8月份，厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上月相比，猪肉、家禽、水产品有所增加，蔬菜、蛋品有所减少；批发价格方面：蔬菜、家禽、蛋品有所上涨；猪肉、水产品有所下降。与去年同期交易量相比，猪肉、家禽有所增加，蔬菜、蛋品、水产品有所减少；批发价格方面：水产品有所上涨，猪肉、蔬菜、家禽、鸡蛋有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本月生猪市场供应充足。需求端方面，暑期本地旅游市场持续升温，带动餐饮业猪肉消费需求增加；加之月末各院校陆续开学，集中备货需求上升，带动生猪批发交易量有所上升。受持续高温天气影响，居民家庭对肉类的消费意愿受到抑制，加之禽类产品价格维持稳定，部分消费者转向禽肉消费，分流了猪肉市场需求，综合影响下，本月推动猪肉价格下行。据统计，本月生猪批发屠宰87298头，环比上涨1.4%；统肉批发均价19.45元/公斤，环比下降6.8%。随着入秋后全国各地天气逐步转凉，叠加双节临近及学校开学等影响，终端消费需求提振，预计猪肉价格或将有所回升。

　　二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本月厦门及周边地区持续出现高温和降雨天气，对本地蔬菜的生长与采收造成一定影响，为保障市场供应，批发市场积极组织运销户增加北方蔬菜的调运量，市场总体供应量充足。由于外调蔬菜的运输和储存成本相对较高，带动蔬菜整体价格有所上涨。据监测，本月全市蔬菜批发量161750吨，环比下降1.4%；批发均价为3.63元/公斤，环比上涨5.2%。预计后期受天气及学校开学影响，蔬菜价格或将保持高位波动运行。

　　三、禽类批发量增加，价格上涨。8月正值本地处于暑期旅游餐饮业旺季，禽类消费需求有所提高，同时，农历七月闽南地区祭拜习俗较盛，家庭端禽类采购需求业同步增长，双重因素共同提振家禽消费市场，批发商加大禽类（白条）的调运力度，推动家禽批发量环比增加，在供需关系趋紧与调运成本增加的共同作用下，整体价格较上月有所上涨。据统计，家禽交易量348吨，环比上涨1.1%；批发均价25.80元/公斤，环比上涨2%。随着天气逐渐转凉居民饮食消费意愿将进一步改善，以及双节效应影响，家庭聚餐消费需求增加，预计禽类价格或将持续呈现小幅上涨态势。

　　四、蛋品批发量减少，蛋品价格上涨。本月受持续高温天气影响，蛋鸡仍处于季节性歇伏期，产蛋率明显下降，导致蛋品市场供应呈季节性收紧，同时，高温环境推动鸡蛋运输和保鲜成本增加，叠加饲料等原材料价格的上涨，拉动蛋品价格上升。据样本监测，8月份蛋品批发交易量237吨，环比下降27.9%；鸡蛋批发均价为7.07元/公斤，环比上涨7.9%。随着9月份学校开学季和双节的到来，鲜蛋需求将会增加，蛋品价格预计将继续保持小幅上涨的趋势。

　　五、水产品批发量增加，价格下降。8月中旬开渔以来，海捕水产品大量涌入市场，受暑期旅游旺季及闽南地区传统祭拜习俗影响，市民对水产品消费需求增加，水产品市场供需两旺。由于水产品以活鲜消费为主，批发商走货心切，整体价格略有下降。据监测，本月水产品交易量15729吨，环比上涨11.1%；批发均价52.00元/公斤，环比下降1.9%。预计后期随着学校开学及双节的来临，水产品市场需求量将逐步增加，水产品价格或将小幅上涨。