一、猪肉市场价格波动情况
       根据昆明市商务局对昆明3家屠宰企业监测数据显示，11月生猪平均收购价格为20元/公斤，环比持平；白条猪平均批发价格为23.48元/公斤，环比下跌1.1%。
       根据对昆明市12家超市、农贸市场监测样本企业数据显示：11月，鲜猪肉平均零售价格为28.51元/公斤，环比下跌0.8%。其中，五花肉平均零售价格为26.97元/公斤，环比上涨0.8%；排骨平均零售价格为32.43元/公斤，环比下跌0.9%；后腿肉平均零售价格为27.09元/公斤，环比下跌1%；前腿肉平均零售价格为24.88元/公斤，环比下跌1.2%；精瘦肉平均零售价格为31.17元/公斤，环比下跌1.6%。
       二、市场特点分析和预测
       根据监测数据显示，11月，全市生猪平均收购价格环比持平，白条猪平均批发价格和鲜猪肉平均零售价格环比均下跌。主要原因如下：一是上游生猪购销较平稳，平均收购价格环比保持平稳态势运行；二是消费旺季到来，养殖端出栏积极性较高，白条猪市场供应充足，平均批发价格环比小幅下跌；三是上游生产端市场供应充足，但下游消费市场需求回升缓慢，难以对价格形成有效支撑，鲜猪肉平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，随着气温持续下降，居民腌制腊肉、腊肠等需求加速释放，或将带动鲜猪肉平均零售价格稳中有涨。
       三、对猪肉市场的措施建议
       一是建议养殖企业积极调整出栏节奏，适当增加肥猪市场供应，确保生猪市场运行平稳有序。
       二是气温持续下降，食品加工企业、居民家庭等猪肉消费需求上升，建议屠宰企业积极提升开工率，适当缩减生猪收储规模，有效提升猪肉市场流通效率及供应能力。
       三是建议各大超市、农贸市场等积极关注市场需求变化情况，适当增加腊肉、腊肠等猪肉产品供应，强化市场保供稳价作用。