一、猪肉市场价格波动情况

       根据昆明市商务局对昆明3家屠宰企业监测数据显示，5月生猪平均收购价格为16.5元/公斤，环比持平；鲜猪肉平均批发价格为20.1元/公斤，环比下跌2.3%。

       根据对昆明市10家超市、农贸市场监测样本企业数据显示：5月，猪肉平均零售价格为26.49元/公斤，环比下跌0.7%。其中，后腿肉平均零售价格为24.91元/公斤，环比上涨0.2%；前腿肉平均零售价格为23.53元/公斤，环比下跌0.3%；排骨平均零售价格为30.26元/公斤，环比下跌0.5%；五花肉平均零售价格为24.22元/公斤，环比下跌0.8%；精瘦肉平均零售价格为29.52元/公斤，环比下跌2.1%。

       二、市场特点分析和预测

       根据监测数据显示，5月，全市生猪平均收购价格环比持平，鲜猪肉平均批发价格和鲜猪肉平均零售价格环比均下跌。主要原因如下：一是养殖端购销较顺畅，生猪市场平均收购价格环比保持平稳态势运行；二是屠宰企业开工率较高，白条猪市场供应充足，平均批发价格环比小幅下跌；三是受传统消费淡季影响，猪肉市场需求较弱，难以对价格形成有效支撑，鲜猪肉平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，生猪市场供应仍较宽松，加之消费淡季持续，猪肉市场平均零售价格或将继续以跌为主。

       三、对猪肉市场的措施建议

       一是建议养殖企业理性看待后期生猪市场走向，不盲目跟风开展二次育肥，确保生猪市场长期平稳运行。

       二是建议屠宰企业实时关注市场需求变化情况，动态调整开工率，增强节假日期间市场供应能力，确保市场运行平稳有序。

       三是建议商贸流通企业密切关注市场需求变化及养殖企业出栏情况，按需备货，缩短流通周期，提升猪肉流通效率，确保鲜猪肉市场供应充足、价格运行平稳。