本周（2025年5月19日至2025年5月25日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品、家禽有所增加，蔬菜有所减少。批发价格方面，猪肉、蔬菜、水产品、蛋品有所下降，家禽持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量21656头，环比上涨2.6%；生猪收购价16.14元/公斤，环比下降1；统肉批发均价19.93元/公斤，环比下降1.1%。因猪肉价格持续下滑，生猪出栏计划增加，供应量及批发量随之增加。当前肉类处于消费淡季，终端消费需求难以提振，价格继续下降。预计随着端午节来临，受节日市场消费需求等因素影响，猪肉价格有望企稳。

　　二、蔬菜批发量减少，价格下降。本周蔬菜批发上市量15742吨，环比下降0.4%；平均批发价格3.55元/公斤，环比下降1.3%。近期全省雨水充沛，批发商积极调运蔬菜入厦，市场供应量充足，因季节交替，本地部分菜品已接近尾声，果菜方面:本地黄瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜等已上市补充市场，价格较上周有所下降。预计受高温天气影响，本地蔬菜供应量将逐渐减少，随着外调蔬菜供应比例增加，价格或将呈小幅上涨趋势。

　　三、水产批发量增加，平均价格下降。休渔期间，海捕水产品产量骤降，冰冻类水产品占据市场主导地位，批发市场积极从周边沿海城市调入水产品保证市场供应需求，批发量有所增加，水产品整体价格较上周有所下降。据监测，本周水产品交易量3300吨，环比上涨2.3%；批发均价为52.00元/公斤，环比下降1.9%。预计休渔期间，市场供应以养殖类水产品和冷冻水产品为主，水产品价格将维持平稳运行态势。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和，禽类养殖环境良好，死亡率降低出栏量较大，整体批发量有所增加。随着气温变化，市民饮食偏清淡，市场消费相对疲软，禽类价格环比持平。据监测，本周家禽交易批发36101羽，环比上涨1.4%；批发均价25.20元/公斤，环比持平。预计后期禽类供需维持平衡状态，价格将保持稳定。

　　五、鸡蛋供应充足，价格下降。近期蛋鸡存栏量保持稳定，鸡蛋市场供应充足。随着气温的升高，鸡蛋保质期缩短，销售以走量为主，蛋品价格持续走低。据监测，本周蛋价6.60元/公斤，环比下降2.9%。预计随着市场需求支撑转弱，鸡蛋价格或将持续震荡走低。