4月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，蛋品有所增加，猪肉、蔬菜、家禽、水产品有所减少；批发价格方面：蔬菜、家禽、水产品有所上涨，猪肉、蛋品有所下降。与去年同期交易量相比，猪肉、蔬菜、水产品有所增加，家禽、蛋品有所减少；批发价格方面：鸡蛋、水产品有所上涨，猪肉、蔬菜、家禽同比下降。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。前期集中出栏的生猪逐渐消耗，新的生猪出栏量尚未及时补充，市场上可供批发的猪肉量有所减少；同时，五一假期效应接近尾声，一方面终端白条猪肉走货速度减缓，市场需求相应减少；另一方面饲料原材料玉米、豆粕价格的下跌，养殖成本有所降低，从而推动猪肉价格的下降。据统计，本月生猪批发屠宰84923头，环比下降3.8%；统肉批发均价20.07元/公斤，环比下降1.3%。预计随着气温持续升高，猪肉消费进入淡季，市场需求降低，价格将以震荡调整为主。

　　二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本月受厦门及周边地区持续降雨天气影响，蔬菜的生长期延长，采收、运输成本上升，同时正值季节交替，本地应季瓜果逐渐进入销售尾期，而春季蔬菜尚未完全满足市场需求，蔬菜供应出现阶段性空挡，整体批发量减少，推动蔬菜价格上涨。据监测，本月全市蔬菜批发量145370吨，环比下降6.8%；批发均价为3.41元/公斤，环比上涨2.1%。预计后期随着受天气变化影响，蔬菜价格或将小幅波动运行。

　　三、禽类批发量减少，价格上涨。本月天气温和舒适，禽类养殖环境良好，死亡率降低，市场禽类白条供应充足。随着五一假期临近，餐饮行业、大型商超、工厂和食堂等对禽类产品的需求增加，推动价格上升。据统计，家禽交易量274吨，环比下降1.3%；批发均价25.80元/公斤，环比上涨4%。预计随着节假日来临，市场需求增加，价格将小幅上涨。

　　四、蛋品批发量增加，鸡蛋、鸭蛋价格均下降。春季蛋鸡产蛋进入旺季，蛋品市场供应充足。受清明期间闽南地区祭扫习俗影响，终端需求量提高，市场批发交易量有所增加。气温不断升高，鸡蛋储存难度加大，家庭和终端市场倾向于优先消耗库存，市场购销积极性减弱，需求支撑转弱，在供应充足的情况下，使得价格下降。据样本监测，4月份蛋品批发交易量235吨，环比上涨34.3%；鸡蛋批发均价为7.90元/公斤，环比下降2.2%；鸭蛋批发均价为9.80元/公斤，环比下降2.2%。预计随着端午节临近，蛋品需求增加，蛋价或将继续小幅震荡上扬。

　　五、水产品批发量减少，价格上涨。4月近海海域天气总体平稳，渔船出海作业顺利，渔获丰富，市场供应充足。同期猪肉、鸡蛋价格处于低位运行，市场对水产品需求有所转移，整体批发量出现下滑。清明和五一假期相继到来，市民对水产品消费需求量增加，带动价格小幅上涨。据监测，本月水产品交易量14345吨，环比下降4%；批发均价53.00元/公斤，环比上涨1.9%。预计五月份进入伏季休渔期，水产品的供应量会有所减少，价格或将上涨。