本周（2025年6月16日至2025年6月22日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、家禽有所增加，水产品有所减少。批发价格方面，猪肉、蔬菜、水产品有所上涨，蛋品有所下降，家禽持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格上涨。本周生猪供应量20793头，环比上涨0.5%；生猪收购价16.28元/公斤，环比上涨1.8%；统肉批发均价20.11元/公斤，环比上涨1.8%。近期气温回升明显，高温高湿天气加速生猪出栏。需求端则受暑期毕业季推动，猪肉短期消费迎来阶段性提振，带动价格小幅上扬。预计随着高温持续，肉类消费提振力度有限，猪肉价格或将保持低位震荡运行。

　　二、蔬菜批发量增加，价格上涨。本周蔬菜批发上市量17282吨，环比上涨4.7%；平均批发价格3.76元/公斤，环比上涨1.8%。夏季气温升高，居民饮食偏好趋于清淡，市民对各类新鲜蔬菜，绿叶菜、瓜类蔬菜的消费需求提升。因本地包菜、白萝卜、花菜等蔬菜进入尾声且受近期本地及周边连续降雨影响，为保障市场供应充足，批发商积极组织调运外埠蔬菜，蔬菜批发量有所上升。受高温高湿天气影响，蔬菜储存损耗率上升，冷链运输成本增加，推动批发价格阶段性上扬。预计后期蔬菜价格将随天气变化呈小幅震荡运行。

　　三、水产批发量减少，平均价格上涨。休渔期间，海捕水产品产量骤降，水产品市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，批发商积极从周边沿海城市调入鲜活水产品以保证市场供应需求，市场供应充足，受运输保鲜成本增加影响，水产品整体价格较上周有所上涨。据监测，本周水产品交易量3323吨，环比下降1%；批发均价为53.00元/公斤，环比上涨1.9%。预计休渔期间，市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，水产品价格将维持平稳运行态势。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。近期受持续高温天气影响，禽类养殖损耗率上升，养殖户为降低风险加速出栏节奏，禽类白条供应量有所增加，价格维持稳定。据监测，本周家禽交易批发44816羽，环比上涨9.9%；批发均价25.05元/公斤，环比持平。预计后期禽类市场供应仍将保持充足，价格将继续保持稳定。

　　五、鸡蛋供应充足，价格下降。近期养殖场蛋鸡存栏量稳定，鸡蛋市场供应充足。受本地高温及梅雨季影响，鸡蛋储存、运输难度增加，养殖户和商家为加速周转，抛货调价意愿增强。据监测，本周蛋价6.20元/公斤，环比下降3.1%。随着学校陆续放假，市场蛋品需求量减弱，叠加高温天气持续抑制终端消费，预计鸡蛋价格将维持震荡下行态势。