本周（2025年8月11日至2025年8月17日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，水产品、家禽有所增加，猪肉、蔬菜有所减少。批发价格方面，蔬菜、蛋品有所上涨，猪肉有所下降，水产品、家禽持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量19395头，环比下降0.5%；生猪收购价15.70元/公斤，环比下降3.1%；统肉批发均价19.40元/公斤，环比下降3.1%。本周降雨天气增多，养殖场出栏量下降，生猪批发量随之减少。同时，受持续高温、学校放假等影响，终端市场消费低迷，猪肉订单量减少，屠宰企业顺势压价收猪，共同推动猪肉价格出现下降。预计随着大中院校陆续开学，气温逐渐回落，消费将逐步好转，猪肉价格或将出现小幅上涨。

　　二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本周蔬菜批发上市量20382吨，环比下降1.8%；平均批发价格3.98元/公斤，环比上涨2%。本周厦门及周边地区持续高温降雨天气，对绿叶蔬菜生产、采收造成一定影响，批发市场积极组织运销户加大蔬菜调运保障市场供应，总体供应量充足。由于外调蔬菜的运输、储存成本较高，带动整体菜价环比小幅上涨。预计后期受天气及季节因素影响，蔬菜整体价格将小幅震荡运行。

　　三、水产批发量增加，平均价格持平。本周伏季休渔期结束，周边沿海省市陆续恢复渔业生产，海捕水产品陆续到港补充市场，带动水产品批发交易量有所增加，整体价格保持平稳运行。据监测，本周水产品交易量3513吨，环比上涨6.1%；批发均价为52.00元/公斤，环比持平。随着全面开渔，海捕水产品大量上市，市场供应有望进一步增加，预计价格将呈稳中有降态势。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。秋季天气逐渐凉爽，利于禽类生长，养殖场出栏量随之增加，推动家禽批发量上升。受猪肉价格下降影响，家禽替代性消费需求有所减弱，价格保持稳定。据监测，本周家禽交易批发49868羽，环比上涨12.6%；批发均价25.25元/公斤，环比持平。预计后期随着学校食堂陆续开放，禽类市场需求量逐渐恢复，价格或将维持平稳运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期蛋品市场供应充足，食品加工厂为中秋月饼市场提前备货，鸡蛋需求量大幅增加。同时，受饲料价格上涨影响，蛋品价格有所上升。据监测，本周蛋价7.20元/公斤，环比上涨2.9%。预计后期受供需及天气变化的影响，鸡蛋价格或将呈持续上涨趋势。