上周，红河州生猪收购重量、生猪屠宰重量环比均减少，猪肉零售价格环比小幅下跌。据红河州2家屠宰企业监测数据显示：2024年11月11日-17日，生猪收购平均价格为20.5元/公斤，环比持平；白条猪平均出厂价格为22.7元/公斤，环比持平。

       据对红河州8家农贸市场、20家超市样本企业监测数据显示，猪肉平均零售价格为30.93元/公斤，环比下跌0.5%。其中，精瘦肉平均零售价格为34.53元/公斤，环比下跌0.1%；后腿肉平均零售价格为28.74元/公斤，环比下跌0.3%；排骨平均零售价格为35.6元/公斤，环比下跌0.5%；五花肉平均零售价格为28.03元/公斤，环比下跌0.7%；前腿肉平均零售价格为27.76元/公斤，环比下跌1.1%。

       从监测数据看，精瘦肉、后腿肉、排骨、五花肉、前腿肉平均零售价格环比下跌。近期无节日等利好支撑，市场需求不旺，猪肉平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，生猪出栏增加，猪肉市场供应充足，平均零售价格或将呈稳中有跌态势运行。

       冬季气温较低，早晚温差大，建议养殖企业加强猪舍保暖工作，降低饲养密度，确保生猪生产安全，市场供应稳定。同时，合理安排生猪出栏节奏，切勿压栏看涨，保障猪肉市场供应充足。建议猪肉加工及零售企业丰富产品种类、增加猪肉供应，满足市场多样化消费需求。