比下跌2.18%。其中，葱蒜类环比跌幅最大，平均零售价格为8.38元/公斤，环比下跌7.3%。

       二、重点品类原因分析与走势预测

       禽蛋类：白条鸡市场供需两旺，平均零售价格环比上涨；进入5月气温回升，蛋鸡产蛋率提高，平均零售价格环比下跌。预计后期，禽蛋平均零售价格或将以稳为主。

       水果：夏季高温多雨，水果大量上市，市场供需两旺，平均零售价格环比小幅上涨。预计后期，水果平均零售价格或将呈稳中有跌态势运行。

       粮油类：粮食市场需求增加，平均零售价格环比上涨；食用油供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，粮油平均零售价格或将以稳为主。

       食盐、食糖：冷饮消费等对食糖需求增加，平均零售价格环比上涨；食盐供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，食盐、食糖平均零售价格或将趋稳。

       饮用水：饮用水市场供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，饮用水平均零售价格或将保持平稳态势运行。

       奶制品：奶制品供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，奶制品平均零售价格或将保持当前态势运行。

       肉类：生猪、肉牛存栏充足，养殖户出栏增加，市场供应充足，叠加夏季为肉类消费淡季，终端市场需求不旺，预计后期，肉类平均零售价格或将稳中有跌。

       蔬菜类：气温回升，蔬菜生长条件良好，产地货源宽松，平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，蔬菜平均零售价格或将呈稳中有跌态势运行。