上周，红河州生猪收购量及生猪屠宰量环比小幅减少，猪肉零售价格环比小幅下跌。据红河州2家屠宰企业监测数据显示：2023年1月23日-29日，生猪收购平均价格为16元/千克，环比持平；白条猪平均出厂价格为20.7元/千克，环比下跌10.1%。

       据对红河州8家农贸市场、20家超市样本企业监测数据显示，猪肉平均零售价格为34.5元/千克，环比下跌0.6%。其中，前腿肉平均零售价格为32元/千克，环比持平；五花肉平均零售价格为31.84元/千克，环比下跌0.1%；后腿肉平均零售价格为32.57元/千克，环比下跌0.7%；精瘦肉平均零售价格为39元/千克，环比下跌0.7%；排骨平均零售价格为37.08元/千克，环比下跌1.2%。

       从监测数据看，前腿肉平均零售价格环比持平；五花肉、后腿肉、精瘦肉、排骨平均零售价格环比下跌。春节前期，养殖企业增加生猪出栏，市场积极备货，春节期间，市场备货基本结束，需求平稳，猪肉平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，进入传统消费淡季，猪肉需求不旺，平均零售价格或将保持下跌态势运行。

       冬末春初气温变化明显，建议养殖企业加强对猪舍环境温度控制，做好生猪防寒保暖工作，确保生猪生产安全。建议养殖企业积极出栏补栏，切勿压栏看涨，保障猪肉市场供应充足；建议商贸流通企业增加猪肉供给，平价销售，满足终端市场消费需求。